Коронавірус та 5 запитань про безпечне перекушування

Мелані Ньюкірк, М.С., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,

Більше часу проводити вдома майже напевно означає більше перекушувати вдома. Але спалах коронавірусної хвороби (COVID-19) викликає нові занепокоєння щодо нашого вибору їжі. Чи є деякі закуски кращими чи безпечнішими за інші? Джонс Хопкінс, клінічний менеджер з питань дитячого харчування, Мелані Ньюкірк, М.С., Р.Д.Н., С.С.П., Л.Д.Н., відповідає на п’ять запитань про безпечне перекушування.

Продуктовий прохід завжди здавався чудовим місцем для початку, коли мова заходить про здорові перекуси, але як ми безпечно подаємо фрукти та овочі своїм дітям серед проблем COVID-19? Які запобіжні заходи слід вжити?

Свіжі продукти - це завжди чудовий варіант здорової закуски і не забувайте, що всім американцям потрібно п’ять порцій овочів та фруктів щодня - навіть під час пандемії. Відповідно до Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), споживачі повинні дотримуватися звичайних рекомендацій, пов'язаних з безпекою харчових продуктів, для очищення продуктів у контексті коронавірусу:

Виріжте всі пошкоджені або забиті місця, а потім промийте фрукти та овочі під проточною водою без мило, відбілювач або промислові змиви.
Протирайте тверді продукти (наприклад, дині, картоплю) чистою щіткою.
Сушіть продукти паперовим рушником або чистим тканинним рушником.

А як щодо хлібобулочних виробів? Наприклад, печиво - домашнє чи запечене та продається в пекарні чи продуктовому магазині - чи безпечне воно для вживання?

Немає відомих доказів того, що коронавірус передається через харчові продукти, такі як хлібобулочні вироби. Під час випікання вдома завжди дотримуйтесь загальних правил безпеки харчових продуктів: мийте руки перед тим, як готувати їжу, готуйте їжу в чистому середовищі і не їжте сирого тіста або кляру.

Існує стільки упакованих продуктів, які діти люблять перекусити, таких як крупи, попкорн, мікс із слідів та фруктові закуски. Як ми можемо бути впевнені, що вони не забруднені COVID-19?

Неможливо визначити, чи забруднена коробка або контейнер COVID-19. Коронавірус може жити на поверхнях (до 24 годин на картоні та від двох до трьох днів на пластиці, хоча і зменшуючись з часом).

Роблячи покупки, часто саніруйте руки та уникайте дотиків до обличчя, щоб зменшити ризик передачі вірусу.
Коли ви приїдете додому, один із варіантів - перекласти харчовий продукт у контейнер, який вже випрали та почистили вдома, або в пластиковий мішок.
Ящики з окремими упаковками можна спорожнити та залишити у сміттєвому баку.
За бажанням можна протерти пластикову або скляну ємність дезінфікуючою серветкою.
Деякі можуть вирішити зберігати продукти в окремій зоні зберігання протягом 24-72 годин, але майте на увазі, що високі температури (наприклад, гараж або багажник) можуть бути небезпечними для зберігання всіх продуктів.
Свіжі продукти потрібно негайно прибирати, щоб забезпечити безпечну температуру, щоб запобігти ризику харчових захворювань.

Іноді підійде лише підбирання з бордюру. Ці замовлення, як правило, безпечні?

Немає доказів того, що їжа на винос є джерелом поширення COVID-19. Зв'язок з доставкою може становити ризик, тому дотримуйтесь гігієни рук і дотримуйтесь рекомендованої відстані в 6 футів від вашої доставки.

Чи існують деякі загальні правила, які слід застосовувати, або вживати додаткових запобіжних заходів, щоб забезпечити нашу їжу якомога безпечнішою під час цієї пандемії?

Коронавірус - це респіраторний вірус, а не збудник харчових продуктів, і на момент написання цієї статті немає відомих доказів того, що COVID-19 передається через їжу або через наше харчування.

Загалом, намагайтеся обмежити походи в продуктовий магазин, щоб сприяти фізичному віддаленню та впливу інших людей.
Візки для покупок та каси - це “високий дотик”, тому обов’язково дезінфікуйте візок перед використанням, коли це можливо.
Мийте руки протягом 20 секунд водою з милом або використовуйте дезінфікуючий засіб для рук на спиртовій основі, що містить щонайменше 60% спирту, до і після покупок і не торкайтеся обличчя.
Заносячи продукти додому, розміщуйте ці предмети окремо від чистих предметів.
Прибравши їжу, очистіть поверхню водою з милом, а потім продезінфікуйте.

FDA надає чудові вказівки щодо загальної безпеки харчових продуктів для запобігання хворобам, що передаються через їжу.

Оскільки в цей час наші діти були вдома, ми рекомендували батькам підтримувати звичайний режим харчування та перекусів.

Більшості дітей потрібна лише одна, не більше двох закусок на день.
Пропагуйте здорові закуски, такі як овочі, фрукти, горіхи, нежирні молочні продукти та цільні зерна.
Заохочуйте воду як найкращий вибір напою протягом дня.

Коронавірус (COVID-19)

Що потрібно знати з медицини Джонса Гопкінса.