Кисло-солодкий яловичий суп з капусти

простий та втішний суп старовинного світу, приготований з яловичих коротких ребер, капусти, духмяного перцю, коричневого цукру та червоного винного оцту. Майже настільки ж добре, як у Сесіла у Сент-Полі, штат Міннесота!

Коли ми жили в Сент-Паулі, штат Міннесота, одним з наших улюблених місць було гастроном Сесіль. Полюбив це місце і ЗАВЖДИ дістав рубім та чашку капустяного супу. Той суп

кисло-солодке, з ніжними шматочками яловичини в бульйоні на основі томатів з капустою.

Я жадаю цього супу, і нещодавно натрапив на рецепт капустяного супу в своїй місцевій газеті, який звучав подібним чином. Автор їжі каже, що він заснований на версії його мами. Я спробував, і цей кисло-солодкий суп з яловичої капусти точно такий, як у Сесіль!

ІНГРЕДІЄНТИ

У цьому рецепті використовуються яловичі короткі ребра, які є улюбленими моїми, трохи цибулі та тушкованих помідорів. Ароматизатор в основному отримується із запашного перцю, як цілих ягід, так і меленого. А кисло-солодке - від коричневого цукру та червоного винного оцту. Ніякого курячого або яловичого бульйону, просто вода і кип’ятіння на повільному вогні, поки бульйон не набере потрібну концентрацію.

Як і з такою кількістю супів та рагу, цей суп набагато кращий наступного дня. А після нічного охолодження будь-який жир, що все ще там, затвердів і його легше видалити. Я точно рекомендую зробити це на день заздалегідь.

М'ясний голова любить цей суп, і коли він приніс трохи на обід, колега з'їхав з горіха і сказав, що він повинен мати рецепт. Я знаю відчуття, це так добре

так само, як і Сесіль. Краще, Келлі

ГОЛОДНИЙ БІЛЬШЕ ? Підпишіться на мій Інформаційний бюлетень і прийди бовтатися зі мною далі ІНСТАГРАМА , або дайте мені продовжити FACEBOOK або подивіться, на що я покладаюсь ПІНТЕРЕСТ.