Курячий пармезан зі спагетті

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

3 Значення 4 зірки:

3 5 зіркових значень:

Щоб заощадити час і зусилля, спочатку відваріть брокколі-раб, вичерпайте її щілинною ложкою і варіть макарони в тій же каструлі з окропом.

Інгредієнти

4 унції сирих спагетті

2 (14,5 унції) банки несолених помідорів з дрібними кубиками, осушені

1,5 столові ложки оливкової олії, розділені

0,25 чайної ложки подрібненого червоного перцю

6 зубчиків часнику, нарізані тонкими скибочками

0,5 чайної ложки кошерної солі, розділеної

3 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліка

2 (8-унції) половинки курячих грудок без шкіри та кісток

2 столові ложки борошна загального призначення

1 чайна ложка часникового порошку

1 велике яйце, злегка збите

0,5 склянки панко (японські сухарі)

1 унція сиру Парміджано-Реджано, тертий (приблизно 1/4 склянки)

1 чайна ложка вершкового масла

2 унції знежиреного сиру моцарела, тонко нарізаний скибочками

Рвані листя базиліка (за бажанням)

Харчування

насичених жирів 5г

Як це зробити

Попередньо розігрійте бройлера до високого рівня.

Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці, не допускаючи солі та жиру; стік.

Поки вариться паста, помістіть помідори в кухонний комбайн; обробляти до майже однорідного стану. Розігрійте каструлю на середньому повільному вогні. Додайте на сковороду 1 1/2 чайної ложки олії; кружляти до пальто. Додати перець і часник; варити 1 хвилину або до запаху, періодично помішуючи. Додати помідори і 3/8 чайної ложки солі; варити 15 хвилин або до злегка загустіння, періодично помішуючи. Перемішайте подрібнений базилік. Киньте 1 склянку соусу з макаронами; тримати теплим.

Поки вариться соус, розділіть кожну курячу грудку наполовину горизонтально, щоб утворилося 2 котлети (всього 4). З’єднайте борошно, часниковий порошок та 1/8 чайної ложки солі. Посипте верхівки котлет половиною борошняної суміші; погладити рівномірно по котлетах. Переверніть котлети. Посипте залишком борошняної суміші; поплескати по котлетах. Струсіть надлишки борошна. Помістіть яйце в неглибоку посуд. З’єднайте панко та Парміджано-Реджано в іншому неглибокому посуді. Занурте котлети в яйце; земснаряд у суміші панко.

Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому сильному вогні. Додайте на сковороду залишилися 1 столову ложку олії та масла; кружляти, поки масло не розплавиться. Додати курку в сковороду; варити по 4 хвилини з кожного боку або до зарум'янювання і готовності. Покладіть курку на деко; зверху рівномірно моцарелою. Проваріть 2 хвилини або поки сир не розплавиться.

Розкладіть приблизно 1/2 склянки макаронної суміші на кожній тарілці; зверху кожен з них 1 котлетою і приблизно 3 столовими ложками соусу, що залишився. За бажанням посипте рваним базиліком.