Кетоз і дієта Кето

З огляду на зростаючу кризу ожиріння та зростаючий доступ до медичної інформації, більша кількість людей прагне керувати своєю вагою та покращувати свій спосіб життя, дотримуючись певних дієт.

Кетогенна дієта, яку зазвичай називають кето-дієтою, характеризується вживанням їжі з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру. Дотримуючись цієї дієти, багато хто сподівається схуднути за рахунок спалювання жиру, що виникає внаслідок низького споживання вуглеводів.

Особливості кетогенної дієти

Як вже згадувалося, люди, які сидять на кето-дієті, споживають їжу з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом жиру, щоб схуднути. Дієта має декілька подібностей з іншими дієтами, такими як добре відомі дієти Аткінса та низьковуглеводні.

Існує думка, що, різко зменшуючи споживання вуглеводів людиною та замінюючи його жиром, організм переходить в метаболічний стан, який називають кетозом.

Кетоз вважається природним метаболічним станом, при якому організм виробляє кетонові тіла з жирів.

Потім ці жири використовуються для отримання енергії замість вуглеводів. Для того, щоб організм перейшов у кетоз, людині, як правило, потрібно з'їдати лише близько 20-50 грамів вуглеводів на день.

Окрім спричинення втрати ваги, деякі вважають, що кетоз має і інші переваги для здоров'я, такі як зменшення судом у хворих на епілепсію.

Дослідження, що порівнювали ефекти кетогенної дієти з нежирною дієтою, показали, що особи, які дотримуються кетогенної дієти, досягли більшої тривалої втрати ваги, а також зниження триацилгліцерину та діастолічного артеріального тиску порівняно з тими, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру.

Як діє кетоз?

Пов’язані історії

Коли організм перебуває в стані кетозу, рівень глюкози в організмі падає і стає занадто низьким, щоб відбулося типове окиснення жиру та постачання глюкози до центральної нервової системи (ЦНС).

ЦНС не може отримувати енергію безпосередньо через жирні кислоти, оскільки вони не можуть проходити через гематоенцефалічний бар’єр (ВВВ).

Дослідження показали, що протягом декількох днів дефіциту вуглеводів ЦНС повинна використовувати альтернативне джерело енергії, тобто кетонові тіла, зокрема, ацетоацетат, β-гідроксибутират та ацетон.

Коротше кажучи, кетонові тіла залишаються життєво важливим джерелом енергії, коли організм переходить у стан голодування.

Їжа та напої під час дієти Кето

Як і більшість дієт, існують певні продукти, яких слід уникати, щоб скористатися перевагами втрати ваги на кето-дієті.

Вуглеводна їжа, така як варений рис і макарони, картопля та хліб, - це продукти, які не можна їсти на кето-дієті.

На додаток до цього слід уникати деяких продуктів харчування та напоїв з високим вмістом цукру, таких як фрукти, пиво, газовані напої, цукерки та шоколад.

Особам, які дотримуються дієти, дозволяється пити воду, каву чи чай та випадкові келихи вина.

На кето-дієті можна їсти необроблене м’ясо з низьким вмістом вуглеводів, а також яйця, рибу та морепродукти.

Важливо зазначити, що споживання надлишку білка може призвести організм до перетворення його в глюкозу, що може перешкоджати кетозу.

Горіхи в дієті Кето

В даний час існують суперечки щодо включення горіхів у кето-дієту. Деякі рекомендують вживати горіхи в помірних кількостях.

Однією з головних причин цього є те, що надзвичайно легко споживати горіхи, перш ніж з’явиться почуття ситості.

Деякі сорти горіхів, наприклад, кешью, мають досить високий вміст вуглеводів. Однак макадамію та горіхи пекан рекомендують замінити, оскільки вони, як правило, мають набагато нижчий вміст вуглеводів - приблизно 4-5 г вуглеводів на 100 г горіхів.

За підрахунками, з’їдання приблизно 40 кеш’ю достатньо для досягнення рекомендованих 20 грамів вуглеводів у кето-дієті.

Як і будь-яка дієта, кето-дієта має набір вказівок щодо дозволеного, а що ні.

Однак труднощі можуть виникнути, коли це суворо дотримується, оскільки різні групи часто містять продукти, що мають різний рівень вуглеводів, наприклад, деякі види горіхів і фруктів. Тому; для досягнення кетозу рекомендується помірність споживання горіхів.

Джерела

Кетогенна дієта та інші дієтичні методи лікування епілепсії: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419282
Кетогенна дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів проти дієти з низьким вмістом жиру для тривалої втрати ваги: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0056190/
Кетогенні дієтичні продукти - що їсти: https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/foods
Кето горіхи - найкращі і гірші: https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/nuts

Подальше читання

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Беннет, Хлоя. (2018, 26 листопада). Кетоз і дієта Кето. Новини-Медичні. Отримано 17 грудня 2020 року з https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx.

Беннет, Хлоя. "Кетоз і дієта кето". Новини-Медичні. 17 грудня 2020 року. .

Беннет, Хлоя. "Кетоз і дієта кето". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx. (доступ 17 грудня 2020 р.).

Беннет, Хлоя. 2018. Кетоз і Кето-дієта. News-Medical, переглянутий 17 грудня 2020 р., Https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork