Пиво - це здоровий інгредієнт, який потрібно приготувати

Збережіть, що можете! Пора готувати холодну.

Пиво занадто часто асоціюється з, ну, пивним животом. Але пошук креативних способів готувати страву може допомогти вам насолодитися смаком (і солодовим запахом) без такої концентрації калорій. Навіть більше: при вживанні відповідально пиво може бути здоровим доповненням до збалансованої дієти, зазначає Джой Дубост, доктор філософії, доктор філософії, зареєстрований дієтолог у Філадельфії, який також є стюардом пива в Асоціації майстрів пивоваріння Америки. (Целіакія? Спробуйте один із цих 12 смачних напоїв без глютену.)

За її словами, пиво забезпечує безліч важливих поживних речовин та антиоксидантів, таких як вітаміни групи ніацин, В6, фолат та В12. "Вітаміни групи В походять від солоду або злакових добавок, тому кількість може змінюватися залежно від обраного солоду", - каже Дубост. Пиво також є гідним джерелом магнію, калію та нерозчинних клітковин, і в ньому мало натрію, зазначає вона.

Найкраща частина: Більшість мінералів та клітковини, як правило, залишаються цілими, коли готуєте з пивом, каже Дубост. (Однак, як і у випадку з іншими приготованими продуктами, вітаміни групи В можуть зменшитися, враховуючи їхню водорозчинність. Як правило, кулінарія створює втрату води). Крім того, вам насправді не потрібно турбуватися про те, що перестаратися з випивкою - більша частина самого алкоголю готується в процесі приготування, особливо якщо ви розігріваєте речі.

То які варіанти їжі найкраще поєднуються з яким пивом? За словами Вона Варгуса, сертифікованого шеф-кухаря Сан-Дієго, пиво є чудовим доповненням до маринадів, соусів та розсолів.

"Різноманітність ароматів деяких сортів пива, від міцного хмелю до фруктових плідників, може супроводжувати різноманітні страви зі свинини, птиці та яловичини, але залишаються невиявленими", - говорить він. (Спробуйте тушковану свинячу свинину, смажену пивом індичку на грилі, курячі стегна з глиняним горщиком або фланговий стейк Октоберфесту.)

Дубост додає: "Ви в основному хочете доповнити смак пива їжею, що покращить загальну страву. Замочування овочів у традиційному лагері справді може дати землистий, але солодкий смак овочів". (Спробуйте вегетаріанське ірландське рагу з Гіннеса, чорну квасолю та пиво чилі.)

"IPA добре поєднуються зі спеціями та багатим джерелом жиру, створюючи густий соус, ідеально підходить для занурення хрусткого печива!" - каже Варгус. (Спробуйте пивний сирний суп та пивне печиво з цибулею.)

Ви вже голодні? Зламайте холодне і готуйте (ми не будемо судити, чи ви будете пити одне з цих низькокалорійних сортів пива, яке ми любимо, поки ви в ньому).