Користь для здоров’я курячих кісток

Очищення та приготування цілої курки та приготування їжі з кістками може зайняти більше часу, але це, безумовно, є більш корисним для нашого здоров’я, зменшує відходи, а також робить будь-який рецепт більш ароматним.

То навіщо готувати з м’ясом у кістках? Кістки є хорошим джерелом різноманітних мінералів, колагену (колись звареного желатином), а також амінокислот, таких як пролін та гліцин. “Колаген” буквально означає “виробництво клею”, і це те, що утримує наші кістки. Колаген міститься в м’язах тварин, кістках, шкірі, сухожиллях, судинах і травній системі. Колаген та амінокислоти необхідні як будівельні блоки для власного виробництва колагену та багатьох важливих функцій у нашому організмі.

Наш організм багато в чому використовує мінерали, такі як перенесення кисню, функція ферментів, здоров’я гормонів, здоров’я кісток, і список можна продовжувати. Оскільки ми не можемо синтезувати мінерали, ми повинні отримувати їх з їжею. Приготування їжі з кістками забезпечує простий, смачний і недорогий спосіб отримання всіх цих поживних речовин.

Дві найкращі причини приготування їжі з “хорошим” жиром - це, звичайно, чудовий смак та посилене засвоєння вітамінів. У випадку тваринного жиру хороший жир можна визначити як тварину, яка вирощувалась на пасовищах і сонячних променях і їла здорові органічні добавки. Ми є тим, що їмо, є тим, що їмо, але є також тим, що поглинаємо! Вітаміни A, D, E і K жиророзчинні, найкраще засвоюються при споживанні з жирними продуктами. Потрапляючи в організм, жиророзчинні вітаміни також можуть зберігатися в жирових тканинах і печінці для подальшого використання. Жир має більше калорій, ніж білки або вуглеводи, але він також є хорошим джерелом палива для постійного виробництва енергії; це будівельний матеріал наших клітинних мембран і необхідний для гормонів та нервової системи. При споживанні тваринного жиру найважливішим є здорове тваринне джерело, оскільки, як відомо, жир також зберігає токсини. Отже, якість м’яса має найбільше значення, щоб уникнути впливу небажаних речовин.

Якщо ви шукаєте здорове м’ясо, знайдіть місцеву ферму та придбайте пасовище курки!