Кислотна, лужна дієта: харчування для захисту кісток?

Деякі прихильники кислотно-лужної дієти стверджують, що хоча організм підтримує кислотно-лужний баланс, це призводить до значних витрат на здоров’я. Коли люди харчуються стабільно, їжа з високим вмістом кислот утворює їжу, кальцій вимивається з кісток, щоб підтримувати рН організму, що призводить до остеопорозу та інших проблем. Який ваш погляд?

Кислотно-лужний баланс крові бездоганно регулюється, а галас навколо спеціальних продуктів, щоб змінити рН вашого тіла, - це просто розумний маркетинг. Але це правда, що для підтримки цього балансу організм може витягувати кальцій з кісток, щоб запобігти надлишку кислотності. З часом це може послабити кістки та збільшити ризик остеопорозу. Я обговорював ваше запитання з доктором медицини Tieraona Low Dog, міжнародно визнаним експертом у галузі інтегративної медицини, дієтичних добавок та здоров’я жінок. Вона зазначила, що мало питань, що основна західна дієта призводить до високого кислотного навантаження, що може призвести до дуже низького рівня "метаболічного ацидозу". Ключові слова тут - “дуже низький рівень” (справжній метаболічний ацидоз, як правило, є наслідком ниркової недостатності або іншого серйозного захворювання, а не дисбалансу в харчуванні).

Основний спосіб позбутися зайвої кислоти - це вдихання вуглекислого газу. але організм також використовує кальцій з кісток, і доктор Лоу Дог зазначає, що є все більше доказів того, що типова американська дієта збільшує ризик остеопорозу. Вона радить споживати від семи до дев'яти порцій фруктів та овочів щодня, щоб збалансувати кислотність м'яса, цукру та оброблених продуктів.

Доктор Лоу Дог також каже, що постійні дослідження вивчають, чи може вживання мінеральної води допомогти зменшити втрату кісткової тканини, підтримуючи кислотно-лужний баланс в організмі. Одне дослідження Швейцарії, опубліковане в 2007 році, показало, що вживання мінеральної води, що містить бікарбонат, а також кальцій, уповільнює втрату кісткової маси на 15 відсотків у молодих жінок, які вже мали відносно високий рівень споживання кальцію. Доктор Лоу Дог додає, що хоча в цій галузі потрібно зробити набагато більше роботи, питання харчування для підтримки кислотно-лужного балансу є ще однією причиною дотримуватися здорового, традиційного харчування в середземноморському та азіатському регіонах світу. Моя протизапальна дієта теж зробить свою справу.