Які види поживних речовин засвоюються в шлунку?

Пов’язані статті

Ви, напевно, перекусили їжу і зрідка замислюєтесь, куди все це йде. Ви можете здогадатися, прямо до живота. Здебільшого ви маєте рацію. Після деякого простого перетравлення в роті їжа виштовхується вниз по стравоходу в шлунок. Шлунок відіграє необхідну роль у перетравленні білка і вважається блендером вашого тіла, збиваючи їжу, щоб полегшити всмоктування кишечнику.

Перед Шлунком

Перш ніж щось може статися в шлунку, травлення їжі починається в роті. Коли ви кусаєте їжу, ваш рот виділяє в слині фермент, амілазу слини, яка починає розщеплювати їжу, роблячи її м’якшою та легшою для ковтання та ініціюючи перетравлення крохмалю. Коли ви готові ковтати, їжа рухається вниз через стравохід, де повільно вводиться в шлунок.

Механічне травлення

Шлунок, який працює як блендер, виконує три основні функції: зберігати їжу, розщеплювати їжу на рідину і випорожнювати рідину в тонкий кишечник. Першим кроком травлення є механічне травлення в шлунку, відоме як перистальтика. Перистальтика - це просто серія м’язових скорочень, яка розщеплює їжу на м’яку рідку суміш, яку називають хімусом.

Хімічне травлення

У шлунку виділяється соляна кислота та шлунковий фермент, який називається пепсиноген. Соляна кислота допомагає розчиняти їжу і вбивати небажані мікроорганізми, а потім перетворює пепсиноген в пепсин. Потім пепсин здатний виконувати головну травну функцію шлунка, тобто розщеплювати великі молекули білка на менші шматочки, які називаються пептидами.

Після Шлунка

Коли шлунок закінчить процес хімічного перетравлення, його остаточна робота полягає в тому, щоб проштовхувати їжу через пілоричний сфінктер і потрапляти в тонкий кишечник. Потім підшлункова залоза, печінка і жовчний міхур простягають руку, направляючи більше травних соків у кишечник, щоб змішати їх з хімусом.

Крістіна Фіцджеральд, ліцензований дієтолог/дієтолог, почала професійно писати в 2005 році. Вона також є зареєстрованим дієтологом, працюючи надрукованими в "Журналі дизайну харчових продуктів" та "Daily Herald". Фіцджеральд має ступінь бакалавра в галузі харчування в Університеті Іллінойсу в Урбана-Шампейн, а також магістра в галузі харчування в Університеті Північної Флориди.