Крем-суп з солоним кропом

Спробуйте цей рецепт вершкового супу з доданим ароматом кропових солоних огірків та увінчаним стейком з яловичини.

кропом

Поділіться цим рецептом

Спробуйте цей рецепт вершкового супу з доданим ароматом кропових солоних огірків та увінчаним стейком з яловичини.

  • 45
    хв
  • 8
    ПОСЛУГИ
  • 300
    Кал
  • 25 г.
    Білок

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

  • Вершковий стейк з яловичини 2 фунти, товщина 3/4 до 1 дюйма
  • 5 склянок яловичого бульйону зі зниженим вмістом натрію
  • 2 свіжі картоплі рум'яної (хлібопекарської), очищені від шкірки, нарізані кубиками 1/2-дюймові кубики
  • 2 склянки нарізаної кубиками моркви
  • 1/3 склянки вершкового масла
  • 1 склянка подрібнених солоних огірків кропу, приблизно 2 великих соління
  • 3/4 чайної ложки універсальної суміші приправ, наприклад, Old Bay, розділеної
  • 3/4 чайної ложки меленого чорного перцю, розділеного
  • 2/3 склянки легкої молочної сметани
  • 1/2 склянки соленого огірка
  • 1/3 склянки борошна
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
  • Нарізаний свіжий кріп, подрібнений сир Чеддер, діжонська гірчиця (за бажанням)

Кулінарія:

  1. Доведіть бульйон, картоплю, моркву та масло до кипіння у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння; варити від 20 до 22 хвилин або поки картопля не стане м’якою; додати соління.
  2. Тим часом заправляйте яловичі вершкові стейки філею 1/2 чайної ложки універсальної суміші приправ та 1/2 чайної ложки чорного перцю. Покладіть стейки на сітку над середнім, покритим попелом вугіллям. Гриль, накритий, від 10 до 14 хвилин (на середньому вогні на розігрітому газовому грилі, накритий, від 12 до 17 хвилин) для середньої рідкості (145 ° F) до середньої (160 ° F) готовності, періодично перевертаючи. Вийміть стейки з гриля; вирізати на шматочки розміром з укус; тримати теплим.
  3. З’єднайте сметану, сік соління і борошно в середній мисці; перемішати до однорідності. Повільно збийте суміш сметани в суп. Зменшіть вогонь до мінімуму; додайте залишок 1/4 універсальної суміші приправ, залишок 1/4 чайної ложки чорного перцю та кайенського перцю, за бажанням, у запас; варити 5 хвилин. Розділіть суп на 8 мисок; зверху шматочками стейка. Прикрасити кропом, сиром та гірчицею.

Інформація про харчування

Харчування:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* На основі дієти на 2000 калорій
** Відсоткові добові значення базуються на 2000-калорійній дієті

Інформація про харчування на порцію: 297 калорій; 121,5 калорій з жиру; Загальний жир 13,5 г (7,4 г насиченого жиру; 0,4 г трансжиру; 0,6 г поліненасиченого жиру; 4,3 г мононенасиченого жиру;) 82 мг холестерину; 625 мг натрію; 18 г Загальний вуглевод; 2,3 г харчових волокон; 25 г білка; 2,2 мг заліза; 665 мг калію; 7,2 мг NE ніацину; 0,7 мг вітаміну В6; 1,2 мкг вітаміну В12; 4,3 мг цинку; 26,8 мкг селену; 95,2 мг холіну.

Цей рецепт є чудовим джерелом білка, ніацину, вітаміну В6, вітаміну В12, цинку та селену; і хорошим джерелом заліза, калію та холіну.