Яловича грудка
Розмір порції Близько 3 унцій м’яса та 3 унції соусу
Калорії 229
Сума на порцію | ||
5 г. | ||
3 г. | ||
9 г. | ||
184 мг | ||
95 мг | ||
1 г. | ||
31 г. |
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові показники можуть бути вищими або нижчими залежно від потреб у калоріях:
Менше ніж | 65г | 80г |
Менше ніж | 20г | 25г |
Менше ніж | 300мг | 300 мг |
Менше ніж | 2400 мг | 2400 мг |
300г | 375г | |
25г | 30г |
Калорії на грам:
Жир 9 • Вуглеводи 4 • Білок 4
Коричнева грудинка надає глибини аромату, тоді як кислі інгредієнти та час приготування розм’якшують цей міцний наріз яловичини.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 1/2 фунтів яловичої грудинки, обрізаної жиром і порізаної на 8 шматочків приблизно однакового розміру
- Курс меленого перцю
- 1 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 4 зубчики часнику, розбиті та очищені від шкірки
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 банка (14,5 унцій) помідорів та рідини без додавання солі
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- 1 склянка яловичого бульйону з низьким вмістом натрію або червоного вина
Напрямки
Нагрійте піч до 350 F.
У великій голландській печі або важкому посуді нагрійте 1 столову ложку олії на середньому сильному вогні. Приправте грудинку перцем. Партіями готуйте м’ясо, періодично перевертаючи, до темно-коричневого кольору з усіх боків. Перекладіть грудку на тарілку.
Додати цибулю в горщик. Варити і розмішувати до зарум'янювання. Додайте часник і чебрець і варіть і перемішуйте до запаху, приблизно 1 хвилину.
Додайте помідори (не дреновані), оцет та бульйон або вино. Довести до кипіння. Поверніть яловичину в казан, накрийте кришкою, а потім поставте казан в духовку. Варіть, поки яловичина не стане м’якою, від 3 до 3 1/2 годин.
- Азіатська свиняча вирізка Beacon Health System
- Запечена тріска з лимоном і каперсами Система охорони здоров'я Beacon
- Баріатрична хірургія Рекомендації щодо зниження ваги Система охорони здоров’я Генрі Форд - Детройт, Мічиган
- Бакс за яловичину Чому мисливці та орехи люблять оленину - Блог дикої природи Джорджії
- Яловичина, корейка, рівна половина, тільки нежирна піща, обрізана до 0; жирний, усіх сортів, варений, тушкований