Курячі весняні рулети

Ці свіжі булочки варті праці. Всі будуть вражені, коли дізнаються, що вони саморобні.

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Тонка рисова локшина

Занурений соус
1/4 склянки (60 мл) рибного соусу
1/4 склянки (60 мл) свіжого соку лайма
1/4 склянки (60 мл) цукру
1/4 склянки (60 мл) теплої води
3 столові ложки (45 мл) дрібно нашаткованої моркви
1 ч. Ложка (5 мл) фаршу з тайського чилі (за бажанням)
1 зубчик часнику, подрібнений
Рулети
12 круглих обгортків з рисового паперу (8 1/2 дюйма, 22,5 см)
12 зелених листочків салату (3x5 дюймів, 9x 15 см), нарізаних уздовж ребра з видаленим ребром
Тонка рисова локшина 2 унції (60 г)
1 склянка (250 мл) подрібненої вареної курки
1 склянка (250 мл) огірка, очищеного від насіння та очищеного від насіння
1/4 склянки (60 мл) жульєнірованої моркви
1/4 склянки (60 мл) свіжого листя м’яти

Інформація про харчування (за порцію)

90 калорій
10 мг холестерину
460 мг натрію
6г Білка
0,5 г Загальний жир
0г Клітковина
17г Вуглеводи

Підготовка

Для соусу для занурення змішайте рибний соус, сік лайма, цукор, часник і чилі в середній мисці, поки цукор не розчиниться. Перемішайте моркву. За потреби додайте теплу воду на бажаний смак. Дайте постояти 30 хвилин перед подачею. Можна зробити на 1 день вперед. Зберігати в критому приміщенні в холодильнику.

У середній каструлі закип’ятіть 6 склянок (1,5 л) води. Додати рисову локшину; варити від 2 до 4 хвилин або до м’якості. Промити під холодною водою; добре злити. Переносити, відкладати.

Розкладіть 1 обідню ложку (15 мл) курки на обгортку. Покладіть невелику порцію рисової локшини над куркою. Помістіть трохи локшини огірком, морквою та 4-5 листочками м’яти. Зверху помістіть лист салату.

Рулонна обгортка відповідно до інструкцій на упаковці. Подавайте відразу з соусом для занурення.

Тайська підказка для кухні:
o Підготовлені пружинні рулони щільно накрийте поліетиленовою плівкою, оскільки вони будуть тверднути, коли не потраплять під вплив повітря. Подавайте рулети цілими або розрізаними навпіл безпосередньо перед подачею. Весняні рулети можна робити за 1 день до подачі. Щільно накрити поліетиленовою плівкою і зберігати в холодильнику.