Як нагодувати натовп на Різдво

Найкращий посібник щодо кількості всього, від індички до журавлинного соусу.

Дізнатися, скільки їжі купувати на Різдво, може бути складно. І коли цифри Групи Сеути показують, що як нація ми викидаємо величезні 5 мільйонів різдвяних пудингів та понад 7 мільйонів свиней та ковдр за святковий період, багато хто з нас буде розглядати, як ми можемо скоротити свої харчові відходи.

Купівля потрібної кількості їжі не тільки допоможе зменшити витрати їжі, але й допоможе зменшити вартість Різдва. Коли American Express виявляє, що ми витрачаємо по сотні 102 фунтів стерлінгів на покупку продуктів на Різдво, зменшення вартості - це, мабуть, приємна перспектива для багатьох!

Отже, як ви визначаєте, скільки їжі та напоїв вам потрібно, коли ви годуєте п’ять тисяч? Ось відповіді на дев’ять ключових питань, які кухарі GH завжди задають щодо годування натовпу.

Який розмір індички мені потрібен?

Щоб нагодувати вісім людей, вам потрібна індичка вагою не менше 3,5 кг, щоб задовольнити гостей вечері.

Ознайомтеся з нашим тестом смаку індички на вибір смачних індичат, які нагодують різноманітних гостей, від менших крон для чотирьох осіб до цілих індичок до дванадцяти людей.

Якого розміру смажена?

Вирішили не годувати своїх гостей індичкою цього року? Якщо суглоб відходить від кістки, дозволяйте 250 г на порцію - це 2 кг для восьми людей.

Дозвольте 350 г на порцію смаженого на кістці - близько 3 кг на вісім.

А як щодо смажених?

Жодна різдвяна вечеря не обходилася б без смаженого. Зробіть 250 г на людину - вам знадобиться 2 кг на вісім людей.

ПОРАДА щодо GHI: Ви також обслуговуєте дітей? Для п’яти-десяти років дозволяйте приблизно дві третини того, що з’їв би дорослий.

На скільки вистачає фаршу?

Якщо ви купуєте начинку, ми рекомендуємо принаймні 170 г, щоб нагодувати вісім людей.

Не забудьте придбати найкращу дегустаційну начинку, яку оцінив GHI у наших щорічних різдвяних тестах смаку.

Я не хочу, щоб мене залишали паростки! Скільки я повинен підготувати?

Незалежно від того, любите ви їх або ненавидите, ми рекомендуємо зробити мінімум 880 г для восьми людей.

Якщо у вас залишилися залишки, спробуйте використати їх у цьому рецепті від наших експертів з кулінарії з Good Housekeeping.

Досить моркви та інших смажених овочів?

80 г-100 г - це приблизно для будь-якої порції овочів, тому вам знадобиться приблизно 800 г для восьми людей.

Чи вистачить одного горщика журавлинного соусу?

Як правило, ми рекомендуємо банку журавлинного соусу вагою не менше 200 г для восьми людей.

Як варіант, спробуйте приготувати власний журавлинний соус, використовуючи цей рецепт.

Скільки підливи вам потрібно?

З підливою зробіть мінімум 50 мл на людину - це 400 мл для восьми людей. Але якщо у вашій родині справжні шанувальники підливи, готуйтеся більше!

А як щодо хлібного соусу?

Ми рекомендуємо 75 мл-100 мл на порцію. Отже, 800 мл для подачі восьми повинно бути достатньо. Знайдіть рецепт тут.

Будь-хто для пудингу?

Коли мова заходить про різдвяний пудинг, ми вважаємо, що 900 г пудингу буде достатньо, щоб нагодувати вісім.

Те саме вимірювання стосується і різдвяного торта - 900 г має бути достатньо для восьми людей.

Наш переможець тесту на смак різдвяного торта 1,3 кг містить 22 порції, так що багато залишків, щоб насолодитися чашкою чаю!