Як приготувати свинячі вуха - 5 кроків

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Як приготувати свинячі вуха - 5 кроків

Автор: Хун Дао
Час підготовки: 20 хв
Час готування: 15 хв
Загальний час: 35 хв

Опис

Страви зі свинини не обмежуються тим шматочком м’яса, який ми зазвичай насолоджуємося різними типовими стравами. Як кажуть, все, що стосується свині, за винятком «ньки», подається як страва. Свинячі вуха містять колаген, який є найбільш зручним для приготування ситного бульйону, який можна подати як суп чи інгредієнт до іншої страви.

як пом'якшити свинячі вуха

Інгредієнти

Свинячі вуха
Кошерна сіль
Ароматичні спеції:
Перець горошком
стебла петрушки
лавровий листок
часник
цибуля-шалот
Рослинна олія

Матеріали

Кухонний пальник (або одноразова бритва)
Сковорода
Великий горщик
Термометр
Ложка-проріз
Паперові рушники

Як приготувати свинячі вуха

Інструкції

За допомогою кухонного пальника або бритви видаліть волосся, що залишилося на вухах свині. Протріть вуха, щоб ретельно очистити вуха. Найкраще, щоб ви мили їх під проточною водою.
Поставте каструлю з водою над середньо-сильним полум’ям, додайте свинячі вуха, ароматичні спеції і приправте сіллю. Закипіть вуха на повільному вогні близько 1 ½ години, перш ніж вимикати плиту, переконайтесь, що вони м’які.
Злийте свинячі вуха і висушіть їх, використовуючи паперові рушники, і наріжте вуха смужками.
Покладіть сковороду на полум’я середньої сили і додайте кілька столових ложок, повних рослинного масла. Пасеруйте цибулю-шалот і часник, поки вони не видадуть ароматного аромату.
Додайте свинячі вуха і продовжуйте тушкувати, поки смужки не набудуть золотисто-коричневого кольору. Це займе приблизно 5-7 хвилин, але продовжуйте це робити, якщо віддаєте перевагу товщі смужки.

Харчування

Калорії: 264
Натрій: 215,8 мг
Жир: 17,1г
Насичених жирів: 6.1г
Білок: 25,4г
Холестерин: 92,7 мг

Ключові слова: Свинячі вуха, Як приготувати свинячі вуха,

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @foodandmealcom в Instagram і позначте хештегом #FoodAndMeal