Єдині жири, які справді здорові

Зараз жири - це така гаряча кнопка. Нещодавно у мене був один передплатник You Tube, ПІДПИШИСЬ (ну!), Бо я створив серйозні відеоролики про те, як готувати без олії. Її проблема полягала в тому, що на її думку я засуджував оливкову олію як здорову, і це (на її думку) - нісенітниця. Я потрапляю звідки вона походить. Зрештою, хіба середземноморська дієта не є найздоровішою дієтою? Ну, щось на зразок ... але справжня традиційна середземноморська дієта не передбачає приготування їжі з великою кількістю оливкової олії. Здоров’я дієти насправді пов’язане з вживанням дієти, наповненої цільними та нерафінованими продуктами рослинного походження. Оливки їли більше, ніж оливкову олію. І вгадайте, що ... оливкова олія - це вишуканий варіант оливки, оскільки волокно було видалено.

Як визначити, чи обробляється/переробляється їжа: ВОЛОКНУ ВИДАЛО!

Ось що говорить мій друг, кардіолог, д-р Джоель Фурхман про оливкову олію: оливкова олія - це не цільна їжа - це відгодована, маложивна, оброблена їжа, що складається на 100% з жиру. Одна столова ложка оливкової олії містить 120 калорій, як і всі олії. В одній чверті чашки 500 калорій. Здорові салати - це безумовно спосіб життя людей, які хочуть схуднути або поліпшити здоров’я, але багато користі салату втрачаються, коли кількість калорій збільшується в десять разів за допомогою олії.

Зараз ми говоримо не лише про оливкову олію, ми говоримо про всі рафіновані рослинні олії, включаючи кокосову олію. Я продовжую, поки мені не стане синьо в обличчі про кокосову олію, тому що це стало одним із дратуючих харчових міфів (що це корисно для вас) - це ТАК насичений жир, який підвищить рівень холестерину.

Але це залишає у нас питання: чи рослинні олії (включаючи кокосове масло) кращі за тваринні жири/молочні продукти? З моєю науковою шапкою, заснованою на фактичних даних, міцно насадженою на мою голову, мені доведеться переконатись, що більшість рослинних олій (очевидно, не знежирених) є кращими, оскільки вони не викликають спалаху запалення після прийому всередину, тоді як продукти тваринного походження зазвичай.

“Без жиру” - це найгірше!

Деякі з найнездоровіших продуктів у продуктовому магазині нежирні або нежирні. Вони виймають жир і додають цукор та інші добавки, щоб зробити смак їжі нормальним. Таким чином, «знежирена» або «нежирна» їжа, як правило, переробляється високо. Я рекомендую уникати цих продуктів зважаючи на стан здоров’я та смакові рецептори!

Отже, що робить звичайна людина?

Моя мама у Великобританії часто називає "нормальних" людей, що є її способом вказувати на моє плем'я як на вар'ятку божевільних каліфорнійських горіхів здоров'я! Я потрапляю звідки вона походить, бо в моїй лісовій шиї страшенно багато дурниць, але я також бачу, що багато хто з її «нормальних» друзів не мають такого стану здоров’я, який я б обрав особисто (вибачте, мамо).

З огляду на це, я все про помірність. Якщо ви маєте відносно гарне здоров’я, ви повинні мати змогу насолоджуватися якісними рослинними оліями (оливкова, холодного віджиму, льону або авокадо) в помірних кількостях. Я люблю занурювати шматок теплого заквашеного хліба у чан із фруктовою оливковою олією так само, як і наступна дівчина, але я зберігаю такі речі для задоволення. Також корисно, якщо на ваш салат додається трохи оливкової або олії авокадо або час від часу поливається овочами. Але є й інші чудові безмасляні пов'язки та занурення, з якими я також люблю чергувати.

Якщо вам потрібно/захочете схуднути на кілька кілограмів, страждаєте на цукровий діабет або страждаєте будь-якими серцево-судинними захворюваннями, можливо, ви хочете виключити з раціону більшість олій разом. Кардіолог, такий як доктор Фурхман, бачив чудові результати за допомогою цього протоколу.

Поради щодо здорового жиру Софі