Коли йогурт відокремиться - змішайте його або злийте?

Коли діжка з йогуртом відокремлюється, ви знову його змішуєте або зливаєте? Я зціджував його, бо мені подобається, як решта з кожним днем стає густішою, але я почав гадати, чи втрачаю я цим значні поживні речовини? Що ви робите, коли ваш йогурт відокремлюється?

Нове для Чоухаунда?

Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.

Вже є аккаунт? Увійти.

32 коментарі

Я знову перемішую його, але якщо ви хочете густіший йогурт, чому б не злити його? Я не думаю, що тут існує правило. Потіш себе.

Моє питання: я втрачаю поживні речовини? За інших рівних умов я продовжуватиму зціджувати, бо мені так більше подобається. Але якщо я виливаю половину білка в каналізацію, я знову змішую його. Я завжди радую себе. Ось чому мені потрібно скинути 10 фунтів прямо зараз!:)

Чесно кажучи, я не думаю, що це важливе питання. Є набагато гірші проблеми, ніж втрата або не втрата кількох поживних речовин із сироватки (?) У йогурті.

Їжте, як вам подобається, і не турбуйтеся про це.

Мене це не турбує; Я просто хотів трохи інформації. Як я можу знати, що я не втрачаю половину поживних речовин у каналізацію, якщо не досліджу? Звичайно, не руйнує життя, але я хотів знати відповідь.

Якщо втрата ваги є метою, вам слід їсти йогурт без додавання цукру, а не менше йогурту.

Для чого варто контейнер Fage каже, не перемішуйте.

Я намагаюся зробити це якомога рівнішим, щоб він не відокремлювався, і у мене не було цієї дилеми.

На моєму контейнері Fage ніде на ньому не написано "не перемішуй" - я просто перевірив. На меншій ванні я порціюю 1/4 ємності за раз, тому отримую чотири досить рівні порції. Це простіше зробити, якщо я вичерпаю 1/4 контейнера зверху вниз. Плюс мені подобається більш щільна текстура, яка розвивається протягом декількох днів, якщо я її зливаю. Але чи втрачаю я значну кількість поживних речовин?

Я заприсягнувся, що на великих контейнерах маленьким шрифтом написано, що вони не перемішуються.

Згідно з представником служби обслуговування клієнтів Fage, ви не повинні рухатись. Вони рекомендують злити рідину (сироватку), оскільки це робить йогурт густим. Це також частина процесу, який вони використовують, щоб зробити йогурт густим. Отже, не втрачаються значні поживні речовини. Сподіваюся, що це допомагає.

ти маєш рацію. У минулому я бачив "не перемішуй" на контейнері Фаге, хоча той, який я їжу зараз, ні. Я пам’ятаю це, бо був вражений. Я думаю, що текстура Fage значно покращується гарним перемішуванням. Я б не подумав, щоб з’їсти його, не зворушивши. Це переходить від текстури, яка для мене трохи занадто желатинова, до витонченої кремоподібності. Я припускаю, що це просто культурна річ, греки набагато віддають перевагу різним фактурам.

Так, я щойно побачив це на маленькому фрукті на бічній тарі. Якщо я отримую медовий, я люблю його розмішувати, а фруктовий - люблю зачерпнути і занурити.

goodhealthgourmet може мені тут допомогти, але я думаю, якщо зцідити йогурт, ви втратите половину кальцію, але він менше вуглеводів, оскільки ви пропустили трохи молочного цукру. Я думаю, що сироватка також має білок і кілька амінокислот, а також зціджений кальцій. Деякі люди витрачають багато грошей на добавки до сироваткового білка, тому я б не виливав вашу сироватку в каналізацію. Змішайте його з соком, маринадом або заправками для салатів.

Я знову перемішував його. Спробую злити і подивитися, чи подобається мені це.

Це те, що я намагаюся з’ясувати. Мені потрібен кальцій (хіба не всім), і мені подобається, як білок потрапляє до мене через ранок. Я не хочу втрачати ці переваги! Наскільки значною є втрата?

Йогуртова сироватка - це поєднання цукрів, білків та мінералів, особливо кальцію. Чим більше сироватки ви зливаєте з йогурту, тим більше цукру та кальцію ви зливаєте, однак у підсумку ви отримуєте більш щільний білок кінцевий продукт. Особисто я віддаю перевагу більш насиченій структурі процідженого йогурту, тому під час виготовлення йогурту я зливаю сироватку і зарезервую її для інших цілей (наприклад, для лактоферментації, випічки, добрив для рослин). Якщо мені для чогось потрібен більш тонкий йогурт, я поверну сироватку назад у будь-яку кількість, яка мені потрібна.

Дякую за інформацію. Я віддаю перевагу і товщі. Будь-яка ідея, скільки кальцію втрачається?

Зцідіть і зарезервуйте сироватку для чогось іншого, наприклад, для приготування вівсянки або приготування хліба.

Будь-яка ідея, скільки це триватиме? Я не печу хліб, але вівсянка - так. Можливо, я можу додати його до свого молока, коли є крупи. Я у віці (і маю сімейну історію), де кальцій дуже важливий, тому я повинен додавати його куди завгодно.

За даними USDA, 8 унцій сироватки містить 59 калорій, 2 грами білка, 250 мг кальцію і 350 мг калію. Проціджений йогурт містить приблизно третину вмісту кальцію в звичайному йогурті, але вдвічі більший вміст білка на порцію.

Сироватка довго тримається в холодильнику. Я тримаю свій місяць і більше. Його також можна заморозити на тривалий термін.

Дякуємо за конкретну інформацію. Я щиро ціную це. Я зарезервую сироватку і спробую знайти для неї застосування, оскільки споживання кальцію для мене важливо.

Злийте його! Грецький йогурт - це звичайний йогурт із процідженою сироваткою.

Цікаво - це пояснює, чому в ній більше білка, а кальцію менше, ніж у звичайному йогурті. Мені дуже подобається робити/використовувати йогуртовий сир, схожий на грецький йогурт, лише з/навіть більше сироватки.

Я використовую звичайний йогурт у російському стилі, і завжди зливаю його.

Я вважаю, що кількість білка, втраченого у майже прозорій воді на верхівці йогурту, буде незначною. Мій дідусь виготовляв йогурти, йогуртовий сир та фермерський сир, дозволяючи кожному капати крізь тканину, а потім викидаючи воду. Для чого він вартий, він прибув із регіону йогурту Східної Європи/Кавказу.

Коли воно стане досить щільним, використовуйте його як намазку на тості або фруктах, особливо бананах з мускатним горіхом. Нім.

Справа не в втраті білка; це кальцій.

Так, але не слід відмовлятися від щільного смачного йогурту для кальцію. Візьміть трохи йогуртової їжі.

В тім-то й річ. Їжте густий йогурт і використовуйте сироватку для чогось іншого, тільки не відкидайте його.

Мені подобається сироватка, додана до вівсянки або інших гарячих круп.

Я зазвичай зціджую сироватку, яка накопичується щодня - і даю її собаці. Він цим задоволений, і будь-який кальцій або інші поживні речовини, що містяться в ньому, безумовно, можуть йому також нашкодити.

Хлопчик справді любить свій «йогуртовий сік».

я не знаю, чи маленькі собаки мають більш чутливий шлунок. я дав трохи, і вона стиснула це прямо, але зламала це незабаром після. лабораторія також з'їла деякі, але вона була добре.

коли я готую йогурт, я даю йому стекти в холодильнику, а потім випиваю близько 12 унцій прозорої зеленувато-жовтої сироватки як ласощі. коли холодно і достатньо, щоб випити, замість похмурих маленьких басейнів, які псують текстуру вашого йогурту, він дуже освіжає і, нібито, містить багато рибофлавіну (тому я бойдую над харчовою частиною - це просто приємний смак, з такою слизькою текстурою, яку має кокосова вода, тільки кисла замість солодкої).

Ви дійсно можете зробити будь-яке, змішати або злити. Якщо ви злили його, не викидайте рідину (сироватку). Просто змішайте в теплий, а не гарячий суп. Це справжній пробіотик. Він містить лактобактерії та інші мікроби, корисні для вашого кишечника. Він чудово підходить для додавання в супи або для закваски для інших сирів, або для приготування безалкогольних напоїв, таких як напої. Google ферментовані продукти.