Курячий кокосовий каррі-суп

Цей швидкий і легкий курячий кокосовий суп-каррі поєднується менш ніж за 30 хвилин з тайським каррі, курячою грудкою, великою кількістю свіжих овочів та смачним кокосовим бульйоном. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Цей курячий суп з каррі не може бути простішим у приготуванні, і він має найсмачніший кокосовий відвар з червоного каррі. Зробіть його з усіма вашими улюбленими овочами для легкої ситної їжі. Ми також любимо цю версію креветок.

Одне з моїх улюблених речей (підказка, підказка) - це коли читачі звертаються до них і просять одержати здоровішу версію одного з улюблених рецептів, що саме сталося минулого тижня.

Читач хотів полегшену версію свого улюбленого червоного каррі з місцевого тайського ресторану - тяга, яку я цілком розумію. Іноді я думаю, що я міг би скупатися в червоному каррі з мого улюбленого тайського ресторану. Ну ... добре, це може зашкодити, тому, можливо, не купатись у ньому. Справа в тому, що я люблю кожну дрібницю в каррі - від кольору до запаху до смаку до теплого відчуття, яке я відчуваю, коли ковтаю кожен укус, і це наповнює мене таким комфортом. ви зрозуміли ідею.

Тож я трохи експериментував, поки не придумав легшу версію курячого кокосового каррі-супу, яка на смак настільки ж смачна, як і повножирна та калорійна версія. Цей рецепт складається менш ніж за 15 хвилин і ідеально підходить для швидкого прийому їжі протягом тижня.

Найкраще те, що ви можете налаштувати спеції на свій смак, кинути все овочі, які є під рукою, і подати як суп або над локшиною або рисом. Це справді так просто!

Які інгредієнти мені потрібні для курячого кокосового каррі-супу?

Вам не потрібно багато інгредієнтів! Більшість із них ви можете знайти у міжнародному продовольчому проході будь-якої великої продуктової мережі.

Паста з червоного каррі
Консервоване полегшене кокосове молоко
Курячий бульйон з низьким вмістом натрію
Соєвий соус з низьким вмістом натрію (або рибний соус за смаком)
Азіатська овочева суміш (капуста, брокколі, горошок та ін.)
Куряча грудка без шкіри без шкіри
Сік лайма

Як приготувати курячий суп-каррі?

Ви можете зібрати цей смачний суп за 30 хвилин або менше!

Перше, що ви хочете зробити, це розігріти великий супник на середньому вогні. Далі додайте пасту каррі і чверть склянки кокосового молока. Збийте ці два інгредієнти, поки паста каррі повністю не розчиниться. Потім додайте кокосове молоко, що залишилося, курячий бульйон і соєвий або рибний соус. Додайте овочі та курячу грудку до суміші каррі. Доведіть все це до кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб все закипіло і зібралися ще 8-10 хвилин.

На цьому етапі ви знімете казан з вогню і додасте сік лайма. Смакуйте та додайте більше соку лайма, рибного соусу (або соєвого соусу) та солі, якщо потрібно.

Я люблю подавати цю страву з гарніром із зеленої цибулі, кінзи та нарізаного халапеньо.

З чого готується суп з каррі?

Загалом, суп з каррі готується з пасти з каррі, яку ви можете знайти в банку в продуктовому магазині, та якогось бульйону (наприклад, курячого бульйону), а потім трохи кокосового молока, щоб додати цей кокосовий смак і вивести смак каррі. Каррі дуже ароматний і містить суміш прянощів, таких як червоний болгарський перець та червоний чиліс, зелена цибуля, цибуля-шалот, часник, імбир, куркума, кмин, сіль, перець та коріандр.

Які овочі я можу використовувати в цьому супі?

Ви знаєте, які овочі поєднуються з курячим кокосовим супом каррі? Будь-які овочі, які вам подобаються! Насправді ні!

Я пропоную використовувати азіатську овочеву суміш (свіжу або заморожену), оскільки її так просто кинути в каррі. Всі овочі вже порізані та порціоновані. Простенька.

Інші улюблені овочеві пропозиції включають:

Кабачки
Жовтий кабачок
Баклажани
Гриби (будь-який сорт)
Зелена квасоля
Боби Ліма
Едамаме
Міні кукурудза або звичайна кукурудза
Водні каштани
Брокколі
Цвітна капуста
Шпинат
Кале
Морква
Будь-який колір болгарського перцю

Подання ідей та пропозицій

Я люблю подавати цей суп з білого, коричневого або цвітної капусти. Але я також був відомим тому, що подаю його над овочевою локшиною, у човні для кабачків із спагетті та над звичайною широкою яєчною локшиною.

Ви можете їсти його як суп, без жодних зерен. Або з’їжте суп із гарним шматочком багета або грінками.

Я також використовував упаковану локшину з рамен (пакет аромату викинутий), щоб додати трохи задоволення макаронам, які містяться в супі. Плюс, ця локшина така гарна, що важко триматися подалі від цих крихких, жувальних макаронних локшин.

Отже, у вас це є. У когось іншого є рецепт, який вони хотіли б полегшити? Я рада допомогти! Запишіть електронний лист по-моєму або залиште примітку в коментарях.