Домашня заправка для салату "Цезар" Мейо

Швидкий і простий рецепт домашньої заправки для салату "Цезар" без глютену, виготовленої з чистих інгредієнтів та корисних жирів (олія авокадо), збитих у баночці із заглибним блендером.

Домашня заправка для салату «Цезар» без глютену

Насправді це рецепт, який Бретт робить, який він адаптував до "Одного разу кухаря" домашня заправка для салату Цезар. І це один з наших улюблених! Ми використовуємо домашній майонез і менше його (1/2 склянки замість повної чашки), тому що нам подобається, щоб він був гарним і часниковим із сильним ароматом анчоуса.

Звичайно, ви можете відрегулювати кількість майонезу, щоб він підходив саме вам.

Це може бути трохи святотатством для деяких людей, але я люблю використовувати майонез як основу. Це так швидко і легко кинути разом. Ми готуємо власний домашній майонез з олією авокадо (здоровий жир) та органічними інгредієнтами.

Якщо ви не хочете возитися з приготуванням домашнього майонезу, ви можете придбати здоровіший майонез, виготовлений з олії авокадо. Хороші варіанти чистого магазину Mayo:

Первинна кухня
Обрана їжа
Сер Кенсінгтон

І нам насправді зараз подобається робити салат із салатом айсберг. Ми перейшли на айсберг, коли спалах кишкової палички стався з Роменом, і тоді нам сподобалось. Так…

Приготування домашнього майо з олією авокадо

Бретт почав готувати домашній майонез, коли зрозумів, наскільки це просто. Крім того, ми зазвичай маємо під рукою всі інгредієнти в коморі та холодильнику.

Щоб приготувати 1 склянку майонезу, вам знадобиться:

1 яйце + 1 жовток
1/2 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка органічного сирого тростинного цукру
2 ч. Ложки органічного лимонного соку
1/4 ч. Л. органічного сухого гірчичного порошку
1 склянка олії авокадо
2-чашкова, широко відкрита горло каменярська банка
заглибний блендер

Бретт зазвичай миє яйця перед розтріскуванням, щоб змити все, що може затягнутися, оскільки ми використовуємо сирі яйця.

З’єднайте інгредієнти в баночку з широким горлом, 2 склянки. Нехай вони сидять близько 15-20 хвилин, щоб масло відокремилося. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це вставити занурювальний блендер безпосередньо в банку і перемішати. А вуаля - легкий оздоровлюючий домашній майонез.

Зазвичай він робить це для наших «Оздоровлюваний» шпинат з артишоком поки я готую решту інгредієнтів. Але цей рецепт вимагає лише півсклянки. Тож у нас залишиться півсклянки майонезу. І ось тут планування меню корисне.

Я переконуюсь, що нам буде зручно використовувати другу половину чашки майонезу, який зазвичай перетворюється на салат Цезар. Отже, я хотів зробити «оздоровлюючий» артишоковий шпинат у вихідні, а потім салат «Цезар» зробив ідеальну їжу для «Безмесного понеділка»!

Ми просто зберігаємо решту півсклянки майонезу в одній банці з кришкою в холодильнику. Потім, коли настає час робити салат Цезар, додайте в банку всі інгредієнти для домашньої заправки і перемішайте. Залийте салатом і прикрасьте пармезаном, чорним перцем та глютоновими грінками.

Ох, і ці прекрасні грінки насправді є Начинка з розмарину та шавлії Олівії без глютену. Я використовую його для створення найкраща безглютенова начинка на День Подяки і замовте пару додаткових коробок, щоб використовувати сухарики протягом решти року. І кожному салату Цезар неодмінно потрібен хороший хрусткий сухарик!

Хочете більше рецептів, які використовують Mayo?

козячий сир чеддер сир піменто
копчений сир гауда-піменто
перець шишито з шипованим майонезом
салат з курки чипполі каррі

Домашня заправка для салату Цезар

Кухня американська, італійська

Ключове слово Домашня заправка для салату Цезар

Час підготовки 10 хвилин

Загальний час 10 хвилин

Автор Діана Ларкін Еванс

Інгредієнти

1/2 склянки домашнього майону або майо на основі олії авокадо
1 зубчик часнику, дрібно подрібнений або пресований
1 ч. Ложка пасти з анчоуса
2 ст. Ложки лимонного соку
1/8 ч. Ложки сухого гірчичного порошку
1 ч. Ложка соусу Вустершир GF (Lea & Perrins)
1/2 склянки тертого пармезану

Інструкції

Додайте всі інгредієнти в баночку з широким горлом, на 2 склянки. Вставте занурювальний блендер і пульсуйте кілька разів, поки інгредієнти добре не змішаться.