Крокети з лосося

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Крокети з лосося звучать настільки вигадливо, але насправді їх зробити надзвичайно просто!

Великі шматки свіжого лосося поєднуються з панірувальними сухарями, зеленню та приправами та формуються у котлети. Їх можна запікати або смажити на панфірі.

Смачно хрусткий зовні і ароматний всередині, подається як закваска або як легка їжа з салатом.

Що таке крокети з лосося

Крокети - це смажені котлети (або булочки), які містять сухарі та м’ясо/рибу. Зазвичай їх смажать, поки вони не стануть хрусткими ззовні (я також включаю вказівки щодо випічки), і це чудова закуска або легка страва, подана з лимонним салатом.

Існує невелика різниця між лососевими котлетками та крокетами, хоча, я особисто тримаю котлети більш спрощеними.

Інгредієнти/варіації

ЛОСОС: Для досягнення найкращих результатів використовуйте м’ясо лосося зі свіжим пластівцями. Консервований лосось підійде вкрай мало. Готуючи лосось, додайте трохи більше до свого рецепту, оскільки це чудово підходить до залишків лосося, приготованого на грилі минулих ночей!

ЯЙЦЯ/ХЛІБИ: Яйця та сухарі допомагають зв’язати цей рецепт (щоб крокети не розсипалися). Вам все одно потрібно буде акуратно натискати на пиріжки, формуючи їх. У цьому рецепті я використовую хлібні крихти панко, але ви можете використовувати звичайні хлібні крихти, якщо це у вас під рукою. Якщо ви використовуєте звичайні хлібні крихти, починайте їх на пару столових ложок менше, оскільки вони мають більш дрібну структуру. За потреби можна додати більше.

АРОМАТИ: Більшість інгредієнтів, що залишилися, додаються для аромату. Ви можете використовувати все, що є під рукою, або улюблені смаки. Свіжа зелень чудово підходить у цьому рецепті.

Як зробити крокети з лосося

Зробити ці котлети з крокету так просто!

У великій мисці ретельно перемішайте всі інгредієнти (згідно з рецептом нижче). Будьте ніжними, щоб лосось не надто розпадався.
Сформуйте 9 рівномірних пиріжків і обережно натисніть, щоб вони тримали форму.
Випікайте або готуйте за допомогою вказівок нижче!

Тартар-соус з кропового соління прекрасно доповнює крокети з лосося. Або спробуйте цей простий спосіб занурення.

Як приготувати крокети з лосося

Смажити: Смажте кожен крокет з обох боків, поки він не підрум’яниться і не стане хрустким, приблизно 5 хвилин на кожну сторону. Злийте на паперових рушниках і подавайте.

Спекти: Покладіть крокети рівномірно на деко і випікайте, поки вони не підрум’яняться.

Незалежно від того, запечені вони чи смажені, ці смачні пиріжки з лососем завжди смачні!