Фермерські ринки об’єднують громади, починаючи з ріпи, закінчуючи фавасом і закінчуючи курячим м’ясом

НАКРУГИ БУДЬ-ЯКИХ фермерських ринків, і ви обов’язково знайдете найсвіжіші продукти та багатство місцевого шарму. Але з багатьма різноманітними громадами в районі затоки поїздка на фермерський ринок - це більше, ніж просто шанс робити покупки - це шанс отримати відчуття для громади в цілому.

Від вилікуваних качиних яєць у Фремонті до барбекю в Ліверморі, кожен ринок має свій особливий шарм. На святкуванні краси Затоки, наші співробітники вирушили на кілька місцевих ринків, щоб подивитися, що ми можемо знайти.

Інше гетто для гурманів

Як і можна було очікувати будь-кому, хто знайомий з районом затоки, фермерський ринок Берклі пропонує органічні продукти - і багато іншого.

Але ви не знайдете тут найпростішого яблука Red Delicious; люди в Берклі знають свої речі, коли справа стосується вишуканих страв, і вони готові платити найвищі ціни.

Нещодавно продавці на ринку Суботній центр на вулиці продавали ці продукти: зелень амаранту, азіатську червону гірчицю, зелену цибулю, шпинат, патисони, мед, персики, полуницю, вишню, картоплю (фіолетовий, юкон, пальці), фініки, інжир, сидр, трави в горщиках, лікарські рослини, кава для гурманів, ковбаси, копчений дикий лосось, помідори (фрукти та рослини), печиво, цільнозерновий хліб та випічка, оливкова олія, бальзамічний оцет, мармелад, ладан, трав'яне мило, спаржа, горох, квасоля фава, верхівки здоби (гарбузовий пекан з органічним родзинками), копчений тофу, свинина, яловичина, баранина, горіхи та колбасні вироби (терріни, конфі). Можна було замовити індійські та мексиканські страви.

Відчуття втоми? Зайдіть на масаж або отримайте урок з ремонту велосипедів від Коаліції Берклі, що сприяє велосипедам.

Нещодавні спеціальні заходи включали органічну дегустацію полуниці та читання нової книги „Цифрове блюдо: п’ять сезонів найсвіжіших рецептів та написання з продовольчих блогів у цілому світі (Press for Change Publishing, 19,95 дол. США)”. Витяги з книги звучали весело і смачно - майже настільки ж смачно, як безкоштовний зразок полуниці, перцю чипотле, щавлю та м’яти сальси з грецьким йогуртом на сухарі, який супроводжував презентацію.

-Фермерські ринки Берклі працюють цілий рік. Години з 10:00 до 15:00. По суботах на Центр-стріт на вулиці Мартіна Лютера Кінга-молодшого; З 14 до 19 години Вівторки на вулиці Дербі на шляху Мартіна Лютера Кінга-молодшого; та з 15 до 19 години. на проспекті Шаттак на Роуз-стріт. Ринками керує Центр екології Берклі. Для отримання додаткової інформації зателефонуйте (510) 548-3333 або відвідайте www.ecologycenter.org.

Фермерський ринок Монтклера прожив це нелегко. З тих пір, як ідея влаштувати недільний ринок у цьому маленькому шматочку Швейцарії в Іст-Бей з’явилася приблизно два роки тому, деякі місцеві купці облямовували та стверджували, що рух транспорту та стоянки будуть жахливо загриміти.

Вони мали рацію - чого ви очікуєте, коли вибиваєте цілий квартал проспекту ЛаСал та його утопічні ряди пишних громадських стоянок? Проте експеримент працює.

Звичайні підозрювані в торгівлі прокладають квартал проспекту, включаючи "Чайник Корн", який потрапляє на кожен ринок фермерів. Також тут є гриль Griffin’s Grill, який продає “Якісне копчене барбекю”, і лінійка його бутербродів за 7 доларів та 20 реберних плит запам’ятовується.

Халява - це велика привабливість, і можна побачити, як занурені оцти з Великої Лапи Напа Валлі стікають з різних придатків, коли люди блукають по ринку. Тут також є французька хлібопекарня Маргарет із Південної затоки з пирогами, еклерами та тістечками, які спочатку випікала “Маржолен”. Незважаючи на американізацію свого імені, Медж вдається добре.

Хоча фермери справді приваблюють, і хоча вони добре боролись, щоб потрапити в село Монклер, не дивуйтеся, якщо вони почнуть битися, щоб вийти. Ось про що думав бідний фермер із Церери, поблизу Модесто, коли жінка встала вальсом до стенду і звинувачуючи показала на його «східні огірки».

Східний? Це не слово. Ви мене чуєте? Східний - це не ПК ”, - сказала жінка, хоча„ східний огірок ”є загальноприйнятою мовою у багатьох насіннєвих компаніях. "Що ви намагаєтеся сказати? Японський? Китайський? Перська? Східного не існує. Ти мене чуєш? ДОБРЕ-ДОБРЕ. Ось. Дозвольте спробувати. Дай мені скуштувати. Мені потрібно зрозуміти, що це ви намагаєтесь сказати ".

Коли знедолений фермер намагався очистити і нарізати огірок, жінка вихопила у нього огірок і відкусила, бурчачи: «Шкіра тобі хороша! Або ви вирощуєте його на гної? " Можна лише сподіватися.

-Фермерський ринок села Монтлер - по неділях з 9 до 13 години. на проспектах Морага та Ла-Салле в Окленді. Ринок працює з травня по жовтень. Для отримання додаткової інформації відвідайте www.urbanvillageonline.com/montclair.

Качині яйця будь-хто?

Якщо ви переслідуєте вилікувані качині яйця, таких, як маленька пташка в них, яку вони годують людям на «Факторі страху», то вирушайте на фермерський ринок Ірвінгтона.

Там, між столами, заваленими овочами тощо, стоїть підставка, де продають не тільки свіжі яйця, але і мариновані качині яйця фіолетового кольору, які є традиційним філіппінським делікатесом. Вони стверджують, що продавець "чудово підходить для салатів".

Трохи більш популярними серед натовпу, які сумлінно роблять покупки на цілорічному ринку, є від 40 до 50 інших продавців, які продають величезну кількість їстівних продуктів та безліч непридатних для їжі продуктів. Є сири від Sonoma, хліб Бекмана, риба від Санта-Крус та ковбаси від Dibrova Foods з Лоді.

Любителі авантюр можуть захотіти взяти трохи російського варення, або кальмарів, або один із масиву мазків, включаючи чатні та пасти, масла і желе з усієї Північної Каліфорнії.

Що відрізняє цей ринок від інших, стверджують продавці, це великий попит на азіатську зелень. Щотижня клієнти скупчуються навколо, щоб придбати гігантські пачки їстівних продуктів, включаючи амарант, бок чой, мізуну, гірчицю та червону капусту.

Велика частина продукції чудова, але ціни середні. Полуницю продавали за 2 долари за кошик, цвітну капусту за 2 долари за голову та квасоля фава за 75 центів за фунт. З іншого боку, квіти - чудова покупка за 18 доларів за орхідею або 3 долари за купу живих квітів.

Ціни справді вищі, ніж у попередні роки. Один фермер із Фресно пояснює зростання кількості пізніх дощів, які руйнують врожаї, плюс завищена ціна на газ, що робить дрібним фермерам набагато дорожче подорожувати на ринки затоки Бей.

Окрім покупок за продуктами, ринок - це також місце для гри, де джазова музика для дорослих, стрибковий будиночок та повітряні кулі для дітей.

-Ринок фермерів Ірвінгтона у Фремонті, на Бей-стріт на бульварі Вашингтон, працює з 9:00 до 13:00. Неділі, цілий рік

Гарна їжа, хороша розмова

У перший день Ліверморського фермерського ринку наприкінці минулого місяця парковка була вищою.

"Мені доводилося ходити по кварталах", - каже покупка Полін Ейрас. "Але це того варте. В кінці ви отримуєте свіжу їжу та свій сандвіч із трьома наконечниками для барбекю. "

Ринок Лівермора огортається біля кварталу, що містить історичний парк Карнегі, з садами, фонтаном, пишними деревами та столами для пікніка. Не тільки фермери продають свої свіжозібрані товари, але ви також можете забрати цілий три-наконечник, приготовлений на грилі, за 12 доларів або п’ять пишних рулетів з люмпією за 5,50 доларів.

"Свіже повітря, побачивши своїх сусідів, тут насправді дух спільноти", - каже житель Лівермору Даг Уайт, дружина якого Анжела приходить за органічною їжею, мигдалем та "зразками".

Привабливість майже будь-якого фермерського ринку - це свіжі продукти, але це також досвід ведення приватних розмов з виробниками та виробниками.

"Я думаю, що люди воліють робити покупки на фермерських ринках, тому що їм подобається спілкуватися з людьми, які вирощують цей продукт", - говорить Чарльз Крохаре, який є власником кіоску з оливковою олією Олівіна. "Вони не обов'язково шукають рецепти, їм просто подобається мати такий зв'язок".

Майже кожен тиждень приносить особливий захід на ринку. У перший четвер місяця ознайомтеся з демонстрацією кулінарії місцевого шеф-кухаря. Другий четвер місяця - сімейна ніч із розвагами та розвагами. Третій четвер місяця - «Спраглі четверги» з дегустаціями вин місцевих винзаводів та експонатами місцевих декоративно-прикладних мистецтв.

-Фермерський ринок Лівермора - четверги з 16:00. до 20:00 З травня по жовтень у парку Карнегі (вулиця Третя та J) у Ліверморі. Для отримання додаткової інформації відвідайте www.livermoredowntown.com/events.

Великий ринок дрібних фермерських господарств

Син Марсі Домінгес Ерік хоче "Вишні, мамо, вишні!" але у мами є інші ідеї.

Хоча в цей яскравий сонячний недільний ранок на ринку фермерів Джека Лондона скрізь вишні - і полуниця - скрізь, Марсі Домінгес проводить звичайні поїздки на ринку, на який вона приходила близько чотирьох років.

Її син врешті-решт отримає свої вишні, але зараз Домінгес прямує до стенду ферм Крістенсен, щоб придбати базилік і трохи зелені.

"Мені подобається приїжджати сюди те, що ти знайомишся з фермерами і з нетерпінням чекаєш побачити їх і те, що вони мають", - каже вона.

Сьюзен та Девід Крістенсен, які мають ферму в Терлоку, прибувають на фермерський ринок Джека Лондона приблизно дев'ять років, і Сьюзен каже, що серед семи ринків, які вони відвідують щотижня, цей є найбільш вигідним.

"Люди не завжди розуміють ринок, це те, що ми йдемо до вегетації", - говорить Сьюзен. "Як і люди зараз хочуть помідорів, і якщо у вас немає гарячого будинку, це просто не сезон".

Вона зазначає, що сезон перцю наближається наприкінці червня та липні, а це означає, що вони з чоловіком будуть демонструвати 11 сортів перцю, включаючи постійно популярний фіолетовий перець.

Клієнт заходить, щоб придбати великий спрей зібраного базиліка, як і більшість продуктів Крістенсенів, за день до їх виходу на ринок.

«Щоб ваш базилік був свіжим, - каже Сьюзен своєму покупцеві, - оберніть його мокрим паперовим рушником і покладіть у герметичний мішок у холодильнику. Він зберігатиметься принаймні тиждень. Те саме з салатом, який може тривати навіть два тижні ".

Перевага купівлі продукції на фермерському ринку, каже Сьюзен, полягає в тому, що на відміну від величезних комерційних виробників, які постачають продуктові магазини, менші ферми, як у неї, надають своїм заводам необхідний простір.

"У тісних приміщеннях рослини не можуть отримати необхідну їжу з ґрунту і виробити хороший аромат", - пояснює вона. "Наші рослини отримують свій простір, саме тому смак набагато сильніший".

-Фермерський ринок Джека Лондона, де представлені вирощувані в Каліфорнії фрукти, овочі, зрізані квіти, хлібобулочні вироби, свіжа риба та вироби з ремесел, працює з 10:00 до 14:00. Середа та неділя на Бродвеї та Ембаркадеро, Окленд. Телефонуйте (510) 814-6000.

Їжа для душі

Потрібне джерело для домашнього желе з яблучної груші? Тяга до маленького солодкого картопляного пирога? А може, вам подобається соковита червона полуниця, зібрана стигла з поля?

Маленький і добросусідський ринок фермерів Мандела, що проводиться біля станції BART у Вест-Окленді щосуботи, поповнює рахунок жителям району, які шукають здорові та доступні продукти та інші смаколики.

Однієї недавньої суботи ді-джей відтворює бадьору музичну суміш, коли покупці прогулюються між наметами, де пропонують свіжу моркву та брокколі, саджанці помідорів та огірків, цукати, яблука, купи лимонів та пакетики, фаршировані арахісом. За одним столом три портативні шахові набори заманюють дітей, які хочуть освоїти ходи дам, лицарів та пішаків.

Основна місія ринку - доставляти свіжі продукти, вирощені афроамериканськими фермерами, до афроамериканських районів, хоча привітна атмосфера також охоплює різноманітність серед продавців та клієнтів.

"Тут атмосфера насправді інша", - каже Джада Уайт, яка пропонує на стенді Dis-Scent невеликі баночки з маслом ши та натуральним маслом для волосся. "Це дуже сімейно. Люди такі люблячі. Це справді позитивно ".

Виготовлене з козячого молока та ефірних масел, мило від кокосової кориці до мангової пемзи продається за 3 долари кожен або два за 5 доларів.

Через дорогу біля кабінки для барбекю меценати вишиковуються до порцій їжі в стилі каджун або смаженої курки, жовтого перцю на грилі та червоної картоплі та плитки кавуна. Цінник? Скромні 5,50 доларів.

На виході обов’язково зупиніться біля намету OBUGS. Якщо взяти додому пучки орегано та петрушки (по 1 долару кожен) або повнорозмірний квітковий букет (5 доларів США), цілий тиждень аромат та дух ринку будуть живими.

-Фермерські ринки Мандели проводяться по суботах з 10:00 до 16:00. цілий рік на Мандела-бульварі та Сьомій вулиці, навпроти станції BART у Вест-Окленді. За додатковою інформацією телефонуйте (510) 534-7658.

Ідеального розміру

На сонячному кутку головних та вулиць Б у Хейворді запах полуниці сильний. Хоча це лише за годину до закінчення ринку, біля кіосків все ще збираються натовпи людей, які пробують вишні, нюхають персики і складають пучки зелені, снігових дайконів та ніжної спаржі у мішки.

Найкраща частина ринку ринків фермерів Хейворда - це його розмір - не надто великий, не надто малий, це в самий раз. Конкуренції якраз вистачає, щоб утримати ціни на низькому рівні - 1,50 долара за фунт за персики та вражаюче низькі 50 центів за фунт за квасоля фава - але ринок у цілому досить малий, щоб швидко охопити, тому ви можете оглянути місце події та повернутися до найкращі кіоски, не надто перевантажуючись.

"Мені подобається ринок Хейворд, тому що він знаходиться в центрі міста в історичному районі, що створює приємну атмосферу", - каже Сейдж Бетті, співвласник "Веселкових садів" неподалік від Пласервіля. "І це на приємній широкій вулиці, тому є багато місця для пішохідного руху".

Бетті продає свої сезонні запаси яблук, персиків, нектаринів, чорниці та груш на ринковому контурі в районі Бей, і йому подобається ринок Хейворд, оскільки він працює цілий рік. Клієнт Френк Ларгуза погоджується.

"Я думаю, що це місце, де громада може зібратися", - говорить він. "Ми з долини Кастро, і я завжди бачу тут друзів".

Ларгуза каже, що у нього є навіть друзі, які здійснюють похід від Аламеди до ринку Хейворд.

"Я ходив на площу Джека Лондона, але це найкраще відчуття", - каже він. "Тут також є найбільш екзотичні овочі, які азіати люблять їсти".

Пройдіться широким бульваром Мейн-стріт і зустрічайте буханки свіжого хліба, купи мізуни, гриби та абрикоси, безкоштовні зразки каррі та чатні, свіжозрізані квіти, мед, кукурудзу з чайника та навіть живу музику.

Він просто достатньо великий, щоб відчути смак усього, і достатньо малий, щоб відчувати себе саме так, як ви хочете, щоб почувався фермерський ринок - як удома.

-Сертифікований фермерський ринок Хейворда знаходиться на розі головних та вулиць Б у центрі міста Хейворд. Години з 9:00 до 13:00 Суботи, цілий рік. Зателефонуйте (415) 456-3276 або відвідайте www.bayareafarmersmarkets.com.

Є фермерські ринки, а потім - фермерський ринок Ferry Plaza. "Порівняно з іншими ринками, це і туристична привабливість, і загальний досвід", - каже сироварка Cowgirl Creamery Лора Макграт. "Люди проводять тут половину дня".

Ринок, який управляє Центр міської освіти щодо сталого сільського господарства, представляє ряд рядів, що падають щелепи, із ідеальними сезонними продуктами, квітами та делікатесами - часто органічними.

Постачальники з корінням East Bay добре представлені. Серед кількох особливостей, що виділяються, є джеми Джун Тейлор (спробуйте заповідник із полуничного ревеню); Хлібна компанія «Акме»; Scharffen Berger Chocolate Maker; Кондитерська Miette (смаколики випікаються з переважно органічними місцевими інгредієнтами); і дикі грибні равіолі в магазині макаронних виробів - або що-небудь, що він пропонує, насправді.

Любителям їжі не тільки може бути дуже важко вибирати між свіжозібраними сільськогосподарськими товарами та ремісничими продуктами, але також є вражаюче різноманіття ресторанів та ресторанів, де можна поласувати. Здається, кожен візит відкриває нове

спокуса. Міла Толберт з Окленда каже, що відвідує суботній ринок приблизно кожні три місяці, щоб зустрітися з друзями на сніданок.

Сидячи на лавочці в іскрометний суботній ранок, із Бей Брідж як приголомшливий фон, молода жінка, яка їсть карніти, найкраще підсумовує дух ринку. «Ого, це добре! Мммм! "

-Фермерський ринок Ferry Plaza, що знаходиться біля поромового будинку біля підніжжя Market St. у Сан-Франциско, працює по вівторках з 10:00 до 14:00; Четвер з 16 до 20 години. (Травень - жовтень); і в суботу та неділю з 8:00 до 14:00.

Як не дивно, чим ближче ви наближаєтесь до сільськогосподарських угідь Каліфорнії, тим менше фермерських ринків ви бачите. Фермери просто отримують більше грошей, коли подорожують до більш густонаселених міст затоки.

Тим не менше, мешканці Трейсі, які не зупиняються на ринку у своєму поїзді додому з району Бей, можуть робити покупки на ринку фермерів Трейсі в центрі міста. Незважаючи на те, що це більше схоже на блошиний ринок, ніж на фермерський ринок, з його численними продуктовими стендами, продавцями Avon та бурхливою музикою хлопців, що харчуються компакт-дисками, це все одно цікаве місце для прогулянок та збирання свіжих фруктів та овочів.

Але найкраща частина ринку - це неймовірна будка із сухофруктами та горіхами Four-K Farms. Більше, ніжніше, більш пухкого родзинок ви більше ніде не побачите. А хрусткий, солодкий і насичений мигдалем, покритий ірисом, зле викликає звикання. Так само приправлені корицею волоські горіхи. З цілої сумки легко приготувати їжу.

Ферма, розташована неподалік від Ріпона, пропонує величезний асортимент високоякісної суміші для слідів, сухофруктів та ароматизованих горіхів, які напевно задовольнять будь-яку солодку або пікантну тягу.

На відміну від ринку Трейсі, Фермерський ринок Brentwood - це майже чиста продукція, з навколишніх ферм Байрона, Найтсена та Брентвуда, не менше. Тут ви можете робити покупки, як шеф-кухарі Chez Panisse, отримуючи фантастичні інжири від ферм Knoll та ідеальні персики від Frog Hollow.

Весна на ринку означає, що є безліч абрикосів і вишень. Але влітку ринок вибухає тоннами кукурудзи, персиків, помідорних реліквій та перцю будь-якої форми, розміру та кольору.

Розташований посеред мальовничого міського парку в центрі міста, ринок є чудовим місцем для відвідування дітей. Зібравши кілька фруктів, овочів та необхідний мішок чайника з кукурудзою, розпустіть дітей у закритій ігровій зоні. Тільки не забудьте прибрати чайник Korn, перш ніж зіпсувати вечерю.