Кліматична криза вже вразила виробництво продуктів харчування: необхідна термінова загальносистемна реакція

06 червня 2019 р. - Останнє оновлення 06 червня 2019 р. О 12:29 за Гринвічем

Зміна клімату представляє різні загрози здоров’ю людей і планет. Не в останню чергу серед них є ризики для харчової та харчової безпеки.

Цю проблему позначив недавній далекосяжний звіт Наукової консультативної ради Європейських академій (EASAC).

Згідно з доповіддю, в якій було проведено опитування “великої кількості” незалежних досліджень щодо наслідків зміни клімату для здоров’я, глобальне потепління вже негативно впливає на здоров’я людей, і ризики, за прогнозами, лише збільшаться.

Сучасні тенденції викидів парникових газів вказують на середньосвітовий підйом температури більш ніж на 3 ° C вище доіндустріального рівня до кінця століття, що набагато перевищує цільові значення максимум 2 ° C, зафіксовані в Паризькій угоді про зміну клімату. Підвищення температури буде вище суші, ніж океани, піддаючи людей "безпрецедентним" темпам зміни клімату та сприяючи тягарю хвороб та передчасної смерті, зазначив EASAC.

Співголова робочої групи, професор Енді Хейнс з Лондонської школи гігієни та тропічної медицини, заявив, що він сподівається, що звіт буде діяти як "сигнал тривоги", щоб звернути увагу на необхідність дій щодо декарбонізації економіки.

"Захист здоров'я повинен мати вищий профіль у політиці, спрямованій на пом'якшення наслідків зміни клімату або адаптацію до них", - підкреслив він. «Якщо не вжити термінових заходів щодо зменшення викидів, щоб утримати температуру нижче 2 ° C (або менше). ми стикаємось з потенційно незворотними змінами, які матимуть широкий вплив на багато аспектів здоров'я ".

Постачання їжі під загрозою

Зміна клімату є незаперечним ризиком для продовольчої безпеки, оскільки це вплине на системи сільськогосподарського виробництва, на які ми відповідаємо.

Прогнозується, що більш високі температури давно матимуть негативний вплив на врожайність сільськогосподарських культур. Але нове дослідження, проведене Університетом Міннесоти у співпраці з Оксфордським університетом та Університетом Копенгагена, свідчить про те, що це вже відбувається.

Дослідники вивчали врожайність ячменю, маніоки, кукурудзи, олійної пальми, ріпаку, рису, сорго, сої, цукрового очерету та пшениці, на які припадає 83% калорій, вироблених на ріллі. Вони виявили, що зміни кліматичних умов вже впливають на врожай.

На основі даних про погоду та посіви, вони виявили, що зміна клімату спричиняє значні зміни врожайності, починаючи від зниження на 13,4% для пальмової олії до збільшення на 3,5% для сої. Виявлено середнє зниження врожайності приблизно на 1%.

Вплив різнився як за типом врожаю, так і за географією. Вплив зміни клімату на глобальне виробництво продуктів харчування в основному негативний у Європі, Південній Африці та Австралії, загалом позитивний у Латинській Америці та неоднозначний в Азії та Північній та Центральній Америці, відзначають дослідники. Половина всіх країн, які не мають безпеки продовольства, зазнає зменшення виробництва продукції рослинництва - як і деякі заможні промислово розвинені країни Західної Європи.

"Є переможці і переможені, а в деяких країнах, які і без того не мають харчових продуктів, гірше", - сказав провідний автор Діпак Рей з Інституту навколишнього середовища Університету Міннесоти. "Дослідження документують, як вже відбуваються зміни, а не лише в майбутньому".

Дослідники EASAC підкреслили, що економічний вплив європейського регіону, ймовірно, означатиме зниження внутрішнього виробництва, спричинене зміною клімату, можливо, буде компенсовано більшим імпортом продовольства. “Але це матиме все більші наслідки для решти світу; наприклад, шляхом імпорту корму для худоби з ріллі, яка була створена шляхом вирубки лісів.

"Тому життєво важливо розробити кліматично розумні харчові системи, щоб забезпечити більш стійке сільськогосподарське виробництво та сприяти забезпеченню продовольчої та харчової безпеки на благо людства".

Що можна зробити?

Краще розуміння сільського господарства та унікального місця продовольчої системи в кліматичних змінах - як як факторів, що впливають на кліматичні зміни, так і їх жертв - сприяє збільшенню підтримки кліматичних дій.

Тим не менше, прогрес у продовольчій системі "відстає", згідно з новим аналізом Дослідницької програми CGIAR щодо зміни клімату, сільського господарства та продовольчої безпеки (CCAFS), яку очолює Міжнародний центр тропічного сільського господарства (CIAT).

Ана Марія Лобогерреро, керівник досліджень глобальної політики в CCAFS, стверджує, що зусилля щодо пом'якшення наслідків зміни клімату повинні вийти далеко за межі систем сільськогосподарського виробництва, щоб охопити весь харчовий ланцюг.

"Якщо ви думаєте про підвищення на два градуси, зусилля повинні вийти за межі аграрного сектору", - сказав Лобогерреро. "Це означає зменшення викидів шляхом припинення вирубки лісів, зменшення втрат їжі та відходів, зменшення викидів ланцюга поставок та переосмислення дієти людини, якщо ми дійсно хочемо досягти цієї мети".

На сільськогосподарське виробництво припадає близько 10-12% усіх викидів. Важливо, що лише харчові відходи становлять майже стільки ж викидів парникових газів, скільки сільське господарство. При викиданні третини всієї виробленої їжі харчові відходи становлять 8% глобальних викидів. Якби було заощаджено лише 25% цих відходів, це прогодувало б додатково 870 мільйонів людей, наголосив Лобогерреро.

Різні бар'єри, починаючи від економічних і закінчуючи соціальними факторами, означають, що впровадження практики зменшення викидів у сільському господарстві відбувається повільно. Навіть за найбільш оптимістичних сценаріїв поглинання, дослідження показали, що до 2030 року ця практика сприятиме лише 21-40% одногігатонного скорочення викидів вуглекислого газу, що становило б близько 1% від поточних річних викидів СО2, підкреслили дослідники.

Тільки з цієї причини, Лобогерреро припустив, боротьба з відносно низько звисаючими плодами харчових відходів пропонує важливий швидкий виграш. "Втрата їжі та відходи - це велика можливість", - сказав Лобогерреро. "Вирішення цього питання може зменшити інтенсивність викидів, потенційно покращити загальне харчування та збільшити прибуток для дрібних власників, котрі найбільше постраждали від збитків на фермі".

Вирізання лісів у тропічних регіонах - значною мірою зумовлене зростаючим попитом на сільськогосподарські товари, такі як пальмова олія, соя та какао - необхідно вирішувати, НУО, такі як Global Canopy.

"Наш глобальний попит на такі товари, як пальмова олія, соя, яловичина та паперова упаковка, веде до втрати лісу, загострює кліматичні зміни та ставить під загрозу біорізноманіття", - попередила Сара Роджерсон, дослідник програми ланцюгів поставок Global Canopy.

У своєму недавньому звіті «Forest 500» Global Canopy склав список найкращих - і найгірших - виконавців, які вживають заходів щодо вирубки лісів у своїх ланцюгах поставок. До п’ятірки найкращих виробників увійшли Nestlé, Unilever та Mars, а також компанії з особистого догляду та споживчих товарів Kao Corp та L’Oreal. Серед роздрібної торгівлі найкращими були Marks and Spencer, IKEA, News Corp McDonald’s та Pearson.

Основні світові корпорації в харчовому секторі зобов'язалися припинити вирубку лісів у своїх ланцюгах поставок до 2020 року згідно з Нью-Йоркською декларацією. Але, хоча проблема вирубки лісів привертає все більшу увагу, Global Canopy критично критикував те, що "тверді зобов'язання" не можуть бути перетворені на дії на місцях.

Робертсон заявив, що виробники харчових продуктів повинні підняти свою гру: "Найпотужніші компанії в ланцюгах поставок з ризиком лісів, схоже, не виконують зобов'язань, які вони взяли на себе, щоб досягти глобальних цілей щодо вирубки лісів. З наближенням крайнього терміну до 2020 року надзвичайно важливо, щоб компанії підвищили свої амбіції та вирішили різкий розрив між обіцянками, які вони дали, та діяльністю на місцях ".

EASAC стверджує, що однією з найважливіших дій, яка може бути здійснена для декарбонізації харчової системи, є пропаганда "більш здорових та стійких дієт". Це включає збільшення споживання фруктів, овочів та бобових та зменшення споживання червоного м’яса. Європейські вчені стверджують, що цей зсув "зменшить тягар неінфекційних хвороб та зменшить викиди парникових газів".

«Сприяння зміні дієти може мати великі переваги для здоров’я та навколишнього середовища, що призведе до значного зменшення викидів парникових газів із продовольчих систем приблизно до 40%, а також зменшення потреб у воді та землекористуванні. Такі дієти можуть також призвести до значного зменшення тягаря неінфекційних хвороб за рахунок зниження ризику серцевих захворювань, інсульту та інших захворювань », - запропонував EASAC.

Дослідники CCAFS погоджуються, що зростаючий глобальний попит на тваринництво є ключовим викликом зусиллям щодо пом'якшення наслідків клімату.

До 2000 року цей сектор сприяв, за оцінками, 18% усіх викидів парникових газів, спричинених людиною, враховуючи пов'язані з цим вирубування лісів та зміни в землекористуванні, а також прямі викиди. Враховуючи поточні тенденції зростання населення та споживання м'яса, до 2050 року на цей сектор може припадати близько чверті всіх викидів, попереджає CCAFS.

"Зменшення викидів м'яса та молока має бути пріоритетом", - сказала Ліні Волленберг, лідер флагманських досліджень з розвитку низьких викидів CCAFS. "І хороша новина полягає в тому, що у нас є безліч варіантів, починаючи від великої рогатої худоби і закінчуючи м'ясними альтернативами. Нам потрібні додаткові дослідження та розробки, щоб деякі з цих варіантів стали реальністю".

Лобогерреро наголосив, що зусилля щодо пом'якшення наслідків вимагатимуть політичної волі в середовищі, більш відкритому для адаптації.

Адаптація - навчитися справлятися з проблемою - набагато легше продати, ніж пом’якшення наслідків - зменшення викидів - що часто розглядається як обмеження варіантів ведення сільського господарства та збільшення витрат. Країни, що розвиваються, часто скаржаться, що заходи пом’якшення наслідків обмежать економічне зростання.

"Існує велика напруга, і ви можете це помітити, коли вступаєте в переговори. Деякі країни навіть не хочуть розпочинати дискусії з питань пом'якшення наслідків", - сказав Лобогерреро. "Однак адаптація - це те, з чим усі погоджуються, що це необхідно. Усі зацікавлені в обговоренні питань адаптації. Деякі заходи щодо адаптації мають спільну користь для пом'якшення наслідків. Це як вхід для обговорення деяких речей, які в деякі моменти є трохи табуйованими. переговорів ".

ДжерелаU

Зміна клімату вже вплинула на світове виробництво продуктів харчування '
PLOS ONE
Опубліковано в Інтернеті перед друком: 31 травня 2019 р
DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0217148
Автори: Діпак К. Рей, Пол К. Вест, Майкл Кларк, Джеймс С. Гербер, Олександр Васильович Прищепов, Снігдхансу Чаттерджі

"Харчові та земні системи: пріоритети адаптації до кліматичних змін та пом'якшення наслідків для сільського господарства та харчових систем"
Стійкість
Опубліковано в Інтернеті перед друком: 5 березня
DOI: https://doi.org/10.3390/su11051372
Автори: Ana Maria Loboguerrero, Bruce M. Campbell, Peter J. M. Cooper, James W. Hansen, Todd Rosenstock і Eva Wollenberg