Чому в продуктових магазинах немає відділу харчування для діабетиків?

Це чудове питання! Так багато моїх пацієнтів з діабетом скажуть мені, що вони борються, коли йдуть до продуктового магазину. Вони передають низку розчарувань та питань:

* Що є найважливішою частиною маркування поживності? Чи слід дивитись на вміст вуглеводів, грами цукру або загальну кількість калорій? * Якщо в продукті написано “цукор не доданий”, чи означає це, що мені безпечно їсти? * У фруктах є цукор. Чи обмежено це, якщо я дотримуюсь дієти з діабетом? * Де я можу знайти продукти з клітковиною?

Було б чудово, якби ми могли розділити продуктовий магазин на секції, які відповідали б потребам кожної людини, але, на жаль, це не так просто. На мою думку, створити окремий розділ саме для діабету було б дуже складно, дорого та трудомістко. І складно було б з’ясувати, що може становити “здорову” їжу, яку можна вводити в прохід для діабетиків. (Окрім того, замість того, щоб визначати конкретний прохід, багато мереж супермаркетів включатимуть загальну оцінку стану здоров’я всіх своїх продуктів, щоб споживачі могли швидко зрозуміти, чи є продукт корисним.)

Людині, яка живе з діабетом, потрібно контролювати рівень цукру в крові. Для цього він повинен споживати здорову кількість вуглеводів, зменшити споживання їжі та напоїв з додаванням цукру, отримувати більше клітковини тощо. Але це не обов’язково означає, що йому потрібно шукати продукти, які спеціально рекламуються як “Діабетик”. Як приклад, нещодавно один із моїх хворих на цукровий діабет сказав мені: «ти будеш пишатися мною. Я намагаюся їсти менше цукру, тому днями я отримав яблучний пиріг без цукру! " Я запитав його, скільки шматочків він з'їв, і він повідомив мене, що "оскільки пиріг був без цукру, я міг їсти скільки завгодно, тому у мене було три шматки!" Ось чому я турбуюся про прохід, присвячений діабету в продуктовому магазині. Ви, безсумнівно, знайдете продукти з низьким вмістом цукру, але тільки тому, що в продуктах з низьким вмістом цукру, це не робить їх вуглеводними (отже, приклад пирога). Людям із діабетом було б легко увійти до „діабетичного” проходу і відчути, що всі ці продукти були чесною грою. Я був би стурбований тим, що ця людина споживатиме набагато більше цих продуктів, оскільки вважатиме їх «здоровими» для них.

Людина, яка дотримується дієтичного діабету, повинна споживати різноманітну їжу, включаючи фрукти/овочі, цільні зерна, нежирне м’ясо та молочні продукти з низьким вмістом жиру. Вони також можуть включати випадкові не дуже корисні закуски. Ці продукти містяться у всіх проходах і по всьому периметру магазину. Ви могли б майже думати про сам продуктовий магазин як про один великий прохід ... головне - витратити час, щоб дослідити все і знайти найздоровіші продукти для вас і вашої родини.