Яловича печінка з іспанським соусом

З їжі за п’ятдесят.

Категорія: Основне блюдо

Інгредієнти

10 фунтів яловичої печінки нарізаний, порізаний 5 на фунт

2 унції солі (3 ст. Ложки)

Іспанський соус (1 рецепт)

Напрямки

Відгуки

Потенційно небезпечна їжа. Стандарти безпечності харчових продуктів: Зберігайте продукти для обслуговування при внутрішній температурі вище 140 ° F. Швидко остудіть залишки продукту (протягом 4 годин) до температури нижче 41 ° F. Див. Стор. 44 для процедур охолодження. Швидко розігрійте залишки продукту (протягом 2 годин) до 165 ° F. Прогрійте продукт лише один раз; викинути, якщо не використовується. Перед приготуванням печінку можна замочити в молоці. ВАРІАЦІЇ: Запечена печінка та цибуля. Бура печінка, як зазначено вище. Соте? Нарізана цибуля 5 фунтів укорочуючи 8 унцій. Розкладіть печінку у двох сковородах. Розкладіть цибулю по печінці. Накрийте каструлі алюмінієвою фольгою. Випікати 30-40 хвилин. Тушкована печінка. коричнева печінка, як зазначено вище. Покрийте соусом із укорочення 10 унцій, борошна 5 унцій, яловичого булью 3 карат, солі солі 2 унції та 2 ч. Ложки перцю. Печінка і цибуля на грилі. Нехай печінка вирізається товщиною 3/8 дюйма. Попередньо розігрійте гриль до 350 ° F. Масляний гриль трохи. Готуйте печінку швидко, підрум'янюючи з одного боку, потім перевертаючи і підрум'янюючи з іншого боку. Подавайте відразу з паровою або нарізаною на грилі цибулею. Печінка та бекон. Драги печінки витриманим борошном і обсмажити на беконному жирі. Зверху кожну порцію додайте одним скибочкою хрусткого бекону. [Я опублікував цей рецепт.]

Пов’язані рецепти

Завантажте додаток BigOven!

Знайдіть будь-який рецепт, додайте свій власний, легко складайте списки продуктів з рецептів. Введіть будь-які 3 інгредієнти, і BigOven розповість, що ви можете зробити. Це безкоштовно! (4,5/5 зірок)