Скільки калорій в яєчних білках?

Це насправді набагато менше, ніж у цілому яйці.

Яєчний білок і омлети здавна домінують у "здоровій" або "придатній" частині меню ресторанів та фаст-фудів. (Ми дивимося на вас, Яєчно-біле захоплення Макмаффіне.)

Слід визнати, що вони дійсно багато роблять на свою користь. Яєчні білки не мають жиру і є джерелом наповнювального білка, що забезпечує 3,6 з шести грамів цілого яйця.

Ще одна перевага: у попередніх дослідженнях було показано, що пептид (який є будівельним елементом білка) всередині яєчного білка допомагає знизити артеріальний тиск.

Щодо того, скільки калорій в яєчних білках? Всього 17, на відміну від 72 калорій на ціле велике яйце. Це означає, що ви можете з’їсти їх багато на тонни наповнювального білка, не перевищуючи калорійність.

Однак, як видно з наведеного нижче, яєчний білок не містить багато крім білка:

Калорії

Білок

Жир

Насичених жирів

Вітамін А

Вітамін В12

Вітамін D

Фолат (DFE)

Джерело: База даних про склад харчових продуктів USDA

Звичайно, яєчний жовток містить жир і більшу частину калорій - але саме тут ви знайдете 10 відсотків рекомендованого споживання вітаміну D, 12 відсотків рекомендованого споживання фолієвої кислоти та майже 20 відсотків рекомендованих потреб у вітаміні А . Це великий удар для вашого калорійного долара.

Тож, що здоровіше - яєчний білок або цілі яйця?

“Я кажу, їжте ціле яйце. Яєчний білок не корисніший за ціле яйце », - говорить Емі Гудсон, Р.Д., спортивний дієтолог у Далласі, штат Техас. Вона пояснює, що, хоча люди раніше боялися вмісту холестерину в жовтку, “правда полягає в тому, що вживання холестерину не підвищує рівень холестерину в крові. Корисні поживні речовини цілого яйця набагато цінніші », - каже вона.

Можливо, один раз ви захочете побіліти: "Якщо ви дійсно намагаєтеся скоротити свої калорії, ви можете з'їсти яєчний білок", - додає вона, - хоча вона підкреслює, що ви також пропустите ключові вітаміни та мінерали.

Але ціле яйце також досить добре для схуднення. Якщо вас турбують додаткові калорії або жир, знайте, що деякі дослідження показують, що вживання двох яєць на сніданок як частина здорової дієти може допомогти вам скинути кілограми.

"Вміст білка та жиру буде підтримувати рівень цукру в крові стабілізованим, і ви будете почувати себе задоволеними через години після споживання", - додає Гудсон.