оздоровча фітнес

Котлети зі свинини з патисоном з масляного горіха

Приготування свинячих котлет із кабачків з орехами - легке і ситне блюдо, яке обов’язково сподобається всій родині. Кабачок з вершковим горіхом і сушена журавлина врівноважують ситну свинячу вирізку, додаючи солодкості та клітковини. Якщо у вас під рукою немає кабачків із масляного горіха, легко поміняйте їх на солодку картоплю.

Котлети зі свинини з патисоном з масляного горіха

Інгредієнти

3 склянки кубичного кабачка з кубиками
1 склянка сушеної журавлини
1 (1-фунт) свиняча вирізка, обрізана і нарізана на 12 тонких медальйонів
3/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної
1/4 чайної ложки чорного перцю
2 столові ложки борошна загального призначення
1 столова ложка оливкової олії, розділена
1 склянка несолоного курячого бульйону
1 столова ложка несолоного вершкового масла
1 середня цибулина, подрібнена
1 середнє яблуко Гренні Сміт, очищене і подрібнене
2 чайні ложки цукру
1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
2 столові ложки подрібненої свіжої листової петрушки

Напрямки

Помістіть кабачок і журавлину в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Додайте воду на глибину 1/4 дюйма; накрити плівкою. Мікрохвильова піч на високих 7 хвилинах; стік.

Поки готується кабачок, поставте антипригарну сковороду на середній вогонь. Посипте свинину 1/2 чайної ложки солі та чорного перцю. Помістіть борошно в неглибокий посуд; драг свинини в борошні. Додайте на сковороду 1 1/2 чайної ложки олії; кружляти до пальто. Додати половину свинини; варити 2 хвилини на сторону. Перекладіть приготовлену свинину на блюдо. Повторіть це з рештою олії та свинини.

Додати на сковороду курячий бульйон; варити до тих пір, поки рідина не зменшиться вдвічі, періодично помішуючи.

Розтопіть масло в окремій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте на сковороду цибулю, яблуко, цукор і червоний перець, і киньте на шар; соте 4 хвилини. Додати кабачок, журавлину та 1/4 чайної ложки солі, що залишилася; кинути і зняти з вогню. Залийте свинину соусом на сковороді та подавайте до суміші з кабачків; прикрасити подрібненою петрушкою.

Інформація про харчування

Подає: 4 | Розмір порції: 3 свинячі медальйони + 2 столові ложки соусу + 1 склянка кабачкової суміші

На порцію: Калорії: 379; Загальний жир: 9 г; Насичені жири: 3г; Мононенасичені жири: 3г; Холестерин: 81 мг; Натрій: 310 мг; Вуглеводи: 45г; Харчові волокна: 4г; Цукор: 25г; Білок: 27г

Харчовий бонус: Калій: 498 мг; Залізо: 8%; Вітамін А: 231%; Вітамін С: 43%; Кальцій: 6%

Знайдіть більше таких низькокалорійних страв, як це, з нової кулінарної легкої дієти, де ви можете схуднути, не відмовляючись від улюблених продуктів. Дізнайтеся більше на CookingLightDiet.com.

Слідкуйте за Cooking Light у Facebook, щоб отримувати щоденне натхнення за рецептами.