Як користуватися подвійним котлом

Як користуватися подвійним котлом. Пароварка - це прилад для приготування їжі, який складається з каструлі, частково заповненої окропом з іншою мискою або каструлею всередині неї, вміст якої нагрівається через контакт з окропом. Подвійні котли забезпечують повільне, рівномірне нагрівання і зручні для плавлення воску або шоколаду або для приготування будь-якого соусу, який є занадто делікатним для прямого нагрівання. Подвійні котли можна легко імпровізувати, якщо це необхідно.

Побудуйте пароварку, якщо у вас її немає, розмістивши металеву або термобезпечну скляну миску всередині більшої каструлі.

Частково наповніть каструлю водою. Помістіть частину чаші вашого парового котла всередину каструлі, щоб переконатися, що вона не витіснить занадто багато води та не спричинить розлив.

Зніміть миску і нагрійте воду до кипіння.

Помістіть у горщик металеву формочку для печива перед тим, як додати чашу, щоб переконатися, що чаша ніколи не торкається дна каструлі і занадто швидко нагрівається або стане занадто гарячою.

Додайте миску до пароварки і дотримуйтесь інструкцій з приготування.

Приділяйте постійну увагу пароварці. Багато продуктів або соусів, які ви будете готувати, вимагають постійного перемішування, хоча в пароварці є менша небезпека перепікання або обпалення.