Користь чорниці для здоров’я: чудовий привід спробувати цей рецепт чорничного пирога!

Різдво - це одна з небагатьох випадків у році, коли люди не поспішають спекти. Коли сніг починає літати, я з любов’ю згадую липневі поїздки на фермерський ринок, а потім занурююсь у глибокий заморозок, щоб вибити мою дорогоцінну дику канадську чорницю.

здоров

Це настільки чудово, що заморожена дика чорниця може забезпечити краще харчування, ніж старий млявий імпорт, який занадто довго сидить у проході продуктів. Найкраща частина цього рецепту пирога: він не готує користі з ягід, оскільки ви робите основу, а потім додаєте ягоди зверху, зберігаючи фантастичний вітамін С.

П’ять причин, чому вам слід закінчити і придбати дику канадську чорницю.

Реклама

1. Чорниця може полегшити біль при артриті. Молекули в чорниці забезпечують будівельний матеріал для антиоксиданту, відомого як СОД, супероксиддисмутаза. СОД важливий для роззброєння найбільш шкідливих з вільних радикалів нашого тіла - зокрема, неприємних вільних радикалів, які люблять розщеплювати синовіальну рідину, яка змащує наші суглоби.

2. Чорниця покращує вашу пам’ять. Дослідження показують, що флаваноїди в чорниці зменшують ризик вікового зниження пам’яті, захищаючи область мозку, в якій знаходиться пам’ять. Кемпферол - це специфічний флаваноїд, який захищає нервову тканину і може бути корисним у профілактиці хвороби Альцгеймера.

3. Чорниця упакована пектином, чудовою розчинною клітковиною. Наука показує, що пектин впливає на здоров’я серцево-судинної системи, запобігаючи потовщенню артеріальних стінок. Саме потовщення артерій разом із накопиченням зубного нальоту робить артерії вузькими, що впливає на кров’яний тиск і в кінцевому підсумку призводить до серцево-судинних захворювань.

4. Чорниця є чудовим джерелом марганцю. Нам потрібна дуже мала кількість цього мінералу, тому ми завжди отримуємо його з їжею, але невеликі кількості роблять велику роботу! Марганець необхідний для росту кісток і синтезу нової кістки у дітей, що ростуть. Це також може допомогти у відновленні кісток у випадках пошкодження, таких як перелом або перелом.

5. Чорниця є чудовим джерелом завжди чудового вітаміну С: Чорниця може допомогти нашому тілу протистояти фізичним ознакам старіння, таким як зморшки та обвисла шкіра, оскільки вітамін С надзвичайно важливий у синтезі колагену - сполучної тканини, яка надає нашій шкірі молодіжну еластичність.

Реклама

Рецепт пирога з чорничним блаженством

Малина та чорниця завантажені саліциловою кислотою - тим самим борцем із хворобами серця, який міститься в аспірині.

Інгредієнти
2 склянки (500 мл) яблучного соку
1/4 склянки (60 мл) агарових пластівців
1/3 склянки (85 мл) борошна маранту
3/4 склянки (180 мл) меду
4 склянки (1 л) малини або чорниці (добре заморожена)
1 1/2 склянки (375 мл) подрібненого пекану

Напрямки
1. Доведіть яблучний сік і агарові пластівці до кипіння в непокритому посуді.
2. Як тільки сік закипить, поверніть вогонь до середнього і варіть 3 хвилини, щоб агар розчинився. Тим часом збийте марант до меду в мисці середнього розміру.
3. Коли агар повністю розчиниться, налийте в горщик суміш меду та маранту. Збийте до густоти, близько 2 хвилин. Зніміть з вогню і додайте свіжу або розморожену малину або чорницю і дайте охолонути.
4. Вистеліть 10-дюймову каструлю з пружинним подрібненим пеканом. Упакуйте ложкою перед тим, як додати начинку для пирога. Поставте в холодильник на 2 години до затвердіння. Робить від 8 до 12 порцій.

Дієтолог Джулі Данілюк веде "Здоровий гурман" - це реальне кулінарне шоу дивиться на триваючу боротьбу між смаком та харчуванням. Її незабаром видана перша книга "Їжа, яка лікує запалення", дає поради щодо продуктів без алергії, які мають чудовий смак і допомагають організму в процесі одужання.