Целіакія: як уникнути надмірного набору ваги на дієті без глютену

Целіакія (CD) - це стан, при якому імунна система реагує на проковтування білкової клейковини. У Сполучених Штатах приблизно 1 із 141 людини має компакт-диск, хоча багато хто не діагностується. Лікування захворювання вимагає суворого дотримання дієти без глютену. Клейковина міститься в пшениці, ячмені та житі, а також у багатьох оброблених продуктах.

уникнути

Зміна ваги при целіакії

Втрата ваги може бути симптомом для багатьох пацієнтів з CD, тому цілком нормально набирати вагу, коли симптоми зникають. Якщо у вас була недостатня вага до встановлення діагнозу, ваш лікар може захотіти, щоб ви набрали певну вагу, щоб отримати здоровий діапазон.

Але що відбувається, коли ви набираєте більше ваги, ніж це здорово для вашої рами? Однією з причин надмірного набору ваги можуть бути продукти, які містяться у вашій новій дієті без глютену.

Уникайте оброблених продуктів

Для багатьох людей може існувати крива навчання, пов’язана з відмовою від глютену, особливо якщо ви не отримали допомоги дієтолога. Без належного керівництва та освіти ви можете частіше тяжіти до оброблених харчових продуктів. Хоча деякі з цих продуктів можуть бути нормальними в помірних кількостях, надмірне вживання в їжу оброблених продуктів може призвести до збільшення ваги, за даними Національного інституту здоров’я.

Намагайтеся якомога частіше уникати оброблених продуктів і дотримуйтесь цільних продуктів, які від природи не містять глютену, таких як фрукти, овочі, молочні продукти з низьким вмістом жиру, нежирне м’ясо або зернові (наприклад, цільнозерновий рис та лобода).

Навчіться говорити мовою етикеток продуктів

Читання етикеток на продуктах харчування все ще важливо, коли ви купуєте продукти, що не містять глютену, - і це означає більше, ніж просто етикетку без глютену, що може заплутати. На жаль, щоб зробити деякі продукти, що не містять глютену, більш приємними, деякі компанії збільшать вміст цукру або нездорового жиру.

Додавання надлишку цукру та жиру також може збільшити калорії на порцію, тому розміри порції можуть бути різними. Наприклад, ви можете помітити, що деякі безглютенові хліби мають менший розмір, оскільки продукт є більш калорійним. Не компенсуйте різницю навалом, вживаючи вдвічі більше, і обов’язково перевірте рекомендовані порції продукту, щоб знати, скільки калорій ви споживаєте.

Нижня лінія

Знання ваших потреб у калоріях на день, обмеження обробленої їжі та читання ярликів може допомогти вам підтримувати здорову вагу. Не забудьте також знайти вправу, яка вам подобається. Якщо ви виявите, що все ще набираєте вагу при целіакії, поговоріть зі своїм лікарем. Вони можуть допомогти вам виключити інші потенційні проблеми, такі як розлад щитовидної залози. Зареєстрований дієтолог може також допомогти вам розробити відповідний для вас план харчування.

Дженніфер Мітчелл Вілсон - дієтолог і мати трьох дівчат. Двоє її дітей мали справу з кислотною рефлюксною хворобою, харчовою алергією, мігренню та астмою. Вона має ступінь бакалавра дієтології в Університеті Хардінга і виконала дипломну роботу в галузі охорони здоров’я та харчування в Університеті Східного Кентуккі. Окрім того, що вона пише для HealthCentral, вона консультує пацієнтів та працює в Раді директорів Асоціації дитячого підліткового шлунково-стравохідного рефлюксу.