Як використовувати миттєвий посуд як подвійний котел

подвійний

Використовуйте свій миттєвий горщик як подвійний котел, щоб забезпечити повільний, рівномірний нагрів для плавлення воску або шоколаду або приготування будь-якого соусу, занадто делікатного для прямого нагрівання.

Замість того, щоб купувати спеціальні подвійні котли, робіть власні за допомогою миттєвого горщика. А ще краще - це швидко і легко зробити. Окрім миттєвого горщика, вам потрібна лише велика чаша для змішування.

Використання пароварки допомагає легко розтопити шоколадну стружку або мигдальну кору. (Він ідеально підходить для приготування шоколадної цукерки швидкого приготування!) Крім того, ви також можете використовувати його для приготування ніжних соусів та для приготування засмажених заварних кремів.

Що таке подвійний котел і як він працює?

Загалом, подвійні котли виготовляються з двох накладених один на одного горщиків, які використовують пару для приготування або розтоплення їжі. Спочатку нижній горщик заливають гарячою або окропом. Потім другий горщик укладається зверху нижнього горщика. Далі в другу каструлю додається їжа. Коли пара піднімається з нижнього горщика, він обережно нагріває дно верхнього горщика.

Щоб у вас було все знервовано, вода в нижній частині пароварки може досягати температури лише 100 ° C (212 ° F), поки вона не закипить. Оскільки більша частина поверхні верхньої каструлі не контактує з прямим нагріванням, їжа, яку готують у верхній каструлі, може досягти максимальної температури лише 100 ° C (212 ° F). Отже, пароварка допомагає нагрівати їжу рівномірно, рівномірно, коли пара піднімається.

Однією з переваг саморобного подвійного котла Instant Pot є те, що ви можете доставити свій миттєвий горщик безпосередньо на робочу зону, а не прив’язувати його до печі.

Подвійне котельне обладнання для миттєвого використання

Для цього пароварки я використав свій 6-літній миттєвий горщик. Але ви також можете використовувати a Миттєвий горщик із 3 літрами або an Миттєвий горщик на 8 літрів. Звичайно, ви не обмежуєтесь лише використанням миттєвого горщика. Цей метод також повинен добре працювати з іншими марками мультиварок.

Використовуючи миттєвий посуд як пароварку, ви не будете використовувати функцію тиску. Отже, кришка вам не потрібна. Щоб це не заважало, я встромляю кришку в ручку.

Далі я рекомендую використовувати чашу зі скла або нержавіючої сталі, яка є досить великою, щоб не впасти в горщик. Ви хочете, щоб ваша чаша була підвішена над (і не торкалася) води. Залежно від розміру скороварки, яку ви використовуєте, буде залежати розмір чаші, яку використовувати. Обов’язково використовуйте миску, яка є тепло-безпечною.

Я настійно рекомендую їх Чаші для змішування Pyrex! Якщо ви ходили трохи, знаєте, я люблю їх для приготування їжі. Вони настільки прості у використанні та чищенні. Ви дійсно не можете з ними помилитися.

Інструкції та поради для миттєвого подвійного котла

Ось як використовувати ваш миттєвий посуд як подвійний котел:

Крок 1: Додайте дві склянки води у внутрішній горщик миттєвого горщика.

Крок 2: Натисніть функціональну клавішу “Соте” і відрегулюйте нагрівання до високого. Після того, як вода закипить, зменшіть рівень нагрівання до мінімуму або натисніть «Зберігати теплим». (Можливо, вам доведеться вимкнути або скасувати налаштування високого соутера, щоб змінити його на нижче.)

Крок 3: Додайте міску для змішування у внутрішній горщик миттєвого горщика. Ваша чаша повинна бути достатньо великою, щоб упиратися у внутрішній горщик.

Крок 4: Додайте свої інгредієнти в миску і час від часу перемішуйте, поки не розплавиться або не прогріється.

ПРИМІТКА: Використовуючи ваш двомісний котел з миттєвим посудом, пам’ятайте про безпеку. Вода всередині каструлі може бути дуже гарячою, тому будьте обережні, пересуваючи миттєвий горщик. Крім того, можливо, вам доведеться додати більше води, якщо вона занадто швидко випаровується. Якщо ви працюєте тривалий час, час від часу виймайте свою чашу гарячими подушечками і дайте їй охолонути. Не залишайте миттєвий горщик без нагляду. Також не забудьте дати воді охолонути, перш ніж викидати її з каструлі, щоб запобігти опікам.

Якщо ви хочете побачити Миттєвий котел як подвійний котел, мені сподобалось це відео від Indigo Nili.

Рекомендовані варіанти використання подвійного котла швидкого приготування

Однією з найкращих речей миттєвого горщика є його універсальність. Використання вашого миттєвого горщика як подвійного котла - це лише ще один трюк, який можна додати до свого арсеналу!

Хоча я зосередився на використанні подвійного котла для приготування їжі, ви також можете використовувати його для виготовлення (наприклад, плавлення воску).

Ви можете використовувати свій паровий котел для приготування ніжних соусів, таких як соус Hollandaise або Creme Anglaise. Покриття продуктів у розтопленому шоколаді - одна з найменш улюблених справ на кухні. Але мені подобається, що цей пароварка тримає мій шоколад теплим під час роботи.

Слідкуйте за моїм наступним дописом, де я використовую цю техніку для створення Copycat Тонкий монетний двір скаутських печива!

Любите те, що бачите, і хочете більше? Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Якщо ви хочете бути першим, хто дізнається, що нового в Clean Fingers Laynie, ПІДПИСАТИСЯ тут, і ніколи не пропустіть ще один рецепт!