Як зробити запечену вівсянку

Розігрійте духовку до 375ºF. Злегка промажте 8 - 8-дюймову сковороду кулінарним спреєм.

У великій мисці розмішайте овес, пепітас, лляну муку, розпушувач, сіль та імбир.

У середній мисці збийте мигдально-кокосове молоко, кленовий сироп, кокосову олію, яйце та екстракт ванілі. Вмішайте мигдально-кокосову молочну суміш у вівсяну суміш. Перемішати, щоб поєднати. Додати чорницю і ще раз перемішати.

Перекладіть суміш на підготовлену деко. Випікайте, поки вівсянка не схопиться і не стане золотисто-коричневою, від 55 до 60 хвилин.

Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин. Розрізати на 9 квадратів. Подавайте з додатковим кленовим сиропом, якщо бажаєте.

Ось у чому річ: я дуже не люблю вівсянку. Скільки разів мій чоловік намагався підлікувати для мене миску з вівсянкою, разом з кленовим сиропом, горіхами та фруктами, я просто не могла потрапити на борт із текстурою. Я думав, що все було втрачене для мене на вівсяній муці. Тобто, поки я не скуштував запечену вівсянку.

Можливо, це тому, що текстура мені нагадувала вівсяне печиво, а може, це була славна карамелізована верхівка, яка утворюється, коли кленовий сироп або вівсяна каша з медовими колосками випікається майже годину. У будь-якому випадку, запечена вівсяна каша була транспортним засобом, який відвіз мене прямо до країни любителів вівсяної каші.

Запечена вівсяна каша піддається стільки варіаціям, скільки дозволять ваша комора та фантазія, і я поділюсь деякими своїми улюбленими пізніше. Горіхи, спеції, сушені та свіжі фрукти та шоколад (так!) Можна додавати у безліч комбінацій, щоб задовольнити смак вашої сніданки.

Крім своєї універсальності, запечена вівсяна каша - це фантастика для швидкого та легкого сніданку. Спечіть партію в неділю, а потім вівсянку в холодильнику. Вранці порційно розподіліть квадрат вівсяної каші і нагрійте її в мікрохвильовці. Залийте додатковим кленовим сиропом, горіхами та фруктами за бажанням вашого серця.

Давайте заглибимося в основну формулу приготування запеченої вівсяної каші.

Овес:

Що стосується основного будівельного матеріалу запеченої вівсяної каші, є кілька варіантів. Звичайний старомодний овес добре працює і готує трохи менше часу. Інший варіант - овес із нарізаного сталлю, що, як трапляється, є моєю перевагою через горіховий смак і жувальну текстуру. Готувати овес із сталевого зрізу потрібно трохи довше, тому враховуйте це, готуючи запечену вівсянку.

Спеції:

Коли я думаю про вівсянку, кориця - це перша пряність, яка спадає на думку. Хоча кориця - чудова зігріваюча спеція на час сніданку, на цьому не зупиняйтесь! Пограйте з іншими спеціями, такими як мелений імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздика та запашний перець. Суміш спецій чай - один із моїх улюблених способів розпочати день.

Рідина:

Звичайне молоко, від нежирного до цільного, робить свою справу. Однак, якщо ви дотримуєтесь безмолочної дієти або шукаєте дещо інший смак, поміняйте молоко будь-яким із безмолочних варіантів, таким як мигдальне молоко, соєве молоко, кешью або навіть мигдальна кокосова суміш.

Підсолоджувач:

Коричневий цукор часто улюблений любителями вівсянки, але є ще кілька варіантів. Зазвичай я вибираю кленовий сироп або мед, але є багато інших підсолоджувачів, які працюють у запеченій вівсянці, залежно від ваших смакових уподобань та дієтичних потреб.

В'яжучий і жир:

Для 8-дюймового 8-дюймового блюда із запеченої вівсяної каші одне яйце зробить трюк, щоб утримати все разом. Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, можна замінити лляні яйця (1 столова ложка лляної їжі плюс 3 столові ложки води).

Як і в будь-якому хорошому рецепті випічки, трохи жиру - це завжди добре. Хоча я використовував розтоплене та охолоджене кокосове масло у наведеному нижче рецепті, несолоне масло - це більш традиційний варіант.

Комбінації:

Тут ви можете розпустити свою фантазію! Свіжі ягоди, сухофрукти, подрібнене яблуко, горіхи (підсмажені або сирі), темний шоколад, какао в порошку, кокос ... список можна продовжувати і продовжувати. Експериментуйте з різними комбінаціями, щоб знайти свою улюблену! Ось кілька порад:

Варіант No1:

Чорниця - це один з моїх улюблених фруктів для випікання, оскільки її смак і колір наповнюють кожну частину вівсянки. Додайте 1 склянку свіжої чорниці, жменю сирого пепітасу або горіхів і чайну ложку меленого імбиру. Повний рецепт дивіться нижче.

Варіант No2:

Шоколад і вишня - це завжди чарівне поєднання! Змішайте какао-порошок із вівсяною сумішшю або додайте подрібнений темний шоколад пізніше разом зі свіжою або сушеною вишнею.

Варіант No3:

З яблуками та корицею ніколи не помилишся. Яблука наріжте кубиками і змішайте їх в клярі або наріжте яблука кільцями і покладіть їх зверху на вівсянку перед випіканням. Додайте волоські горіхи або пекан для додаткового хрускоту.

Варіант No4:

Оскільки я не можу насититися вишнями, здавалося правильним лише додати ще одну варіацію. Поєднуйте свіжу або заморожену вишню з несолодкою кокосовою стружкою для запеченої вівсяної каші, яка на смак нагадує десерт.

Варіант No5:

Я не можу говорити про класичну страву для сніданку, не згадуючи банани! Змішайте полуницю з вівсянкою і зверху скибочками банана. За бажанням додайте шматочки темного шоколаду для отримання ще одного шару смаку.

Запечена вівсяна каша - це фантастичний сніданок, який можна заздалегідь замовити, і ви можете легко налаштувати її за допомогою улюблених фруктів, горіхів та спецій. Це здоровий, смачний спосіб розпочати день!