Суп з червоної капусти - солодкий, кислий і такий смачний!

Цей рецепт супу з червоної капусти - солодкий, кислий і надзвичайно смачний. Тут завантажено червону капусту, моркву, цибулю та деякі повсякденні комори. Це чудове ситне овочеве рагу, наповнене смаком, корисними речовинами та кольором!

кислий

Коли я був молодшим, я завжди замовляв кисло-солодкий суп із червонокачанної капусти у Ленні, який був нашим місцевим єврейським гастрономом у Клірвотері.

Це було несхоже на будь-який суп, який я мав підростаючим. Це було кремезно і ситно з кисло-солодким смаком. Для мене це був найкращий суп у світі.

Швидше перейти до вагітності і вгадай що? Я все ще думаю, що це один з найкращих супів усіх часів!

Мені подобається, як він такий ситний, але досить здоровий ... мінус вся частина коричневого цукру, але, привіт, це нормально зі мною.

І хоча це не ірландський рецепт, я завжди прагну його навколо Дня Святого Патріка. Може це через капусту? Я насправді не знаю.

Але те, що я знаю, це те, що коли він поєднується з моїм улюбленим рецептом хліба з пивним сиром, це сірник, зроблений на небі!

Я підсмажую солоний, млявий, дріжджовий хліб і змащую його найкращим солоним маслом, яке я можу знайти.

Потім я занурюю його в суп і з’їдаю.

І ви знаєте, що ще я люблю в цьому супі? Колір!

Він яскравий і яскравий, і у вас просто виникає відчуття, що ви робите щось правильно!

Отже, досить, що я про це розмовляю, давайте перейдемо до цього. Будемо?!

Інгредієнти - що вам потрібно

  • порізану кубиками жовту цибулю
  • оливкова олія
  • нарізану кубиками моркву
  • подрібнену червонокачанну капусту,
  • банка помідорів, нарізаних кубиками
  • курячий бульйон (або овочевий бульйон)
  • коричневий цукор
  • червоний винний оцет
  • сіль
  • золотий родзинки

Як приготувати кисло-солодкий суп з червоної капусти

Приготувати кисло-солодкий капустяний суп легше за смак - зрозумійте?!

Спочатку додайте оливкову олію у великий суп, а потім додайте подрібнену жовту цибулю та щіпку солі. Варіть цибулю вниз кілька хвилин, поки він не почне карамелізуватися.

Далі додайте моркву і перемішайте ще раз, обов’язково зішкребши залишки цибулі.

Після цього пора додавати капусту. Варіть його до тих пір, поки він не почне набувати яскраво-фіолетовий колір.

Коли він стане надзвичайно живим, додайте банку помідорів і перемішайте.

Далі додайте бульйон, оцет, коричневий цукор, сіль і родзинки і зменште вогонь на повільному вогні.

Тушкуйте суп принаймні 45 хвилин, щоб капуста розм’якшилася і для розвитку якомога більше смаку.

З чим його поєднати

Якби я готував це на обід, я б зварив із цим пивним сирним хлібом, але обов’язково підсмажив би його і змастив солоним вершковим маслом.

Якщо ви хочете чогось трохи душевнішого, спробуйте ці смачні похоронні бутерброди з цим салатом з клину ромен. А може, цей копчений мак та сир з цими легкими англійськими ковбасними рулетами.

А якщо ви схожі на мене і готуєте його до Дня Святого Патріка, спробуйте цей пивний сир mac та сир, цей смажений вівчарський пиріг з коренеплодами або ці зайві сирні рубени.