Корова в кімнаті - це звіт CCC, який м’яко ставиться до їжі?

Ти тут

Враховуючи масштаби кліматичної кризи, довгоочікувана доповідь Net Zero, підготовлена ​​Комітетом з питань зміни клімату, підкреслювала необхідність зміни виробництва рослинних продуктів та заохочувала до більш швидких змін до дієти на рослинній основі.

CCC визнає зміну суспільного ставлення у звіті і припускає, що до 2050 року споживання баранини, яловичини та молочних продуктів зменшиться на 20%. Вони визначають, як це матиме позитивний вплив на досягнення цілей викидів. Незважаючи на це, звіт не виступає за більшу підтримку переходу на рослинний раціон і не амбіційний щодо темпів, з якими люди приймають веганство.

Докази вказують на те, що кількість британських веганів за останні чотири роки зросла вчетверо [1], і тому ми, Веганське товариство, оптимістичні щодо того, що постійне збільшення кількості веганів допоможе досягти нульових чистових викидів до 2050 року. однак, щоб підтримати це, на системному рівні потрібно зробити більше, включаючи перехід від вирощування тварин до росту білкових культур для споживання людиною.

який

Сільське господарство

Якщо розглянути, як сільське господарство тварин негативно впливає на навколишнє середовище, швидко стає очевидною потреба в рослинництві, яке є частиною дискурсу, пов’язаного з переходом на низький рівень вуглецю:

  • На тваринництво припадає 10% загальних викидів парникових газів у Великобританії і, безумовно, найбільше сприяє викидам продуктів харчування [2].
  • Тваринництво є найбільшим у світі споживачем води [3]

Незважаючи на те, що звіт закликає до змін політики в галузі сільського господарства, слід зазначити, що належне управління випасом не компенсує власних викидів [4], а отже, недостатньо закликати до кращого управління худобою в рамках реформи політики. Хоча ми вітаємо лісовідновлення як засіб компенсації вуглецю, в першу чергу потрібно провести подальшу роботу з обмеження викидів.

Рослинне виробництво підтримало б це, вимагаючи менше землі - оскільки культури вирощуються для споживання людиною - усуваючи величезне джерело неефективності з існуючого циклу. Коли ми враховуємо той факт, що Великобританія вже має гарні умови для вирощування рослинних білків для безпосереднього споживання людиною, таких як квасоля фава, горох, насіння конопель або солодкий люпин [5], політика заохочення білкових культур видається необхідною.

Їжте більше квасолі та бобових

Перехід на більшу кількість рослинних джерел білка є не тільки ключовим фактором зменшення навантаження на навколишнє середовище, а й покращення харчових якостей окремих дієт. Посібник Ітвелла вважає квасоля і бобові рослинами стабільним і здоровим джерелом білка і виступає за збільшення споживання серед загальної популяції.

Добробут тварин

CCC передбачає зниження на 20 відсотків ягняти, яловичини та молочних продуктів, які слід замінити на свинину, курку та рослинні продукти. Однак збільшення виробництва свинини та курятини не відповідає проблемам добробуту тварин та протимікробної стійкості в галузі тваринництва, яка дедалі активізується. Ці проблеми поширюються серед широкої громадськості, і кліматична політика повинна бути частиною спільного підходу з іншими сферами політики. Більше того, недоцільно блокувати збільшення виробництва харчових продуктів, які є далеко не неоптимальними з точки зору викидів парникових газів [6]; бобові, такі як квасоля, забезпечують більші переваги для клімату, а також для харчової безпеки, харчових відходів та доступності. Вони також уникають необхідності імпортувати корми для тварин, на які в значній мірі залежить виробництво птиці та свиней.

Розглядаючи стрімке зростання веганства як добрий розвиток, але не як щось, що потрібно активно рухати вперед, CCC пропускає важливість впливу, який пам’ятне споживання на рослинній основі може мати на зниження викидів, роблячи звіт невтішним, прочитаним в епоху, коли політичні діячі прагнуть встановити бар'єри для споживчого попиту на рослинні продукти харчування.

Якщо CCC визнає, що споживання веганської дієти позитивно сприяє зменшенню викидів, то з цього випливає, що вони повинні активно заохочувати це. Простіше кажучи, нам слід бути набагато амбітнішими, розглядаючи вплив рослинної їжі, і підтримувати перехід державною політикою.

Дізнайтеся більше про наші активні кампанії тут.

Список літератури

  1. Веганське товариство. (2019). Статистика. [Інтернет] Доступно за адресою: https://www.vegansociety.com/news/media/statistics#vegandietintheuk [Доступ 3 травня 2019].
  2. Bda.uk.com. (2019). [Інтернет] Доступно за адресою: https://www.bda.uk.com/professional/resources/obd_ref_guide.pdf [Доступ 3 травня 2019].
  3. FAO (2006) «Довга тінь скотарства: екологічні проблеми та варіанти». Рим: Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
  4. Fcrn.org.uk. (2019). Блоги FCRN | Мережа досліджень харчового клімату (FCRN). [Інтернет] Доступно за адресою: https://www.fcrn.org.uk/fcrn-blogs/tara-garnett/blog-post-tara-garnett-why-eating-grass-fed-beef-isn%E2%80% 99т. [Доступ 3 травня 2019].
  5. Веганське товариство. (2019). Кампанія «Зрості зелені» Веганського товариства: рішення для ферми майбутнього. [Інтернет] Доступно за адресою: https://www.vegansociety.com/take-action/campaigns/grow-green [Доступ 3 травня 2019].
  6. Гарватт, Х. (2019). Харчування в умовах зміни клімату з негативними викидами. [Інтернет] Гарвардська юридична школа. Доступно за адресою: http://animal.law.harvard.edu/wp-content/uploads/Eating-Away-at-Climate-Change-with-Negative-Emissions%E2%80%9. [Доступ 3 травня 2019].

Думки, висловлені нашими блогерами, не обов'язково є думками Веганського товариства.