26 липня 2011 р

Серед фуражирів існують дві школи мислення щодо найкращого способу насправді «назбирати» гриб. Хтось стверджує, що плодові тіла слід зрізати там, де вони з’єднуються з землею (або з чого б вони не вирощували), щоб не пошкодити ніжний міцелій нижче. Інший воліє скручувати і витягувати гриб з грибниці. Я чув, що він стверджував, що це зупиняє залишковий пень, що залишився в результаті зрізання від гниття та «зараження» міцелію. Це явно смішно, оскільки всі грибки з часом згниють, якщо їх залишити на власний розсуд.

Схожі повідомлення:

Лисички щасливо і чисто відриваються від своєї міцелію. Тоді вам потрібно лише відрізати брудну частину основи і швидко дати їм кисть, і вони будуть готові готувати, коли ви повернетесь додому

Я бачив дуже бурхливий обмін між двома школами, техніка яких є більш екологічно безпечною.

Правда полягає в тому, що це дуже мало впливає на гриб в будь-якому випадку, так само, як мало впливає на яблуню, чи будете ви різати або збирати її яблука.

Найважливішим екологічним фактором є те, що грибам було дозволено дозріти до такої міри, коли вони розподілили більшу частину своїх спор.

Кормозбирач, швидше за все, пошкоджує міцелій, ущільнюючи або порушуючи ногами землю або підстилку, ніж будь-яка техніка збирання.

Ознайомтеся з довготривалими дослідженнями, згаданими в цій статті, які роблять висновок, що це практично не має значення - у досліджуваних видах (переважно лисички). Я використовую для цього курсив, оскільки, як це часто буває, чим більше ти дивишся, тим більше ти бачиш, щоб побачити!

Практичний досвід показує, що мікоризні гриби (ті, що живуть у складному симбіозі із судинними рослинами, наприклад, лисичка, гриб їжак) майже завжди чисто відриваються, витягуючи їх з міцеліальної павутини, тоді як сапрофітні гриби (ті, що гниють впали рослинні речовини., похмурий агарик, кудлатий парасолька тощо), як правило, приносять із собою велику грудку міцелію та багато всього, чим він бенкетував. Тому я схильний застосовувати різні правила до різних видів.

Мисливець на тузи грибів Юан демонструє свою техніку різання

Загалом, я зазвичай використовую метод різання, коли збираю легко визначені види, оскільки це мінімізує порушення. Однак точна ідентифікація деяких видів (зокрема, роду мухоморів) може покладатися на особливості дрібної ідентифікації на рівні землі та трохи нижче. У цих випадках може знадобитися викорчувати весь зразок перед покриттям відкритого міцелію, щоб він не пересихав.

Я загалом виступаю за такі вказівки:

1. Не збирайте лисички, їжачки, зимові лисички та інші дрібні гриби з діаметром шапки менше 2 см. Подібним чином переконайтеся, що гриби, сироїжки, кінські гриби, парасольки та інші більші гриби мають шапки діаметром більше 4 см. Ці розміри є законодавчими вимогами до продажу грибів на континенті, але, на жаль, вони не застосовуються у Великобританії.

2. Коли ви збираєте ділянку грибків, намагайтеся залишити найменші 50%, незалежно від розміру.

3. Там, де гриби ростуть парами (зазвичай лисичками), вибирайте лише один.

4. Зберіть гриби в кошик або пористий тканинний мішок, який дозволить спорам розходитися під час руху, а не в поліетиленовий пакет. Покладіть гриби в кошик зябрами/порами вниз.

5. Спробуйте визначити гриби, не збираючи їх. Часто точна ідентифікація вимагає пильного вивчення з усіх боків, але я часто бачу, як люди збирають, перш ніж зачепити мозок, без потреби викорчовують неїстівні гриби.

6. Утилізуйте обрізки грибів та відходи в середовищі існування, подібному до того, в якому ви їх обрали. Найкраще обрізати та очистити їх на місці, що також означає, що бруд та сміття не потрапляють у зябра чи пори, що робить їх набагато складнішими прибирати, коли повертаєте їх додому.

За кількома винятками для високоінвазивних видів, таких як медовий гриб, ці правила допомагають підтримувати мікологічне різноманіття. Гриби виконують важливу роботу, руйнуючи сміття, плекаючи дерева та будуючи ґрунти, а також будучи цінною їжею та домом для комах. Дотримання цих правил дозволить вам регулярно збирати врожай зі щасливим серцем і чистим сумлінням.

Схожі повідомлення:

9 коментарів

дякую, дуже інформативно. якщо ви ще не читали «мисливців за грибами» Ленґдона, готуйте, то слід! це була захоплююча книга про культуру збору та радощі грибів

Привіт Брукс,
Так, я прочитав «Мисливців за грибами» - чудове читання і нагадало мені про мої дні штатного збирача.

Привіт всім,
Дозвольте мені просвітити вас про 35-річне дослідження з Німеччини про те, як збирати гриби.
На простому і простому англійському це не має значення (виняток становить чага).
Вони провели випробування протягом 35-річного періоду і довели, що неважливо, якщо ви вирізаєте або витягуєте гриб, якщо ущільнюєте грунт, прогулюючись по ній або не ходячи по ній, це абсолютно не має значення.
Для грибів важливим є вплив погоди та навколишнього середовища.
Також у вищезазначеній статті було сказано залишити молодих, насправді слід сказати, залиште старших, оскільки у них є кращі шанци для спори, шанс молодих з'їсти набагато більший.
Щасливого полювання