Невролог про кетонові напої та те, що кетогенна дієта може (насправді) зробити для вашого мозку

Рішення, що їсти для оптимального здоров’я, може заплутати. Існує так багато різних дієтичних підходів, і кожен з них називається найбільш корисним для нашого здоров’я та талії, проте фактичні поради щодо харчування часто сильно різняться або суперечать. Бути важко встигати за всіма трендами та модами, а часом важко знати, кому довіряти. У моїй клініці мене часто запитують про харчування, і останнім часом я чую багато питань щодо кетогенної дієти від своїх пацієнтів. Ось саме те, що я їм кажу.

П’ять речей, які слід знати про кетоз

Незважаючи на сплеск популярності, кетогенна дієта існує довгий час і зазвичай використовується при рефрактерних судомних розладах (епілепсія). Насправді докази його ефективності при епілепсії датуються 1921 роком. Існує багато різних типів кетогенної дієти, включаючи класичну версію, тригліцеридну дієту із середньою ланцюгом, модифіковану дієту Аткінса та глікемічна дієта. Оскільки голодування є швидким методом досягнення кетозу, дієти з періодичним голодуванням також можуть бути кетогенними залежно від того, як це досягається. Але що таке кетоз? Ось п’ять простих наукових фактів, які я часто повідомляю своїм пацієнтам:

1. При кетозі метаболізм людини перемикає основне джерело енергії з вуглеводів на жирні кислоти та кетони після того, як вичерпається форма зберігання глюкози (глюкагону).

2. При кетозі жирові клітини розщеплюють тригліцериди до жирних кислот, і ці жирні кислоти використовуються як джерело енергії печінкою та м’язами.

3. Клітини печінки беруть жирні кислоти та окислюють їх до кетонів, які використовуються як джерело енергії мозку, м’язам та іншим тканинам.

4. Кетони знаходяться у специфічних формах ацетоацетат, ацетон та бета-гідроксибутират. Тому перевірка рівня бета-гідроксибутиратів у сироватці є надійним способом вимірювання кетозу.

5. У фізіологічному відношенні різниться спосіб досягнення кетозу - незалежно від того, чи вживають вони жир, чи постить, чи зменшують вуглеводи. Наприклад, якщо хтось тривалий час дотримувався дієти з високим вмістом жиру і вирішив голодувати день, концентрація кетонів знизиться, оскільки їх організм залежить від високого споживання жиру.

Кетогенна дієта і ваш мозок

Кетоз може бути нейропротекторним в короткостроковій перспективі за рахунок поліпшення функції мітохондрій, але його довгострокові ефекти не продемонстровані, і я не вважав би його здоровим підходом до схуднення. Насправді пацієнти з епілепсією, які перебувають на кетогенній дієті для контролю судом, мають медичний контроль. Побічні ефекти можуть включати нудоту, блювоту, запор, втому, кислотний рефлюкс, камені в нирках, підвищений рівень холестерину та тригліцеридів, авітаміноз, такий як кальцій та інші водорозчинні вітаміни, атеросклероз.

Також незрозуміло, чи має споживання кетонів з продуктів харчування або напоїв, упакованих з кетонами, таких як ацетоацетат, подібні фізіологічні ефекти. Кетони не містяться в природних джерелах їжі, і складні метаболічні реакції, що відбуваються в організмі для виробництва та використання цих кетонів, не повинні бути надто спрощеними або недооціненими. Кетозу можна досягти, лише годуючи організм необхідними субстратами, уникаючи при цьому продуктів, таких як вуглеводи, які протидіють спробам організму знайти та отримати альтернативні джерела енергії.

Діяти обережно

Повага нашої природної фізіології дуже важлива. Переривчастий кетоз, ймовірно, безпечний та нейропротекторний у здорових людей, але довготривалий кетоз може спричинити негативні наслідки та погіршити самопочуття. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви плануєте внести якісь суттєві зміни у свій режим харчування. І нарешті, найголовніше, що ми можемо зробити - це слухати своє тіло. Якщо ми будемо слухати досить уважно, ми будемо знати, що потрібно для досягнення нашого особистого оптимального здоров'я.

Хочете прочитати більше з точки зору невролога? Доктор Ругой також писав про те, чому ви постійно втомлюєтесь, і як турбота про ваші звички сну насправді може спричинити безсоння.