Картопляне пюре - ідеальний раціон харчування - ірландці все це правильно мали

Нехай пюре залишається: дослідження Каліфорнійського університету показують, що картопля - це супер їжа. Getty Images

У ці дні дієт з низьким вмістом вуглеводів картопля, як правило, з’єднується з іншими вуглеводами, такими як хліб та макарони, але вчені з Каліфорнійського університету виявили, що скромна картопля є ідеальною дієтичною їжею і містить багато корисних речовин, що діють на нашому сучасному харчуванні відсутність.

Дослідження показують, що картопля - це супер їжа.

Картопля містить більше калію, ніж банан, вітамін С, трохи білка, заліза, магнію, корисних рослинних сполук та вітамінів групи В, таких як В6, тіамін, ніацин, фолієва кислота та рибофлавін. Також чим кольоровіша картопля, тим більша кількість антиоксидантів.

Картопля низькокалорійний, галочка номер один. Картопля середнього розміру має близько 130 калорій, що лише трохи більше, ніж дієтична разова порція йогурту.

По-друге, картопля теж ситна. Якщо ви з'їсте порцію картоплі, навряд чи ви все одно будете голодні. За даними Каліфорнійського університету, картопля містить інгібітори протеїнази, які пригнічують апетит.

Той факт, що в них так багато калію, є головним плюсом. Американська академія наук підрахувала, що нам потрібно від 1875 до 5635 міліграм (мг) калію на день. Більшість північноамериканців отримують лише половину цієї суми. "Калій - це як секс і гроші, ви не можете отримати занадто багато", - за словами доктора Девіда Янга, професора фізіології з Університету Міссісіпі.

Картопля - ідеальна відповідь для старіння населення Північної Америки. Велика кількість людей страждає на гіпертонію, і це означає, що їм призначають діуретики для контролю проблеми. Ці пацієнти мають низький вміст калію, вони приймають діуретики та мають нерегулярний пульс.

Отже, у вас це в двох словах, якщо ви відмовитесь від картоплі, ви ризикуєте ожирінням та інфарктами. Ну, принаймні, це виправдання, яке ви можете дати, замовивши подвійну порцію картопляного пюре!