Цей кондитер робить здорові солодощі придатними для будь-якого стилю харчування

Автор кулінарної книги "Ідеально золотий" і власниця кондитерських виробів "Золотарник", Анжела Гарбач має на меті приготувати частування, котрі можуть насолодитися.

"Мене виховували в домі, де торти та печиво любили, а не боялися", - каже Анжела Гарбач, кондитер і автор кулінарної книги "Ідеально золотий" ("Купи це", 17 доларів, amazon.com). З таким ставленням, але з непереносимістю молочних продуктів, з якою можна боротися, Гарбач застосувала свій науковий ступінь з харчових продуктів, навчившись випікати кондитерські вироби, якими вона могла балуватись.

Коли вона почала вести блог про цей процес, вона виявила, що аудиторія вимагає своїх рецептів. "Я зрозуміла, що на ринку є величезна діра", - каже вона.

У 2015 році Гарбач відкрила свою пекарню "Goldenrod Pastries", керовану всіма жінками, у Лінкольні, штат Небраска, де продає приємні веганські, безглютенові та безмолочні пончики, торти, пироги та печиво.

"Наша хлібобулочна продукція призначена не лише для людей з дієтичними обмеженнями", - каже Гарбач. "Кожен може насолоджуватися ними". Тут вона ділиться, як трохи ласощі може бути здоровим.

Ви вже казали, що випічка - це спосіб поширити радість. Поясніть.

"Мій тато завжди частував людей, висаджуючи їх удома. Я виріс, бачачи, який вплив це справило, і я теж почав цим займатися. Я буду робити хлібобулочні вироби і залишати їх у під'їздах друзів. Коли я починав мій бізнес, це було частиною мого повідомлення: якщо ви здивуєте людей їжею, це матиме величезну різницю в їхній день ".