Кольрабі, суп з картоплі та цибулі-порею

2 - Не сподобалось

1 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Кольрабі - це коренеплід, пов’язаний із капустою, який можна їсти сирим або вареним. Тут ми змішуємо його з картоплею, щоб отримати більш поживний класичний суп з картопляно-цибулею-пореєм.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

Просушіть нут кухонним рушником насухо, а потім покладіть його на деко, оброблене окантовкою. Випікайте, періодично помішуючи, до хрусткої скоринки протягом 45-50 хвилин. Перекладіть в миску і залийте 1 столовою ложкою олії, порошком часнику та порошком цибулі. Переносити, відкладати.

Тим часом нагрійте 2 столові ложки олії у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю-порей; накрити кришкою і варити до розм’якшення, близько 15 хвилин.

Перемішайте часник і розмарин і варіть до запаху 1 хвилину. Додайте бульйон, воду, лавровий лист, картоплю та кольрабі. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки картопля та кольрабі не стануть ніжними, 15-20 хвилин. Зняти з вогню.

Відкиньте лавровий лист і дайте супу трохи охолонути. Додати решту 1 столову ложку олії, оцет і сіль і перемішати, щоб поєднати. Перекладіть суп порціями в блендер і кожну партію пюрируйте до однорідності. (Будьте обережні при змішуванні гарячих рідин.)

Приправити перцем.

Зверху кожну порцію покладіть 2 столовими ложками хрусткого нуту. За бажанням прикрасьте свіжим розмарином.