Рожків - це суперзамінник шоколаду, який може покращити рівень холестерину та допомогти схуднути

Поділитися цим:

Можливо, ваш лікар підказав вам, що вам потрібно скоротити споживання шоколаду, а може, ви просто хочете отримати новий, більш здоровий варіант лікування, який не підвищить рівень цукру в крові або не відправить рівень енергії через дах безпосередньо перед сном. Важко відмовитись від шоколадної звички, але тепер ми можемо звернутися до нашого солодкого від природи солодкого, без кофеїну, ріжкового дерева, щоб врятувати день.

Що таке ріжкове дерево?

Роговик, який також називають хлібом святого Іоанна, походить від дерева ріжкового дерева, ceratonia siliqua. Рожкове дерево дає плоди, які виглядають як дрібні коричневі стручки - технічно бобові - з насінням всередині них, приблизно як стручки гороху. Історично фрукт ріжкового дерева використовували з користю для здоров’я, і це ідеальний інгредієнт, який можна додати до вашої комори, якщо ви хочете замінити - або просто скоротити - шоколад.

Чим ріжкове дерево подібне до шоколаду? Ну, ріжковий дерев має природний солодкий, схожий на карамель смак без усього доданого цукру в звичайні шоколадні вироби. На смак він навіть трохи нагадує шоколад, і його можна використовувати майже усіма однаковими способами, як какао або шоколад використовуються в рецептах. Найкраща частина? Це насправді поживна суперпродукт.

Користь для здоров’я ріжкового дерева

Ріжковий дерев не тільки є здоровою альтернативою шоколаду, але він також багато в чому допомагає організму. Родом із середземноморських країн, ріжковий дерев був відомий своїми цілющими властивостями протягом століть. Насправді говорили, що давні греки використовували бобові, щоб поліпшити свій голос для співу, оскільки він був відомий як засіб для заспокоєння горла.

І завдяки сучасній науці ми тепер знаємо, що ріжковий дерев може похвалитися безліччю важливих переваг для здоров’я. Дослідження показують, що ріжковий дерев може допомогти при різноманітних проблемах зі здоров'ям, таких як діабет, холестерин і навіть втрата ваги.

Рожковий для діабетиків

Роговик від природи солодкий, але природний цукор у ріжковій крові насправді не підвищує рівень цукру в крові так, як це робить шоколад, тому це набагато здоровіша альтернатива для вас, якщо ви страждаєте на такий стан, як цукровий діабет, або просто бажаєте знизити рівень цукру ваш раціон. Хоча ріжкові дерева містять трохи цукру, дослідження показують, що глікемічний індекс ріжкового дерева дуже низький і не становить загрози для людей, хворих на діабет.

Насправді, одне дослідження, опубліковане в Nutrition Journal в 2017 році, показало, що вміст клітковини в ріжковому дереві насправді може допомогти контролювати рівень цукру в крові. В експерименті 50 здоровим дорослим з нормальною вагою було запропоновано споживати закуску з ріжкового дерева перед обідом. Дослідники збирали зразки крові у кожного суб'єкта на початку дня, через дві години після сніданку, безпосередньо перед перекусом ріжкового дерева, через дві години після перекусу ріжкового дерева, через три години після перекусу ріжкового дерева, а також безпосередньо до і після обіду. Дослідники дійшли висновку, що ті, хто їв ріжкове дерево, мали менший рівень глікемічної реакції на обід, оскільки закуска з ріжкового дерева мала стабілізуючий вплив на рівень цукру в крові.

Рожковий на холестерин

Також згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Plant Foods for Nutrition", ріжкові дерева є дуже корисними для підтримання здорового рівня холестерину. Для цього дослідження вчені вводили екстракт ріжкового дерева та плацебо рандомізованій контрольованій групі з 88 дорослих з гіперхолестеринемією - або високим рівнем холестерину - протягом шести тижнів. Дослідники виявили, що нерозчинна клітковина ріжкового дерева позитивно впливає на рівень холестеринів, і позитивні результати зараховують нерозчинні волокна ріжкового дерева, багаті здоровими на серце поліфенолами.

Рожковий для схуднення

Так, правильно. Цей суперпродукт не тільки смачний і поживний у багатьох відношеннях, але він також може допомогти вам схуднути. Рожків хвалять за його здатність сприяти зниженню ваги, оскільки він містить багато нерозчинної клітковини, яка допомагає рухати стілець по шлунково-кишковому тракту та сприяє здоровому спорожненню кишечника та його виведенню. Як ми знаємо, клітковина необхідна для здоров’я кишечника, а підтримка здоров’я кишечника має вирішальне значення для будь-якого безпечного плану схуднення.

Також доведено, що ріжковий дерев контролює секрецію гормону греліну. Також відомий як гормон голоду, грелін виробляється в основному в кишечнику, а також у мозку, підшлунковій залозі та тонкому кишечнику. В одному дослідженні дослідники проаналізували 20 здорових осіб у віці від 22 до 62 років, годуючи їх волокнами ріжкового дерева перед їжею. Показано, що вміст клітковини в ріжковому дереві зменшує вироблення греліну, забезпечуючи більшу ситість суб’єктів під час їжі і, отже, запобігаючи переїдання.

Як користуватися ріжковим деревом

У більшості рецептів, де потрібен шоколад або какао, ріжковий дерев можна використовувати у співвідношенні 1: 1. Також ріжкові дерева можна придбати у багатьох тих же формах, що і какао-продукти, включаючи чіпси, порошок, екстракт та сироп. Ви можете знайти ріжковий ріг у місцевих магазинах здорової їжі або навіть в Інтернеті, як цей порошок ріжкового дерева від Terrasoul Superfoods ($ 10,99, Amazon).