10 порад щодо здорового харчування з обмеженим бюджетом

Можна повноцінно харчуватися, не розбиваючи банк. Ось як.

Харчуватися здорово - це не лише органічна їжа та дорогі зерна зі своєрідними назвами. Це також не кустарні продукти ручної роботи, які можуть потягнути ваш бюджет або рибу з далеких місць, що обіцяє корисні жири та крутий рахунок.

Дійсно, не потрібно витрачати багато грошей, щоб харчуватися здорово. Насправді, деякі найдорожчі та найзвичайніші продукти є найбільш здоровими. Якщо ви готові уточнити свою торгову стратегію, зробити невелику підготовку до кухні та займатися творчістю у приготуванні страв, ви можете заощадити зв’язку. Ці поради та рецепти допоможуть вам розпочати.

1. Підготуйте своє.

Очищення та подрібнення овочів, нарізання м’яса кубиками для шашлику чи рагу та миття власної зелені салату займають деякий час. Але, щоб заощадити на тісті, це ні до чого. Скоротіть час на підготовку, роблячи речі простими, готуючи лише одну-дві страви для їжі. Отримуючи більше досвіду на кухні, ви набираєте швидкості та ефективності та дивуєтесь, чому ви взагалі платили за попередньо нарізану цибулю.

2. Розумно купуйте.

Пропуск між кількома магазинами може здатися хорошим способом покупки, але в підсумку ви можете витратити більше на газ і втратити дорогоцінний час. Натомість віднесіть увесь свій список до магазину, де пропонується велика різноманітність сезонних продуктів, нежирних білків та обов’язкових кладових скоб за низькими цінами. Часто перевіряйте свій місцевий магазин, оскільки сезонні пропозиції регулярно змінюються.

3. Будьте гнучкими, коли робите покупки.

Якщо ви плануєте приготувати чилі з яловичого фаршу, але потрапили в продуктовий магазин, а фарш з індички продається, змініть рецепт і заощадите трохи грошей. Так само, не буде надто важливо, якщо ваші салати цього тижня будуть приготовані зі шпинатом або роменом, якщо ви перекусите апельсинами чи грушами, чи ваш овочевий гарнір - брокколі або зелена квасоля. Шукайте, що продається у вашому улюбленому магазині, і поки ви робите здоровий вибір, ви можете зробити і дешевий вибір.

4. Консерви - це нормально.

Свіжі морепродукти - одна з найкорисніших продуктів, яку ви можете з’їсти, а також одна з найдорожчих. У консервованому лососі та тунці немає нічого поганого. Ви отримуєте ті самі поживні речовини, що і зі свіжих, разом із зручністю того, що вони вже приготовані. Крім того, ви можете тримати його у своїй коморі місяцями. Інші відмінні варіанти здорової консервованої їжі - це квасоля (перед використанням промийте їх, щоб видалити близько 40 відсотків натрію), помідори, бульйони зі зниженим вмістом натрію та фрукти, упаковані у воду. Цей рецепт смачних гамбургерів з лимонного лосося доводить, наскільки винахідливим ви можете бути за допомогою простої банки з рибою.

5. Заморожене - це теж добре!

У багатьох випадках заморожені фрукти та овочі настільки ж корисні, як і свіжі. Іноді вони насправді навіть кращі. Це тому, що багато корисних поживних речовин у свіжих продуктах можуть бути втрачені під час транспортування від ферми до продуктової полиці. З іншого боку, заморожені продукти, як правило, заморожуються протягом декількох годин після надходження з полів. Це блокує поживні речовини на своєму піку.

Вибирайте з розумом і купуйте звичайні овочі без соусів та фрукти без додавання цукру. Кидайте заморожені овочі в супи, рагу або зажарку, або приправте їх сіллю, перцем та крапкою оливкової олії для простого гарніру. Перетворіть заморожені фрукти в смузі або подайте їх розмороженим над звичайним нежирним грецьким йогуртом до сніданку або закуски, запакованого білками.

Почніть використовувати свої заморожені запаси з цього надзвичайно корисного рецепту смаженого коричневого рису з курячого часнику, в якому використовується заморожений горошок, залишки коричневого рису та куряча грудка. І для початку дня, цей полуничний смузі-сніданок із вівсяної каші, в якому використовується заморожена полуниця, - це повноцінна їжа у склянці.

6. Бурий рис і квасоля.

Ці продукти можуть здаватися нудними і несмачними, але вони далеко не всі. Як відомо творчим та ощадливим кухарям від Мексики до Індії та Італії, ці страви надзвичайно універсальні та неймовірно смачні. Консервована квасоля - це дуже багато, і вони готові за рецептами, але щоб заощадити ще більше грошей, ви можете приготувати власну сушену квасолю. Коричневий рис, на відміну від білого рису, - це цільне зерно з природними клітковиною, вітамінами групи В та антиоксидантами неушкодженими, тому це завжди кращий вибір. Для початку спробуйте Easy Texas Chili з квасолею або суп Escarole та квасоля з темно-синьою квасолею.

7. Коричневий мішок.

Харчування на обід, особливо якщо ви намагаєтесь дотримуватися більш здорових варіантів, може бути дорогим, але упаковка здорового обіду займає лише кілька хвилин вранці. Не падайте на одноразові упаковки розрізаних фруктів та овочів, яблучного пюре, сухофруктів та горіхів. Вони зручні, але ви можете розподілити свої і заощадити багато грошей. Отримайте собі модну ізольовану сумочку та кілька розмірів перегороджених контейнерів, і ви готові упакувати бюджетний (та смачний) обід у стилі.

8. Спирайтеся на дорогі інгредієнти, коли їхні смаки доходять до найдальших значень.

Якщо ви харчуєтесь здорово, ви отримаєте великий смак від продуктів, які можуть коштувати трохи дорожче, але незначна їх кількість може зробити рецепт більш ситним. Сир Фета, козячий сир, Парміджано-Реджано, свіжий розмарин (який триває принаймні тиждень і більше і може використовуватися в усіх видах страв), каперси, оливки, кленовий сироп, свіжий імбир, горіхи та темно-смажене кунжутне масло лише кілька продуктів, де дуже мала кількість може перетворити смак страви. У цій азіатській заправці з імбиром, яка чудово смакує (дешево!) Салат з капусти, використовується трохи свіжого тертих імбирів.

9. Ваша морозильна камера - ваш друг.

М’ясо та птиця - це, мабуть, найдорожчі елементи у вашому харчуванні, тому варто купувати запаси, коли вони продаються. Але що, якщо ваша сім’я невелика? Без турбот. Розбийте великі упаковки курячих шматочків, свинячих відбивних, стейків або яловичого фаршу або індички на кількість порцій, необхідних вашій родині для одного прийому їжі, а потім заморозьте їх. Використовуйте міцні мішки з морозильною камерою, щоб забезпечити свіжість продуктів. Курку та індичку можна заморожувати до 9 місяців, стейки та відбивні протягом 12 місяців, а яловичий фарш - протягом 4 місяців.

10. Побудуйте рясну комору.

Деякі продукти зберігаються роками у вашій коморі, тому немає причин не запастися, коли ви знайдете угоду з макаронних виробів з цільної пшениці; цільні зерна, такі як коричневий рис, овес, ячмінь та булгур; фрукти, консервовані у воді; консервована квасоля; помідори; і бульйони, щоб назвати декілька. Обов’язково обертайте продукти, складаючи щойно придбане в задній частині шафи. І перед покупкою перевірте свій запас, щоб не купувати занадто багато жодного товару, навіть якщо він продається. Маючи під рукою основи комори, ви завжди готові готувати їжу на льоту, що економить витрати на замовлення нездорової піци або виїзду за фаст-фудом. Це ще більша економія в довгостроковій перспективі.