Як утримати домашню заправку для салату від відокремлення

Перевірити 5 способів джазувати салат для переліку моїх улюблених інгредієнтів салату та порад.

Вже деякий час я готую свою салатну заправку з якісної оливкової олії та свою улюблений бальзамічний оцет. Іноді додаю кілька крапель стевії. І іноді я експериментую з додаванням приправ.

Часто я просто додаю олію та оцет безпосередньо до свого салату, не попередньо змішуючи його в заправці.

Однак я віддаю перевагу змішувати цілу пляшку заправки для салатів і тримати її під рукою - особливо для гостей.

Тож ось проблема: олія та оцет відокремлюються в пляшці. Навіть коли ми струшуємо пляшку, ми, здається, отримуємо переважно олію з повної пляшки заправки. Оцет просто висить на дні пляшки.

Це не велика справа - це мене загалом турбує лише тоді, коли ми маємо компанію на вечерю, і я бачу, як вони заправляють салат переважно оливковою олією з верхньої частини пляшки соусу. Гррр.

Нарешті, я провів кілька досліджень і виявив просте виправлення: мелена гірчиця.

Я поняття не маю, що це за мелена гірчиця, яка допомагає емульгувати олію та оцет, але це правда. Я тестував сам, і мене просто лоскочуть результати.

До речі, є ще кілька способів емульгувати заправку салату. Якщо у вас тут є досвід із перших рук, неодмінно розкажіть нам свої хитрощі у коментарях нижче.

Переважно оливкова олія–Хорошим емпіричним правилом є 3: 1 олія до оцту, але пограйте зі співвідношенням, яке вам підходить.
Деякі бальзамічний оцет–Використовуйте для цього справді хороший! Я зберігаю пляшку дешевого оцту для приготування їжі, а свій чудовий оцет зберігаю для салатів.
Кілька крапель прозорої рідкої стевії.
Близько 1/2 ч. Ложки меленої гірчиці–Знову ж, сміливо грайтеся з сумою.
Нерафінована морська сіль і чорний мелений перець за смаком–Зазвичай я пропускаю цей крок, бо майже завжди додаю Підсилювач салатудо моїх салатів.

1. З’єднайте всі інгредієнти в обраній вами пляшці, і струсіть, струсіть, струсіть!

2. Наскільки мені відомо, немає підстав зберігати цю заправку в холодильнику. Я тримаю свій на полиці, поряд з оливковою олією, оцтом та іншими такими інгредієнтами для приготування їжі.

Я дуже рада, що вирішила цю маленьку дилему. Можливо, пора запросити гостей на вечерю, щоб я міг спостерігати, як вони заправляють салати олією та оцтом, зручно емульгованими у цю милу домашню заправку. 🙂