Кукурудзяні гарніри для кухні 10, 50, 100- Еллен

Дивіться лист від Еллен про донорську кампанію. Ваша допомога має значення!

Продовжуйте готувати Еллен!
Підтримка нових сторінок!

Шукати на цьому сайті
Нові сторінки - Перевірте
Тире духу
Скринька з рецептами
Прозора легка кухня
Дістаньте великі горщики
Факти та поширені запитання
Комора
Кухонні сади
Ресурси та огляди
Кухарі простягають руку
Форум чату Cook

КУКУРУЗА: МАГУЛЕНІ, КРЕМОВАНІ, СКОРОЧЕНІ ТА КУКУРУЖНІ ПУДИНГИ ТА СУФЛЕ НА 100

Традиційні рецепти кукурудзяного пудингу містять дуже велику кількість вершкового масла, зазвичай 1/2 палички на одну використовувану банку кукурудзи. Я полегшив наступні рецепти.

Традиційна запіканка з кукурудзяного крему

2 банки цільної кукурудзи, процідженої
2 банки кукурудзи з вершками
16 унцій сметани (можна використовувати знижений жир)
2 упаковки суміші кукурудзяного хліба Jiffy
1 паличка вершкового масла, розтоплене
3 - 4 яйця (можна відокремити, а білки скласти в останню чергу, щоб освітлити страву)

Солодкий кукурудзяний томаліто Ала Чеві з веганською варіацією

6 склянок свіжих ядер кукурудзи, переважно суперсолодких, АБО розморожених заморожених ядер кукурудзи
3/4 склянки молока, соєвого молока або рисового молока
1/4 склянки вершкового масла
1/2 склянки готової свіжої маси для тамалес * див. Примітку
Від 1/4 до 2/3 склянок цукру, фінікового цукру або суканату * див. Примітку
3/4 склянки кукурудзяної крупи
3/4 чайної ложки розпушувача
3/4 чайної ложки солі
1/4 склянки молока, соєвого молока або рисового молока

Кукурудза свіжа вершкова

Сільська смажена кукурудза за 100

2 кілограми кінців шматка бекону
1 фунт цибулі, нарізаний кубиками
64 колоски свіжої солодкої кукурудзи
сіль і перець за смаком

цукор або мед за смаком

Гребінець з кукурудзи та помідорів за 100

10 1 фунт консервних банок з цільним зерном кукурудзи
10 банок 1 фунт кукурудзяного крему
20 тушкованих помідорів в 1 фунт банок
20 яєць
6 1/2 склянки випареного молока
2 склянки розтопленого вершкового масла
1 столова ложка солі
2 чайні ложки перцю
1 столова ложка мускатного горіха
20 склянок грубої крихти сухаря

Солодка кукурудза з качана

30 склянок свіжозрізаної солодкої кукурудзи (30-40 колосків)
3/4 фунта (3 палички) вершкового масла
3 склянки наполовину

Серце Здорове нежирне кукурудзяне суфле

1 банка кукурудзи по-кремовому
1/2 склянки знежиреного молока
1/4 склянки знежиреного рідкого замінника яєць
1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
1 столова ложка цукру
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
3 яєчні білки, збиті до стійкості, але не сухі

Блендер Зелений чилійський кукурудзяне суфле

1/3 склянки вершкового масла або маргарину
1/2 склянки борошна
1/2 столової ложки солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
1 чайна ложка паприки
2 склянки молока
8 яєць, відокремлених
4 унції консервованих нарізаних кубиками зелених чилі, проціджених
4 склянки меленого свіжого зерна кукурудзи

Гребеніста кукурудза з брокколі

2 банки кукурудзи з вершками
2 банки осушеної консервованої кукурудзи
Упаковка 20 унцій заморожена подрібнена брокколі
3 склянки подрібнених сухариків із курячим смаком (можуть замінити Рітц або клуб - не солоні)
2/3 склянки розтопленого вершкового масла

Свіже кукурудзяне суфле

6 великих яєць - збиті товсті і жовті
10 колосків свіжої солодкої кукурудзи, зрізані зерна та соскоб качанів (близько 2 склянок ядер)
1 1/2 склянки легкого крему
1 столова ложка цукру, меду або кленового сиропу
2 столові ложки борошна загального призначення
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
2 столові ложки несоленого вершкового масла
НЕОБОВ’ЯЗКОВО, 1/2 склянки тертого сиру
НЕОБОВ'ЯЗКОВО, 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі (я злегка сотую перед додаванням)
НЕОБЯЗОЧНО, 1/4 склянки дрібно нарізаного болгарського перцю (перед додаванням злегка сотую)

Що нового? Перегляньте сторінку нових сторінок

Клацніть Оновлення кухні Еллен вимагати оновлення, пропонувати нові теми або повідомляти про непрацююче посилання, коментар чи запитання. Помістіть "оновлення" в рядок теми, якщо ви вимагаєте оновлення. БУДЬ ЛАСКА, надсилайте питання окремо від запитів на оновлення.