Харчування замку Ешлі

Картопляне пюре є однією з тих справді поблажливих комфортних продуктів. Існує так багато різних варіацій: завантажений, звичайний, пасований, трав'яний тощо, і ця версія там, найкраща з них! Цей рецепт чудово підходить для тих, хто чутливий до пасльонових тіней, але він надзвичайно унікальний, навіть якщо біла картопля цілком ваша річ.

Ці пюре з білих солодощів - загальний виграш навколо, і вони є особливим фаворитом для мого меню Подяки! Додайте до рівняння солодку, трохи хрустку карамелізовану цибулю та багаті грибами умами, і ви отримаєте повний пакет ароматичних бомб. Гарантую, вам сподобається ця приємна сторона так само, як і мені!

(GF, DF, Paleo, AIP, Vegan)

Подається 4

Інгредієнти:

4-6 маленьких або 3 великих японських або білих * солодких картоплин Ханни *, кубиками (приблизно 6 склянок)

1/4 склянки + 2 ч. Л топлене масло, відокремлене (або масло, подане травою, якщо ви терпите молочні продукти. Використовуйте кокосове масло для веганського варіанту)

1/4 склянки кокосовий йогурт або молочний йогурт, що годується/пасеться

чорний перець тріщини, за смаком (опустити для AIP)

1/2 великої жовтої цибулі, тонко нарізаної скибочками

1 ч. Ложка свіжого шавлії або 1/2 ч. Ложки сушеної

2 склянки нарізаних грибів бела (або будь-який гриб на вибір)

4 скибочки бекону, приготовлені до хрусткої сколотої та подрібненої, за бажанням (не застосовувати для веганських страв)

* білі солодощі мають дещо інший/менш солодкий профіль смаку, ніж звичайна солодка картопля, але ви, безсумнівно, можете все одно використовувати апельсиновий сорт

Напрямки:

Наповніть каструлю середнього розміру достатньою кількістю води, щоб покрити вашу картоплю, додайте щіпку солі і нагрівайте на сильному до закипання.

Чекаючи, поки вода закипить, очистіть і наріжте картоплю кубиками. Ви хочете, щоб вони були однакових розмірів для рівномірного приготування їжі.

Як тільки вода закипить, додайте нарізану кубиками картоплю і зменште вогонь до середнього, щоб підтримувати стабільне кипіння. Час приготування буде різним, тому перевіряйте картоплю через 10 хвилин (вкласти виделку в кілька - найпростіше) до м’якості та м’якості.

Поки картопля вариться, нагрійте сотейник на середньому вогні і додайте 2 ч. Ложки топленого масла. Як тільки топлене масло топиться, додайте свою нарізану цибулею цибулю і зменште вогонь до середнього рівня, періодично помішуючи. Додайте 1/2 ч. Ложки копченої солі, шавлії та чорного тріснутого перцю. Після того, як цибуля напівпрозорий і почне трохи підрум’янюватися, додайте 1 ст ложки бальзамічного оцту і зменште вогонь до мінімуму.

Додайте нарізані гриби до вашої карамелізуючої цибулі і варіть до розм’якшення, приблизно 5 хвилин. Вийміть і відкладіть.

Як тільки картопля звариться, злийте і додайте назад у свій казан. Додайте 1/4 склянки топленого масла, 1/2 склянки кокосового молока, йогурт, копчену сіль за смаком та чорний перець, що тріснув. Розітріть до бажаної кремоподібності/грудочки. Смакуйте та коригуйте приправи відповідно.

Зверху покладіть карамелізовану цибулю та гриби, а якщо ви хочете отримати ще більше божевільного, трохи кубиків хрусткого бекону!

Я * можу * бути упередженим, але ця страва справді одна з моїх улюблених у всі часи. Усі найкращі смаки/текстури, з’єднані в одне ціле, роблять це вершкове мрійливе пюре загальним виграшем. Спробуйте і дайте мені знати, що ви думаєте!

У любові до здоров’я,

Примітка: Цей пост містить партнерські посилання. Незважаючи на те, що трохи зайвого мула завжди приємно і допомагає підтримувати роботу цього блогу, єдиною метою обміну цими посиланнями є допомога з легкістю знаходити якісні інгредієнти та виконувати деякі здогадки. Я сподіваюся, що ваш досвід на кухні позбавлений стресів і розчарувань, і це мій спосіб допомогти вам дістатися туди. Я також ніколи не виступаю за те, що я не вважаю на 100% якісним предметом. Всі рецепти - виключно мої. Спільний доступ є турботливим, і я люб’язно прошу вас дати належний кредит.