Культури, які познайомили нас із лужною, протизапальною та ферментованою їжею.

Не секрет, що я відверто глузую над трендами. Можливо, це тому, що я в основному купую в TjMaxx та Marshalls, тому я завжди відстаю на сезон-два. Лужна, протизапальна та ферментована їжа стала певною тенденцією здорового харчування, що з’являється в журналах - від знаменитостей та від слабких шепотів у задній частині занять йогою. Тенденцією це не є. Ці продукти існують вже сотні років у культурах у всьому світі.

Лужний - це термін, що відноситься до шкали PH. Шкала Ph вимірює, наскільки кислотна або основна речовина є. Кислотний, що означає кислий, а основний - лужний.

Чому я повинен піклуватися про свій PH?

Найбільш оптимальний і здоровий рівень крові у вашому тілі повинен знаходитись між 7.35 і 7.45. Я хочу зазначити, що РН Вашої сечі та РН крові відрізняються і походять від різних систем, що регулюються тілом. Смужки PH можуть перевіряти слину та сечу, але тестування рівня крові на крові вимагає аналізу крові протягом певного часу.

Лужноутворюючі продукти- Продукти, які можуть бути кислими у своєму природному стані, як лимони або яблука, але викликають лужну реакцію, як тільки вони потрапляють у ваш організм. Які інші харчові продукти мають лужне утворення?

Щоб дізнатись більше про всеосяжну специфіку навколишнього РН тіла та про те, як вона пов’язана з різними частинами нашого тіла, ознайомтесь із цією статтею, яка розкриває для вас все. Ви ніколи не можете перестати дізнаватися про ці речі ... або ви можете просто прочитати основні моменти в моїх статтях.

Ви, напевно, вже їли ферментовану їжу.

Якщо ви їли йогурт у дитинстві або дорослий, здогадайтеся, що ви їли ферментовану їжу. Подивіться, як це не тенденція.

Ферментовані продукти- Їжа, яка виробляє корисні бактерії або культури, корисні для вашого кишечника. Деякі з них можуть бути кислими, такі як йогурт, кефір, квашена капуста, комбуча або кім-чі, але все ще чудово підходять для вашої системи. Лужна дієта - це баланс, тому застосовується правило 80/20. Не божеволійте лужні.

Чому я повинен піклуватися про протизапальну їжу?

Протизапальна їжа дуже важлива у вашому раціоні та загальному здоров’ї вашої імунної системи. Культури по всьому світу регулярно їх їдять як частину свого повсякденного харчування через користь для здоров'я.

Протизапальна їжа- Продукти, що зменшують запалення і допомагають вашому організму природним чином балансувати для оптимального здоров’я. Запалення може бути спричинене надлишком шкідливих бактерій в організмі, стресом, гормональним дисбалансом, порушеннями/захворюваннями імунної системи та низкою факторів навколишнього середовища.

Звідки взялися всі наші харчові тенденції?

ЯПОНІЯ

Тофу - підщелачуюча їжа, що містить усі 8 амінокислот. Я особисто не шанувальник сої, заснований на тому, як США її бастардизували, але японська/китайська соя весь час.
Морські водорості - підщелачують і надзвичайно поживна їжа.
Лужна вода - Решта світу фільтрує та поводиться зі своєю водою не так, як у США. У Японії звичайна водопровідна вода є лужною, і, на жаль, США, як правило, дуже кислі. Зайдіть у будь-який магазин здорової їжі, і я впевнений, що ви помітите щонайменше десять різних марок лужної води на полиці. Я насправді працював у компанії з виробництва лужних вод задовго до того, як лужна компанія отримала статус тенденції в США.
Ферментовані овочі - Мізо чудово підходить для вашої імунної системи та здоров’я шкіри. Темпе допомагає знизити рівень холестерину, а також збільшити щільність кісткової тканини.

ІНДІЯ

Тумерик - корінний в Індії, хоча і переважає у своїх кулінарних стравах, але також пов’язаний із майже не існуючим в Індії захворюваністю на деменцію та Альцгеймера. Тумерик - це чудо-корінь, яке також діє як запальний засіб.

Тонни овочів - див. Зразок тут?
Топлене масло Славне топлене масло - топлене масло або освітлене масло є протизапальним засобом та корисним для травлення. Якщо ви ніколи ніколи не пробували топлене масло, просто викиньте своє дерьмове органічне масло і переходьте до топленого масла, бо воно настільки чортове здобне, що змінить ваше життя.

КИТАЙ

Ферментовані продукти - китайська дієта наповнена лужними овочами та ферментованою їжею. Китайці завжди цінували свій раціон і те, як продукти можуть впливати на загальний стан здоров’я та здоров’я людей, використовуючи гарячі та холодні продукти, властивості інь та ян.

КОРЕЯ

Кім Чі - ферментована їжа, наповнена лактобактеріями, здоровими бактеріями, яка чудово підходить для вашого кишечника. Моя стара сусідка по штаті Нью-Йорк була з Південної Кореї і створила власну Кімчі. Процес був смердючим, але я не сумніваюся, що її какашка була досконалою.
Більш ферментовані овочі - квашена редька, капуста, огірок тощо. Це все про ферментовані овочі.

КОРОННІ КУЛЬТУРИ

Овочі та риба - культури корінних народів з усього світу дотримувались дієт, що складалися майже повністю з овочів та риби. Вони ферментували їжу та використовували підщелачувальні розчини протягом століть, перш ніж колонізація негативно вплинула на їх раціон.

Завдяки культурам у всьому світі та нашим новим пошукам здорового способу життя, лужна, протизапальна та ферментована їжа тепер є частиною нашої розмови щодо здоров’я. Не хвилюйтеся, що запасите свої полички кимчі та темпе, якщо це не у вашому смаковому профілі. Дотримання дієти, багатої овочами - це шлях.

Я також хотів би вигукнути гомеостаз. Гомеостаз - це, в основному, здатність вашого організму підтримувати стабільний робочий стан, навіть коли сторонні фактори, в даному випадку їжа, вступають у гру і намагаються порушити роботу вашої системи. Чи це повністю знижує вживання здорової їжі та всіх добрих лужних речовин, про які я щойно вам розповідав? Ні, хлопці, давай, але це дає тобі більше знань про те, що чарівне тіло, в якому ти живеш, сповнене науки; це завжди працює для вас, щоб збалансувати вас для оптимального виживання.

Дайте своєму тілу відпочити і час від часу запихайте в рот кілька лужних, протизапальних та ферментованих продуктів. Ваше здоров’я цього заслуговує!