Як поліпшити свої нейромедіатори дієтою

Дієта впливає на наші нейромедіатори.

Склад нашої нейромедіаторної рідини безпосередньо пов'язаний з нашим настроєм та нервовим станом. А нейромедіатори безпосередньо пов’язані з нашим харчуванням. Насправді певні продукти підвищують рівень нейромедіаторів, тоді як інші підвищують рівень нейромедіаторів, що збільшує ризик алергії, стресу та когнітивних проблем.

У цій статті

Що таке нейромедіатори?

Нервові дендрити насправді не торкаються. Вони не пов’язані у фізичному сенсі. Швидше, між ними існує простір, який називається синапсом. Синапс містить спеціальну хімію, звану нейромедіаторною рідиною. Нейромедіаторна рідина забезпечує середовище для імпульсів форми сигналу, що рухаються між нейронами.

Завдяки цій хімії нервові імпульси трансформуються, переміщуючи інформацію від одного нейрона до іншого. Це дозволяє передавати інформацію через різні нервові канали по всьому тілу. Крихітне море нейромедіаторної рідини містить різні біохімічні компоненти, більшість з яких мають іонну природу. Ці іони поєднуються з білковими нейромедіаторами, створюючи систему електромагнітних нервових реакцій у всьому мозку та тканинних системах.

Кожен нейрон може коливатися в кількості синапсів. Деякі можуть мати кілька тисяч, а інші - значно менше. Через ці синапси кожен нейрон може подавати в цю рідину одночасно до 100 000 входів електромагнітного імпульсу. Залежно від конкретного складу на той момент, рідина забезпечить поєднання збуджувального та гальмівного потенціалу. Цей баланс служить для супроводу або передачі інформації від одного нерва до іншого, одночасно зволожуючи або фільтруючи ці нервові хвилі, щоб запобігти перевантаженню та надмірній стимуляції.

Цей процес цілком можна порівняти з процесом транзисторів і резисторів, який ми спостерігаємо в інтегральних схемах. Нейромедіатори - надзвичайні напівпровідники. Їх делікатний іонний баланс точно буферизує і проводить форму сигналу в рідинах нейромедіатора.

Нейромедіатори та настрої

Два приклади нейромедіаторів - це ацетилхолін та адреналін (або адреналін). Ці дві речовини-месенджери проводять та/або збільшують конкретні частоти хвиль, які відображають або запрограмований (автономний) намір, або свідомий намір. Ацетилхолін модулює інструкцію м’язовим волокнам скорочуватися, тоді як адреналін модулює інструкції, що продовжують реакцію «бій або втеча»: спричинення прискорення частоти серцевих скорочень і кровотоку, негайну реакцію рухових м’язів, гостроту зору тощо.

Кожна з цих біохімікатів проводить певні типи сигналів. Вони впливатимуть на нейромедіаторну рідину, але вони також взаємодіють з формами хвиль поза межами рідини. Наприклад, ацетилхолін також безпосередньо стимулює клітини скелетних м’язів. Це означає, що навмисна реакція та програмування для захисту тіла конкретними способами проводяться за допомогою цих молекул-месенджерів - і вони ефективно перетворюють цю інформацію у фізичну відповідь.

Хімія цієї нейромедіаторної рідини безпосередньо пов’язана з нашим настроєм, нашими способами мислення та часом реакції. На хімію нейромедіаторної рідини найбільше безпосередньо впливає наше харчування.

Це можна чітко засвідчити, спостерігаючи за нетверезою людиною. Алкоголь негайно змінює хімічний склад нейромедіаторної рідини, що призводить до зміни настрою, часу реакції, рівноваги та пізнавальної обізнаності.

Продукти харчування, що постачають нейромедіатори

Дізнайтеся про здорову дієту та підтримайте цей веб-сайт без реклами.

Дослідження італійського Центру синдрому та розладів руху Туретта досліджувало вплив дієти на нейромедіатори. Вони виявили, що деякі продукти харчування безпосередньо постачають нейромедіатори. Сюди входять фрукти, рослинна їжа, коріння та інші рослинні рослини. Ось деякі продукти, які безпосередньо постачають нейромедіатори, необхідні для здорового настрою та здорової нервової системи:

Дофамін

Дофамін має вирішальне значення для нашого настрою та м’язової діяльності. Хороший рівень дофаміну сприяє позитивному ставленню та допомагає боротися з почуттями депресії та тривоги. Типово дефіцит дофаміну у пацієнтів із хворобою Паркінсона. Ось деякі продукти, що містять значну кількість дофаміну:

Бананова шкірка
Банани
Авокадо
Оксамитова квасоля

Апельсини
Яблуня лісова (Malus sylvestris)
Помідори
Шпинат
Гороху
Звичайна квасоля
Баклажани

Серотонін

Серотонін є необхідним нейромедіатором для здорового настрою та здатності розслаблятися. Коли рівень серотоніну низький, ми можемо відчувати більший рівень болю та тривоги. Рівень серотоніну також допомагає нам добре спати. Здорова дієта з цільновуглеводних продуктів, таких як цільна картопля та цільнозернові макарони, допомагає забезпечити інгредієнти для виробництва серотоніну, включаючи L-триптофан.

Однак деякі продукти харчування безпосередньо забезпечують організм 5-НТ, який є попередником серотоніну. Ось деякі продукти харчування, які постачають організм 5-HT:

Прата банан (Musa sp.)
Бананова шкірка
Банани
Червоний перець (Capsicum annuum)
Фундук
Ананаси
Сливи
Маракуйя
Ківі
Оксамитова квасоля
Шпинат
китайська капуста
Дикий рис
Зелена кава в зернах
Гранат
Полуниця
Цикорій
Зелена цибуля
Листя салату
Кропива

ГАМК означає гамма-аміномасляна кислота. ГАМК є необхідним нейромедіатором, щоб мати можливість розслабитися і заснути. Це також корисно для зменшення стресу. ГАМК також знеболює.

ГАМК, як правило, синтезується з глутамінової кислоти в організмі. Однак багато людей виробляють недостатньо цього. Особливо під час стресів. Але деякі продукти харчування спеціально забезпечують або підвищують рівень ГАМК в організмі. Ось кілька важливих джерел:

Шпинат
Картопля
Солодка картопля
Кале
Брокколі
Гриби шиітаке
Каштани
Паростки квасолі люпину
Паростки квасолі Адзукі
Паростки сої
Паростки гороху
Паростки звичайної квасолі
Пшениця
Ячмінь
Рис оризи (білий, чорний, коричневий та червоний риси)
Паростки гречки
Зелені помідори
Омела
Валеріана
Звіробій
Пасифлора

Ацетилхолін

Цей нейромедіатор допомагає збалансувати наш настрій та фізичну активність. Це включає кращий баланс, спокійну нервово-м’язову реакцію та спокійніший стан мозкової діяльності.

Багато продуктів харчування або безпосередньо постачають ацетилхолін, або забезпечують метаболіти для його утворення. До них належать:

Сквош
Шпинат
Гороху
Редиска
Мунг
Звичайна квасоля
Гіркий апельсин
Суниця лісова
Кропива
Омела
Наперстянка

Деякі не дуже хороші дієтичні нейромедіатори

Наш раціон серйозно впливає на наші нейромедіатори

Тоді є деякі нейромедіатори, які не є настільки корисними для нас, особливо якщо їх рівень занадто високий. До них належать гістамін і глутамат. Наприклад, гістамін пов'язаний з вищим рівнем стресу та напруги в м'язах. Гістамін також може стимулювати кропив'янку шкіри та алергічні реакції, такі як анафілактичні реакції.

Продукти, які можуть безпосередньо підвищити рівень гістаміну в нашому організмі, включають оброблене м’ясо, вино, херес, шампанське, сир, пиво, кетчуп, сою та кульбаба.

Потім є глутамат. Більш високий рівень глутамату може призвести до збільшення рівня стресу, а іноді і до алергічних реакцій. Сюди входить глутамат натрію. Продукти, що підвищують рівень глутамату в нашому організмі, включають м’ясо, рибу, сир, соєвий соус, тріску, салямі, ікру, розчинну каву, устриці, сир Пармезан та інші оброблені продукти.

Ось чому ми часто помічаємо, що люди, які харчуються дієтою з великою кількістю рослинної їжі, як правило, більш розслаблені та різкі. А ті, хто харчується дієтою, багатою на червоне м’ясо та алкоголь, як правило, відчувають більший стрес, а іноді навіть більш агресивні. Це пов’язано з рівновагою нейромедіаторів.

Наприклад, дослідження з Університету Копенгагена показало, що західна дієта, що має більш високий рівень м’яса та жиру, пов’язана з різницею в нейромедіаторах, пізнанні та передачі сигналів мозку. Вони також бачили вищий рівень окисного стресу в мозку. "Західні дієти з високим вмістом жиру та енергії пов'язані з когнітивним дефіцитом у людей та моделей тварин", - писали дослідники.

Суть полягає в тому, що повноцінна дієта з великою кількістю свіжих рослинних продуктів створить збалансовану нейромедіаторну рідину, що призведе до кращого пізнання, більш розслаблених нервових клітин та кращої обізнаності.

Список літератури

Briguglio M, Dell’Osso B, Panzica G, Malgaroli A, Banfi G, Zanaboni Dina C, Galentino R, Porta M. Дієтичні нейромедіатори: огляд сучасних знань. Поживні речовини. 2018 10 травня; 10 (5). pii: E591. doi: 10.3390/nu10050591.

Akihiro T., Koike S., Tani R., Tominaga T., Watanabe S., Iijima Y., Aoki K., Shibata D., Ashihara H., Matsukura C. Біохімічний механізм накопичення ГАМК в томатах. Фізіол рослинних клітин. 2008; 49: 1378–1389. doi: 10.1093/pcp/pcn113.

Wichers H., Visser J., Huizing H., Pras N. Поява L-DOPA та дофаміну в рослинах та культурах клітин Mucuna pruriens та вплив 2,4-D та NaCl на ці сполуки. Культ органів клітини тканин рослинних клітин. 1993; 33: 259-264. doi: 10.1007/BF02319010.