Недільна повільна плита: свинина Калуа з капустою

Свинина Калуа - це традиційне блюдо з Гаваїв, яке на перший смак, на вашу думку, повинно бути повним особливих інгредієнтів завдяки інтенсивному димчастому смаку. Однак, це стосується інгредієнтів напрочуд просто. Зазвичай це свиняча лопатка (або ціла свиня), приправлена гавайською морською сіллю, загорнута в неї листя, а потім готується під землею до тих пір, поки вона ніжно і смачно не розвалиться. Так добре, але оскільки у більшості з нас немає місця чи часу на 16 годин під землею, зробити це вдома не так просто. Тож для домашньої версії замість цього краще використовувати повільну плиту.

Для цієї домашньої версії повільної плити ми використовуватимемо рідкий дим, щоб імітувати димчастий смак від підземного приготування, заправити пісну свинячу вирізку сіллю, щоб зменшити калорії та жир, і варити її низько і повільно, поки вона не розвалиться. Це неймовірно легко, з низьким вмістом вуглеводів і низькою калорійністю, і його можна використовувати різними способами.