Чи може трохи посту принести багато користі для здоров’я?

Періодичне голодування приділяло багато уваги в останні роки, але більша частина наукових досліджень, що стоять за ним, була проведена на мишах, а не на чоловіках. Зараз нове дослідження, проведене групою з Університету Південної Каліфорнії, розглядало, як дієта впливає на низку показників здоров’я у людей протягом короткого періоду. І вирок досить обнадійливий, принаймні на перший погляд: він не тільки корисний для ваги, але й, здається, приносить користь іншим показникам здоров’я, включаючи ризик серцевих захворювань, раку та діабету. Чи це принципово краще, ніж колишній спосіб - підтримувати здорову вагу, повноцінно харчуватися та займатися спортом - це інше питання.

У команді було 100 людей, які продовжували регулярні дієти протягом трьох місяців або виконували три цикли дієти, що імітує голодування (Ящур), яка включає нормальне харчування протягом більшої частини місяця, а потім п’ять днів режиму напівголоду. Протягом цих п’яти днів учасники насправді не голодували, а їли дієту ProLon, яку розробив дослідник, який керував дослідженням, Вальтер Лонго (але хто швидко зауважує, що не заробляє на цьому продукті). Дуже низькокалорійні продукти включали енергетичні батончики, енергетичні напої, супи та добавки на рослинній основі - все має низький вміст цукру та білків, але багато корисних ненасичених жирів.

Наприкінці трьох місяців у людей, які роблять ящур, відбулися суттєві зміни: в середньому вони втратили 5,7 фунтів; мали нижчий рівень інсуліноподібного фактора росту 1 (IGF-1), гормону, пов’язаного з раком та старінням; і С-реактивний білок (СРБ), маркер запалення. Вони також мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ), жир у тулубі, окружність талії, артеріальний тиск та холестерин. Звичайно, люди в контрольній групі не мали однакових змін, але коли згодом їх перевели на ящур, їх кількість також покращилася.

Попередня робота команди виявила, що дієта, що швидко імітує, пов’язана з користю для здоров’я майже в кожній системі організму та довшим терміном життя, принаймні у гризунів. І, схоже, нове дослідження припускає, що люди можуть отримати подібні переваги, хоча дуже тривалі випробування ще не проводились на людях.

Лонго каже, що за дієтою стоїть достатньо досліджень, і він рекомендував би людям спробувати частковий піст, подібний до того, який використовувався у випробуванні, але цього не потрібно робити щомісяця. Він каже, що десь від 2 до 12 разів на рік може бути ефективним, залежно від змінних - віку, ваги та існуючих проблем зі здоров'ям. «Але, - додає Лонго, - рішення слід залишити за лікарем або зареєстрованим дієтологом. Наприклад, той, хто страждає ожирінням і має високий рівень холестерину та глюкози натще, може захотіти подумати про те, щоб робити це раз на місяць, тоді як спортсмен, який харчується дуже здорово і перебуває в ідеальній формі, може робити це лише два рази на рік ».

Він додає, що справжній піст з простою водою або екстремальна версія посту може бути небезпечною. І він рекомендує поговорити з лікарем, перш ніж щось робити.

Але не всі настільки впевнені, що необхідний навіть частковий піст. Потенційним недоліком поточного дослідження є те, що спочатку люди в контрольній групі їли, як завжди, - вони не зменшували калорій. Тож технічно незрозуміло, чи користь від ящуру принесла голодування або загальне зниження калорій, яке, як ми вже знаємо, допомагає майже кожному показникові стану здоров’я.

"Наскільки я можу зрозуміти, це нічого не свідчить про голодування", - говорить Девід Л. Кац, директор-засновник Науково-дослідного центру з профілактики в Єльському університеті та співробітник Forbes. «Проживання днів без їжі призводить до дефіциту калорій, а це спричинює втрату ваги. Втрата ваги, в свою чергу, покращує всі метаболічні маркери, що вивчались тут. Отже, у нас є: вживання менше призводить до короткочасної втрати ваги, а втрата ваги покращує різноманітні метаболічні маркери в короткостроковій перспективі. Яку частину цього ми вже не знали? Щоб показати пряму користь від голодування, йому потрібно перевершити альтернативний режим харчування, який відповідає калоріям. Тут цього не робили ".

Проте попередні дослідження показали, що обмеження калорій пов’язане зі зниженням ризику захворювання та збільшенням тривалості життя. Дослідження минулого місяця показало, що тривале обмеження калорій у мавпи призвело до значно (і рекордних) тривалішого життя. Потрібно буде зробити ще більше роботи, щоб дізнатись, як частковий п’ятиденний піст цього поточного дослідження може працювати протягом дуже довгого періоду - протягом десятиліть, коли результати здоров’я насправді можна виміряти, а не просто передбачити. Тим часом, найкращим способом може бути дієта на рослинній основі та досягнення здорової ваги (і, звичайно, фізичні вправи). Це витримало випробування часом.