Класичні деруни

Класичний рецепт

Ялина/Діана Реттрей

Харчові вказівки (на порцію)
322 Калорії
16г Жир
35г Вуглеводи
10г Білок
× Факти харчування Порції: від 4 до 6
Сума на порцію
Калорії 322
% Щоденної вартості *
Всього жиру 16г 21%
Насичений жир 3г 15%
Холестерин 154мг 51%
Натрій 398мг 17%
Загальний вуглевод 35г 13%
Дієтичне волокно 4г 14%
Білок 10г
Кальцій 150мг 12%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Ці деруни заправляють петрушкою або цибулею і трохи тертої цибулі.

Натріть картоплю та цибулю для цих дерунів вручну або скористайтесь кухонним комбайном з дрібним подрібнюючим диском. Кухонний комбайн займає лише 1-2 хвилини!

Подавайте ці класичні деруни з яблучним пюре або сметаною. Посипте їх скибочками копченого лосося та порцією сметани, і ви отримаєте казковий легкий обід. Вони чудово підходять як гарнір до вечері або до великого сніданку або пізнього сніданку.

Інгредієнти

  • 1 1/2 фунта картоплі (приблизно, очищений, 2 склянки тертого)
  • 1 невелика цибулина (терта)
  • 1/4 склянки молока
  • 1 велике яйце (збите)
  • 4 столові ложки борошна загального призначення
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю (свіжомеленого)
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Необов’язково: 2 столові ложки петрушки (або цибулі-цибулі)
  • 4 столові ложки рослинного масла (або кількість, необхідна для смаження)

Кроки, щоб це зробити

Розігрійте духовку до 200 ° F або «тепла».

З’єднайте натерту картоплю та цибулю в сито над чашею. Це дозволить стікати зайвій рідині. Через 5-10 хвилин, коли крохмаль осяде на дні чаші, злийте воду і додайте крохмаль назад до картоплі. Покладіть картоплю в миску і додайте молоко та збите яйце.

У невеликій мисці з’єднайте борошно з сіллю, перцем та розпушувачем. Посипте картопляну суміш і перемішуйте, поки добре не змішається. За бажанням додайте подрібнену петрушку, цибулю або їх поєднання.

Нагрійте близько 4 столових ложок рослинного масла в глибокій сковороді або використовуйте достатню кількість олії, щоб зробити тонкий шар на сковороді.

Опустіть картопляну суміш округлими столовими ложками в гарячий жир і погладьте, щоб трохи розрівнятися. Смажте до золотистої скоринки, перетворюючись на коричневі з обох сторін.

Злити на паперових рушниках, а потім покласти на решітку; перекладіть у піч, щоб зігрітись, поки ви будете робити наступні партії.