Запечені баклажани Роллатіні

Полюбіть смаки цього сирного баклажанного роллатіні! Ні панірування, ні олії, просто варені баклажани, фаршировані рікоттою, пармезаном та великою кількістю свіжого базиліка. Потім запечена до досконалості зі свіжотертим сиром та насиченим томатним соусом - найсмачніше блюдо з низьким вмістом вуглеводів, яке сподобається всій родині.

баклажани Rollatini

Кожного разу, коли я бачу в меню баклажанні роллатині, я замовляю їх. Це одна з моїх найулюбленіших італійських затишних страв - поряд з справжньою курячою парміджаною, лазаньєю та сирними макаронами ротіні. Баклажани - також одне з моїх улюблених овочів, що використовуються в італійських рецептах, завдяки своїй «м’ясистій» текстурі та задовільному смаку.

Ця страва вимагає всього 8 інгредієнтів, і для її виготовлення потрібно лише кілька простих кроків. Вся родина закохається у смаки цієї ситної італійської страви!

Що таке баклажани Rollatini?

Це страва в італійському стилі, яка складається з тонко нарізаних баклажанів, які зазвичай посипають борошном, потім «згортають» з начинкою з сиру Рікотта і запікають із соусом та сиром моцарелла.

Як зробити печені баклажани Rollatini - крок за кроком

  1. Розігрійте духовку до 400F. Потім акуратно наріжте баклажани скибочками товщиною 1/2 дюйма. Посоліть з обох боків і дайте сидіти, щоб «потіти» протягом 10 хвилин - це уникає водянистих баклажанів. Висушіть паперовим рушником і витріть залишки солі.
  2. Викладіть баклажани на злегка змащену жиром сковороду і випікайте 10 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.
  3. Поки баклажани запікаються, змішайте в мисці сир рікотта, пармезан, яйце, сіль і перець, подрібнений часник і свіжий базилік.
  4. Потім додайте соус на дно форми для випікання (я використовував 12-дюймову чавунну сковороду).
  5. Після охолодження баклажанів ложкою 1-2 столові ложки начинки рікотти на баклажанах, потім обваляйте і викладайте у форму для запікання з соусом. Повторюйте, поки не закінчите.
  6. Ложкою від 1 до 1 1/2 склянки соусу над баклажанами, посипати моцарелою та пармезаном. Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин, потім відкрийте кришку і випікайте 10 хвилин. Для свіжого плавленого сиру я також посипаю додатково моцарелу зверху протягом останніх декількох хвилин випікання - це необов’язково *. Подавайте відразу і насолоджуйтесь!

Як заморозити і розігріти

Поради щодо підігріву: розігріти духовку до 350F і нагрівати до нагрівання (близько 10-15 хвилин).

Поради щодо заморожування: Готуйте роллатині за вказівкою, але не випікайте. Зберігати у герметичній тарі та заморожувати за потреби. Дайте розморозитися і спечіть, як наказує рецепт.

Подання пропозицій

Цей рецепт ідеально поєднується з овочевим салатом та хрустким французьким хлібом, який подається збоку.

Ви також можете подати його до своїх улюблених макаронних виробів, таких як пенне, ротіні, спагетті або макарони-метелики з додатковим томатним соусом. Просто смачно!

Більш зручні італійські рецепти

  • Здорові фаршировані кабачкові човни
  • Легка кабачкова лазанья
  • Томатний соус Сан-Марцано
  • Справжня італійська курка Парміджана
  • Солодка і пряна італійська ковбаса Лазанья
  • Легко запечений Зіті

Якщо ви спробували це Запечені баклажани Роллатіні рецепт або будь-який інший рецепт, не забудьте оцініть рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте. Я люблю чути від вас! Ви також можете піти за мною далі ПІНТЕРЕСТ, ІНСТАГРАМА, і FACEBOOK для більш бажаний зміст.