Класичний французький цибульний суп
Це рецепт французького цибулевого супу виготовляється з ідеально карамелізованою цибулею, гілочками свіжого чебрецю, хрусткими скибочками багета та двома видами плавленого сиру прямо зверху!
Хлопці. У Лос-Анджелесі холодна зима.
Ми це обговорили. Все, що менше 60 років, не віщує нічого хорошого з моїми підглядами в Лос-Анджелесі. За винятком кожного разу, коли я сідаю в машину, насправді було 37 градусів за Фаренгейтом!
Ні. Ніякого буено, хлопці.
Тож ми з Баттерсом засипалися вдома, готуючи французький цибульний суп «КЛАСИК».
І коли я кажу класичний, я маю на увазі класичний. Без суєти, без надмірностей.
Це просто ваш класичний, традиційний французький цибульний суп. З найдосконалішою карамелізованою цибулею в затишному запасі зі свіжими гілочками чебрецю, завершеними хрусткими скибочками французького багету та двома сирами - швейцарським та грюєрським - зручно розтопленими зверху.
Бач, я тобі казав. Це класика.
Класичний французький цибульний суп
Урожайність: 6 порцій
час підготовки: 15 хвилин
час приготування: 1 година 5 хвилин
загальний час: 1 година 20 хвилин
Зроблено з ідеально карамелізованою цибулею, гілочками свіжого чебрецю, хрусткими скибочками багета та двома видами плавленого сиру прямо зверху!
Інгредієнти:
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла
- 3 фунти (близько 5 середніх) солодкої цибулі, нарізаної скибочками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/3 склянки сухого білого вина
- 6 склянок яловичого бульйону
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 2 лаврових листа
- 2 чайні ложки білого винного оцту
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 12 скибочок французького багету товщиною 3/4 дюйма
- 1 склянка подрібненого швейцарського сиру
- 1 склянка подрібненого сиру Груер
Напрямки:
- Розтопіть масло у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, часто помішуючи, до насиченого золотистого кольору і карамелізації, близько 30-40 хвилин. * Перемішайте часник до запаху, приблизно 1 хвилину.
- Перемішайте вино, вишкрібаючи будь-які підрум’янені шматочки з дна коробки.
- Перемішайте яловичий бульйон, чебрець та лаврове листя. Довести до кипіння; зменшіть вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, до невеликого зменшення, приблизно 15-20 хвилин. Вийміть і викиньте гілочки чебрецю та лаврове листя.
- Розмішайте білий винний оцет; приправити сіллю і перцем, за смаком.
- Розігрійте духовку до смаження.
- Покладіть скибочки багета на деко. Помістіть у духовку і проваріть до золотистого кольору з обох сторін, приблизно 1-2 хвилини на сторону; переносити, відкладати.
- Розділіть суп на рамекіни або посуд, захищений від духовки Покладіть на деко. Зверху покладіть скибочки багета, щоб повністю покрити поверхню супу; посипати сирами. Помістіть у духовку і проваріть, поки золотистий коричневий колір та сири не розтануть; близько 2 хвилин.
- Подавайте негайно.
Примітки:
* Якщо цибуля почне горіти на дні горщика, трохи зменшіть вогонь і розмішайте 1/4 склянки води.
Ви зробили цей рецепт?
Позначте @damn_delicious в Instagram і позначте хештегом #damndelicious.
- Холодний суп з ботвіни - Рецепт з фото Приготування Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних
- Класичний французький рецепт омлету Серйозні страви
- Рецепт дієти Дюкана Французький цибульний верх Філе
- Французький цибульний суп - кусайте свою тягу
- Рецепт супу з грибних супів - солодкі та солоні страви