Рецепт супу з грибних супів

Крем-грибний суп - це класичний суп, приготований із вершками, грибами та багатьма травами. Дізнайтеся, як готувати його вдома, щоб насолоджуватися будь-коли, коли захочете.

Прийміть цей суп самостійно або подайте його до чогось приємного та хрусткого м’ясного рецепту, як наша курка, загорнута в бекон, смажена курка та кілька разів запечена картопля!

рецепт

Легкий крем-грибний суп

Крем-грибний суп - це різновид вершкового супу, який можна підняти до більш складних рецептів з додаванням інших інгредієнтів. Нам просто подобається, як у цій класичній страві подається аромат грибів. У поєднанні з іншими стравами це в цілому забезпечує ситну їжу.

Ви можете знати це як щось, що ви можете просто придбати в продуктовому магазині, але насправді ви можете легко зробити це прямо на своїй кухні! Все, що вам потрібно - це кілька основних предметів комори, ваші улюблені гриби та трохи курячого бульйону.

Цей рецепт не тільки простий, але й набагато корисніший для виготовлення самостійно, ніж придбання консервованої версії. Ви навіть можете налаштувати смак відповідно до своїх уподобань. Крім того, це ситна їжа, яка сподобається всім!

Що таке крем-грибний суп?

Це вершковий суп, який містить трави та спеції, що виділяють природний землистий смак гриба. Згущена версія є загальним інгредієнтом інших рецептів, таких як запіканки, і є основним продуктом у коморі.

Як ви робите класичний суп з вершків з грибів?

  • У каструлі пасеруйте гриби та цибулю на вершковому маслі.
  • В окремій мисці змішайте разом борошно, сіль, перець та бульйон до повного з’єднання.
  • Потім додайте суміш до грибів та цибулі та перемішайте. Після додайте залишок бульйону.
  • Нехай кипить, поки не загусне.
  • Зменште вогонь, перемішайте вершки і дайте йому варитися ще близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Дайте охолонути, тоді подавайте!

Що таке згущені вершки з грибного супу?

Згущений суп має мінімальний вміст води, що робить його густим і висококонцентрованим. Це означає, що протягом деякого часу вода кип’ятилася і залишалася готуватися, і вода зменшилась. У цьому рецепті ми робимо не згущену версію, а вершкову, яка є чистою їжею для комфорту.

Насправді консервована версія - це саме те, що згущена. Він густий і його слід поливати, як правило, перед використанням у рецептах.

Як згущують вершки з грибного супу?

Додавання в roux зазвичай робить трюк. Він більш ароматний, і все, що вам потрібно зробити, - це разом перемішати борошно та масло (як у цьому рецепті). Борошно поглине вологу, згущуючи тим самим решту.

Чи можу я приготувати цей суп у миттєвому горщику?

Абсолютно! Зробити його в миттєвому горщику дуже просто та швидко. Ми також любимо робити це в скороварці. Якщо ви хочете спробувати його версію Instant Pot, натисніть на це посилання.

Що можна їсти з крем-грибним супом?

Ви можете їсти з ним майже все, хоча хрусткий і теплий хліб - найкращий (як бажаний контраст всій цій вершковості). Особисто нам подобається мати з собою часниковий хліб або якусь брускетту.

Ви також можете подати трохи макаронних виробів з ним, різотто або трохи зелені. Варіантів багато, і ви навіть можете модернізувати цей класичний рецепт на більш складні!

Як його зберігати?

Ви можете зробити це заздалегідь і просто поставити в холодильник, якщо його помістити в герметичну тару і правильно охолодити. Найкраще зберігати його до 4 днів. Готовий до подачі, просто розігрійте його.

Для відновлення просто додайте трохи води, бульйону або молока під час нагрівання.

Як його заморозити?

Як тільки він охолоне, перекладіть його у великий мішок з морозильною камерою. Ви можете тримати лежати в морозильній камері до 3 місяців!

Заморозьте частинами, так що ви розморозите лише те, що будете підігрівати. Якщо ви хочете використати одну порцію наступного дня, перенесіть заморожену порцію в холодильник напередодні, щоб вона почала танути.

Поради щодо рецептів

  • У цьому рецепті можна використовувати будь-який вид грибів, наприклад, шийтаке, креміні, портобелло тощо.
  • Крім того, для додаткового смаку можна додати такі трави, як чебрець та петрушка. Просто використовуйте все, що вам подобається.
  • Якщо ви вважаєте, що консистенція занадто густа, просто додайте ще бульйону, щоб досягти бажаної консистенції. В іншому випадку, якщо він занадто легкий на ваш смак, дайте йому кипіти довший час.
  • Ви можете використовувати молоко замість вершків, лише пам’ятайте додати його, коли тепло знижено, щоб уникнути згущення.
  • Для пікантнішого удару додайте до нього трохи подрібненого червоного перцю чилі.
  • Крім того, можна посипати суп подрібненим пармезаном, сиром чеддер або моцарелла для посиленого смаку.

Крем-грибний суп - це класичний суп, приготований із вершками, грибами та багатьма травами. Дізнайтеся, як готувати його вдома, щоб насолоджуватися будь-коли, коли захочете.

Інгредієнти

  • 4 столові ложки вершкового масла (несолоне)
  • 1 солодка цибуля (нарізана кубиками)
  • 4 зубчики часнику (подрібнені)
  • 5 склянок грибів (нарізаних)
  • 6 столових ложок борошна загального призначення
  • 4 склянки курячого бульйону (овочевий бульйон або вода)
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • 1/2 склянки червоного вина (або використовуйте більше бульйону для безалкогольної версії)
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 чайна ложка сушеного розмарину
  • 1 чайна ложка італійських трав
  • 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі або за смаком
  • 1/2 чайної ложки перцю або за смаком
  • 1 склянка важких вершків для збивання

  • Чебрець свіжий
  • Подрібнена петрушка

Інструкції

  1. Поставте велику голландську піч на середньо-сильний вогонь, після гарячого додайте масло і розтопіть.
  2. Додайте нарізану кубиками цибулю, перемішайте і варіть 1 хвилину. Додайте часник, перемішайте і варіть 30 секунд, поки не запахне.

Додайте нарізані гриби, перемішайте і варіть близько 8-10 хвилин. Додайте сушений чебрець, розмарин, італійські трави, пластівці перцю, сіль і перець. Перемішайте і варіть 2-3 хвилини.

  • У великій мірній чашці поєднати: 1 склянку відвару з борошном і збити віночком для поєднання. Переносити, відкладати.
  • Додайте вино в казан, перемішайте і варіть 2 хвилини.
  • Додайте бульйон і борошняну суміш і перемішайте, щоб поєднати. Суміш буде густою.
  • Додайте залишок бульйону, потроху, помішуючи, щоб з’єднався. Довести до кипіння.
  • Далі зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, до загустіння.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму і розмішуйте вершки до повного з’єднання.
  • Якщо бажаєте, використовуйте занурювальний блендер, щоб більше супу готувати, залишаючи деякі гриби цілими.
  • Скуштуйте і поправте на сіль і перець.
  • Подавати, прикрасивши свіжим чебрецем та подрібненою петрушкою.
  • Інформація про харчування

    Покажіть мені, що ви зробили в Instagram або Facebook, і позначте мене на @sweetnsavorymeals або хештег на #sweetnsavorymeals.