Що їсти при розстроєному шлунку

У вас розлад шлунку? Киньте живіт і з’їжте одну з таких цілющих їж, як фенхель та м’ята перцева.

Ми всі були винні - принаймні раз чи десяток разів - у надмірному балуванні. Чи це було занадто багато пишних крил Буффало, шматочок шоколадного торта, який був трохи занадто великий, чи ми перестаралися з раменом, ви знаєте це відчуття. Це така річ-животик, що змушує вас бути здутим, надмірно ситим і відчувати себе просто загалом. Ви можете боротися з цим за допомогою рулону антацидів, але це просто не наше варення. Ми набагато воліли бити вогонь вогнем, використовуючи їстівні засоби, які насправді мають приємний смак. На щастя, деякі з наших улюблених інгредієнтів насправді творять чудеса для розладу шлунку.

Імбир

Цей гостро-гарячий корінь робить багато для ефективно функціонуючої травної системи завдяки протизапальним фітонутрієнтам, відомим як гінгероли, які працюють на полегшення проблемного тракту. Згідно з традиціями аюрведичної медицини, імбир є потужним цілителем на всіх стадіях процесу травлення. "Імбир може вилікувати майже все", - говорить Ерін Касперсон, академічний координатор Школи Крипалу Аюрведи. Це корисно в роботі над довгостроковою гармонією травлення; він стабілізує і регулює обмін речовин. Свіжий імбир потужніший за порошкоподібний, оброблений - не кажучи вже про смачніший. Хоча просто лущення та жування шматочка кореня діє, він може мати агресивно сильний смак. Приємніше ковтати імбирний чай, який можна приготувати, кип’ючи подрібнений свіжий імбир водою. Касперсон пропускає свіжий чай, коли їде, і замість нього пакує готові до заварювання пакетики імбирного чаю. (Імбир також робить чудеса при хворобі руху).

Фенхель

Наступного разу, коли ви будете боротися з надутим волоссям, потягніться за жменею насіння кропу. Звучить занадто дивно, щоб бути правдою? Східна медицина здавна покладається на фенхель як засіб для здуття живота та травлення. Насіння фенхелю, яке отримують шляхом висушування квітучої частини рослини фенхелю, є основним продуктом у багатьох стійках для спецій. Насіння фенхелю є ветрогонною речовиною, тобто вони зменшують газ з травної системи. Індивідуальний веб-редактор BA (і автор цієї статті) Рошель Білов клянеться, що жування столової ложки приборкує навіть найгірший випадок здуття живота. "Фенхель чудово підходить для" гарячого "неприємного шлунку", - говорить Касперсон, який клянеться домашнім чаєм з фенхелю, щоб вилікувати не тільки живіт, але і головний біль. "Просто доведіть одну кварту води з двома столовими ложками насіння кропу до кипіння, а потім зніміть з вогню і дайте настоятися цілу ніч". Слово (сподіваємося очевидного!) Обережності: вживання фенхелю з потенційно запальною або насиченою їжею заперечує його властивості. Тож якщо ви думали, що копання в сирному кульці Фета, залитому насінням кропу, вилікує те, що вас болить, подумайте ще раз.

М’ята не тільки освіжає дихання, це ще й чудо, що сприяє травленню. М’ятна м’ята, зокрема, ідеальна: Доведено, що вона стимулює потік жовчі, що звучить грубо, але ідеально підходить для добре функціонуючої травної системи. Застереження: Ви повинні піти на свіжі речі або чистий екстракт. Штучні м’ятні ароматизатори, такі як ті, що містяться в камеді без цукру, не роблять цього (окрім того, підсолоджувачі, такі як сорбіт та аспартам, можуть ще більше посилити здуття живота).

Солодка/Аніс

Ні, ми не говоримо про чорну цукерку з солодки. Корінь солодки має протизапальні властивості, а присмак до анісу також смакує свіжим і заспокійливим. Традиційно застосовується для загоєння пошкодженої слизової оболонки шлунка та лікування колік. Випийте чай з кореня солодки, підсолоджений невеликою кількістю меду, щоб заспокоїти розлад шлунку. Або візьміть репліку з грецького і відкиньте постріл узо (анісовий лікер). Він давно використовується завдяки своїй корисності для сприяння травленню (та запою).

Бульйон Місо

Якщо ви хворіли, є велика ймовірність, що ви також зневоднені, каже Бред Леоне, Тест-менеджер кухні Б.А. і цілитель трав. Потягніть на м’якому бульйоні з овочевого або курячого бульйону. Щоб повернути трохи необхідного натрію у свою систему, перемішайте трохи місо. (Імбир тут також був би чудовим, каже він.) Позбавтеся занадто багатьох добавок, особливо жирного м’яса та молочних продуктів. Тут найкраще поставити нейтральний і крохмалистий вуглевод, такий як рис або звичайна локшина.